{"id":555052,"date":"2016-09-29T10:47:54","date_gmt":"2016-09-29T08:47:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=555052"},"modified":"2016-09-29T10:47:54","modified_gmt":"2016-09-29T08:47:54","slug":"il-rapporto-tra-cibo-e-tumore-tra-certezze-e-pregiudizi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/09\/il-rapporto-tra-cibo-e-tumore-tra-certezze-e-pregiudizi\/555052\/","title":{"rendered":"Il rapporto tra cibo e tumore: tra certezze e pregiudizi"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><strong>Sabato 1 ottobre<\/strong>, nell\u2019aula magna Granello Porati dell\u2019Universit\u00e0 dell\u2019Insubria in via Durant 3, si svolger\u00e0 il Congresso dal titolo <strong>\u201cNon nutriamo il cancro alla mammella\u201d.<\/strong><\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Organizzato dall\u2019ateneo cittadino e dal Centro di Ricerche in Senologia, con il patrocinio della ASST dei Sette Laghi e della ATS Insubria, vuole fornire un\u2019occasione per mettere in discussione <strong>i pregiudizi della medicina sul cibo e sullo stile di vita.<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Pi\u00f9 volte l\u2019opinione scientifica si \u00e8 interpellata sulla diretta correlazione tra alimentazione e cancro e tra i fattori maggiormente indagati ritroviamo i fattori ormonali. Gli studi condotti per controllare questa ipotesi hanno mostrato che le <strong>donne con alti livelli di ormoni sessuali nel sangue si ammalano di pi\u00f9<\/strong>. Le donne che mangiano pi\u00f9 verdure e meno carni e grassi animali sembrano ammalarsi un po\u2019 di meno, ma la relazione non \u00e8 cos\u00ec forte come per altri tumori. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">\u00c8 probabile che l\u2019alimentazione occidentale favorisca l\u2019insorgenza dei tumori della mammella attraverso meccanismi pi\u00f9 complessi. Si ipotizza in particolare che <strong>lo squilibrio metabolico causato dalla nostra dieta troppo ricca di carboidrati raffinati e grassi saturi,<\/strong> associata a una ridotta attivit\u00e0 fisica, determini un aumento dei livelli di insulina nel sangue, che a sua volta farebbe aumentare la produzione di ormoni sessuali e di altri fattori di crescita che favorirebbero sia la formazione che la progressione dei tumori della mammella. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Questo congresso fornisce un\u2019occasione p<strong>er mettere in discussione i pregiudizi della medicina sul cibo e sullo stile di vita<\/strong>; l\u2019idea di base \u00e8 che si possa mangiare in modo consapevole ricavandone piacere, salute, benessere e che lo stile alimentare semplice e salutare torni nel nostro quotidiano aiutandoci a vivere meglio e pi\u00f9 in sintonia con l\u2019ambiente che ci circonda. \u00c8 compito di ciascuno di noi promuovere questa filosofia di vita come prezioso strumento per prevenire l\u2019incidenza del cancro e delle sue recidive.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Nel corso della mattinata, la P<strong>rofessoressa Francesca Rovera,<\/strong>\u00a0direttore del Centro di ricerche in Senologia, far\u00e0 il punto dei progressi medici e scientifici nella lotta al tumore della mammella. Il<strong> Professor Franco Berrino<\/strong> terr\u00e0 la lettura magistrale \u201cIl cibo e l\u2019uomo: la via della salute, tra conoscenza scientifica e antiche saggezza\u201d.<strong> La dottoressa Maria Grazie Tibiletti<\/strong> spiegher\u00e0 come la genetica ha cambiato il \u201cmodo di fare medicina\u201d<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sabato 1 ottobre, nell&#8217;aula magna dell&#8217;Insubria, un convegno chiarir\u00e0 i legami tra la dieta occidentale e l&#8217;insorgenza del tumore alla mammella. Lectio Magistralis del prof. 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