{"id":556245,"date":"2016-10-03T21:15:23","date_gmt":"2016-10-03T19:15:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=556245"},"modified":"2016-10-03T21:17:03","modified_gmt":"2016-10-03T19:17:03","slug":"funghi-zucche-e-castagne-e-lautunno-di-venanzio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/10\/funghi-zucche-e-castagne-e-lautunno-di-venanzio\/556245\/","title":{"rendered":"Funghi, zucche e castagne: \u00e8 l’autunno di Venanzio"},"content":{"rendered":"

Un men\u00f9 classicamente autunnale, dai sapori pieni e golosi: \u00e8 quello che ha preparato e insegnato ai corsisti a preparare\u00a0Venanzio Pedrinelli<\/strong>, del famoso ristorante “Da Venanzio” di Induno Olona<\/a>, segnalato dalla Guida Michelin.<\/p>\n

Il men\u00f9 di Pedrinelli\u00a0prevedeva Riso mantecato alla zucca e alloro con castagne, \u00a0Tortelloni ai porcini con farina di castagne su fonduta al taleggio di grotta,\u00a0Filetto di bue bardato al lardo e alla poretti 5 luppoli con funghi porcini trifolati: un men\u00f9 sontuoso e classico che \u00e8 stato molto apprezzato dai corsisti, insieme ai biscottini che ha preparato per loro per concludere la serata.<\/p>\n

A lavorare con lo chef c’erano tre suoi collaboratori, ma anche uno “sous chef per un giorno”: il cliente Michele<\/strong>, selezionato tra quelli che si sono iscritti alla sua lezione.<\/p>\n

I particolari delle ricette si potranno vedere da domani sul sito di Tigros<\/a>: come sono stati realizzati i piatti si pu\u00f2 gi\u00e0 vedere\u00a0dal nostro Liveblog<\/strong>.<\/p>\n

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