{"id":557789,"date":"2016-10-07T18:25:54","date_gmt":"2016-10-07T16:25:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=557789"},"modified":"2016-10-07T18:25:54","modified_gmt":"2016-10-07T16:25:54","slug":"la-lotta-allo-spreco-alimentare-comincia-dal-supermercato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/10\/la-lotta-allo-spreco-alimentare-comincia-dal-supermercato\/557789\/","title":{"rendered":"La lotta allo spreco alimentare comincia dal supermercato"},"content":{"rendered":"

La lotta contro lo spreco alimentare passa (anche) dal supermercato. Perch\u00e9 i supermercati sono grandi “produttori” di spreco, ma perch\u00e9 possono diventare anche luogo in cui fare cultura<\/strong>, pi\u00f9 o meno direttamente, per ridurre le eccedenze e per destinarle a fini caritativi: la Coop di Cassano Magnago ha ospitato gioved\u00ec sera la deputata del Pd Maria Chiara Gadda<\/strong>, promotrice della legge approvata lo scorso agosto<\/a> e che per la prima volta d\u00e0 all’Italia uno strumento per ridurre gli sprechi.<\/p>\n

\u00abLa legge 166 considera lo spreco nella sua globalit\u00e0\u00bb spiega Gadda. \u00abE oggi lo spreco \u00e8 imputabile per il 57% alla filiera economica e per il 43% in casa del consumatore<\/strong>, dai nostri sprechi individuali\u00bb. Ed \u00e8 da questo punto di vista che la legge ha lavorato anche sul fronte della grande distribuzione,<\/strong> per cui sono stati introdotti in particolare strumenti fiscali pi\u00f9 agili e chiarimenti normativi<\/strong> ( a partire dalla ribadita distinzione tra la data di scadenza vincolante e il termine minimo di conservazione, il “preferibilmente entro…), per rendere pienamente legale e favorire la donazione delle eccedenze.<\/p>\n

Gi\u00e0 nel 2003 l’Italia si era dotata di una pi\u00f9 agile legge (detta “del buon samaritano”) che ha s\u00ec consentito un primo recupero, ma non si \u00e8 dimostrata efficace fino in fondo, perch\u00e9 – pur indicando il principio – non interveniva fino in fondo sugli aspettavi fiscali e normativi. Quello che invece fa la nuova legge, pur mantenendo come motore primo l’adesione volontaria, anzich\u00e9 puntare su un sistema di sanzioni (come invece \u00e8 stato fatto in Francia: su questo aspetto insiste chi \u00e8 critico). Non resta che attendere di vedere l’effetto che avranno le nuove norme: di certo, anche la divulgazione e il lavoro culturale sono punti di partenza importanti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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