{"id":56730,"date":"2013-06-27T00:00:00","date_gmt":"2013-06-27T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2013-06-27T00:00:00","modified_gmt":"2013-06-27T00:00:00","slug":"storiche-birre-nel-menu-del-palacento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/06\/storiche-birre-nel-menu-del-palacento\/56730\/","title":{"rendered":"Storiche birre nel men\u00f9 del Palacento"},"content":{"rendered":"<p>4,5,6 e 7: sono questi i luppoli delle birre che saranno abbinate alle portate per l&rsquo;appuntament<strong>o &quot;A tavola con Angelo Poretti&quot;, la cena ideata dal Palace Hotel e dal Birrificio Angelo Poretti, in occasione di Palacento<\/strong>, la serie di appuntamenti culturali, enogastronomici, turistici e ludici, a tema Liberty e &lsquo;900, organizzati dal Palacento Grand Hotel Varese per celebrare i suoi cento anni. <\/p>\n<p>Venerd&igrave; 28 giugno alle 20.00, tappa al Palace Grand Hotel per conoscere sapori e abbinamenti con i migliori prodotti del&rsquo;altrettanto storico Birrificio Angelo Poretti. Durante la serata si spillano le storiche birre con metodi innovativi, come il nuovo spillature da 10 litri Select 10, e lo staff del Birrificio Poretti &egrave; a disposizione degli ospiti per raccontare e svelare abbinamenti, produzione e segreti dell&rsquo;ultracentenaria birra varesina.<br \/>\nNel menu proposto dallo chef Morena (allieva di Marchesi, Cracco, Sadler e da tre anni ai fornelli del Palace)  &egrave;  previsto un aperitivo con stuzzicanti salumi, formaggi  e fritt&igrave;ni  da abbinare alla 4 e alla 7 luppoli alla spina; al piatto saporito di cavatelli speck, patate e birra si accompagna la 5 luppoli alla spina; 6 luppoli rossa invece per una deliziosa tagliata di manzo con una croccante panure accompagnata da una crema di peperoni gialli ed il cicorino padellato e ancora 6 luppoli per inzuppare i savoiardi, ricoperti da una delicata crema al mascarpone ed uno spolvero di malto tostato per concludere questo viaggio &lsquo;varesino&rsquo; nel gusto con il Birramis&ugrave;, una ricetta del Birrificio Angelo Poretti, in cui dolce e luppoli si incontrano rivisitando un classico come il tiramis&ugrave;.<br \/>\nLa cena &#8211; in caso di bel tempo &#8211; &egrave; prevista sotto il colonnato del esterno del Palace, immersi nella natura ed abbracciati da una magnifica architettura in stile Liberty. In caso di maltempo verr&agrave; spostata all&rsquo;interno del Palace Hotel, nelle sale Belle Epoque.<\/p>\n<p>VENERDI&rsquo; 28 GIUGNO ORE 20.00<br \/>\nCena  pagamento (39 euro per persona). Posti limitati, prenotazione obbligatoria.<br \/>\nInfo e prenotazioni: www.palacento.com &ndash; tel. 0332 327100<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Venerd\u00ec 28 giugno, alle 20, tappa al Palace Grand Hotel per conoscere sapori e abbinamenti con i migliori prodotti del\u2019altrettanto storico Birrificio Angelo Poretti<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,2],"tags":[3582,15581],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Storiche birre nel men\u00f9 del Palacento<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Venerd\u00ec 28 giugno, alle 20, tappa al Palace Grand Hotel per conoscere sapori e abbinamenti con i migliori prodotti del\u2019altrettanto storico Birrificio Angelo Poretti\" \/>\n<meta name=\"robots\" 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