{"id":569052,"date":"2016-11-14T19:39:05","date_gmt":"2016-11-14T18:39:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=569052"},"modified":"2016-11-14T20:19:15","modified_gmt":"2016-11-14T19:19:15","slug":"zucca-e-sogliola-ecco-il-pesce-dautunno-di-chef-alletto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/11\/zucca-e-sogliola-ecco-il-pesce-dautunno-di-chef-alletto\/569052\/","title":{"rendered":"Zucca e sogliola, ecco il pesce d&#8217;autunno di chef Alletto"},"content":{"rendered":"<p>Delicato, accoppiato a verdura e frutta di stagione, bello e colorato nella presentazione: \u00e8 cos\u00ec il pesce di Gi<strong>useppe Alletto<\/strong>, chef di <strong>Villa Baroni,<\/strong> noto ristorante sul lago di Varese, pi\u00f9 precisamente a Bodio Lomnago, segnalato dalla Guida Michelin.<\/p>\n<p>Polipo rosticciato con insalatina di carciofi, melograno e spinacino novello, Risottino carnaroli al nero di seppia con gamberi e mozzarella di bufala, Filetti di sogliola con purea di zucca e salsa verde della tradizione: sono queste le tre ricette presentate, e apprezzatissimo dai corsisti, che hanno praticamente applaudito ogni &#8220;uscita&#8221;.<\/p>\n<p>Nella giornata di oggi, souschef per un giorno \u00e8 stata Sisa, di Carnago:\u00a0per sapere come fare a essere il prossimo il regolamento completo \u00e8 disponibile su <a href=\"http:\/\/Cucina%20con lo chef Ma c'\u00e8 una grande novit\u00e0 in questa edizione: i clienti pi\u00f9 affezionati ai prodotti Via Verde Bio e Percorsi di Gusto avranno la possibilit\u00e0 di cucinare con il loro &quot;maestro di cucina&quot; preferito al Ristorante Buongusto durante il corso scelto! Il regolamento completo \u00e8 disponibile su www.tigros.it.\" target=\"_blank\">www.tigros.it<\/a>.<\/p>\n<p>Per le quantit\u00e0 precise degli ingredienti, come sempre bisogna attendere (e iscriversi) alla newsletter di Tigros. La spiegazione passo passo \u00e8 invece nel <a href=\"http:\/\/live.varesenews.it\/Event\/Lo_chef_di_Villa_Baroni_e_il_pesce\" target=\"_blank\">nostro\u00a0<strong>Liveblog<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/embed.scribblelive.com\/Embed\/v5.aspx?Id=2399464&amp;ThemeId=9376\" width=\"625\" height=\"900\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il corso Tigros di Luned\u00ec 14 presenta una novit\u00e0: lo chef che tratter\u00e0 il tema del Pesce sar\u00e0  Giuseppe Alletto, chef di Villa Baroni a Bodio Lomnago<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,3,26],"tags":[1227,135],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Zucca e sogliola, ecco il pesce d&#039;autunno di chef 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