{"id":57074,"date":"2013-06-23T00:00:00","date_gmt":"2013-06-23T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2013-06-23T00:00:00","modified_gmt":"2013-06-23T00:00:00","slug":"alla-cascina-burattana-per-il-diritto-di-scegliere-cosa-mangiare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/06\/alla-cascina-burattana-per-il-diritto-di-scegliere-cosa-mangiare\/57074\/","title":{"rendered":"Alla Cascina Burattana per “il diritto di scegliere cosa mangiare”"},"content":{"rendered":"

\"\"La scelta tra biologico e alimentazione convenzionale «è una questione di libertà». Ne è fermamente convinto Vittorio di Mattei, storico membro della cooperativa che da 9 anni gestisce la cascina che sorge lungo il viale Boccaccio di Busto Arsizio. «Sono 9 anni che noi continuiamo a lottare per offrire ai consumatori uno spazio di libertà<\/strong> -continua di Mattei- permettendo loro di scegliere cosa comprare<\/strong>» e riscontrando sempre più consensi. Non è un caso, infatti, che oltre alla vendita diretta dei prodotti (tutti i sabati mattina e le domeniche pomeriggio) anche le fiere che periodicamente vengono organizzate nei prati della cascina richiamano migliaia di visitatori. Anche la "bio fiera di San Giovanni" non è stata da meno con migliaia di persone che per tutta domenica 23 giugno hanno animato la cascina, muovendosi tra i vari espositori accomunati dalla filosofia biologica e biodinamica. «E’ proprio la risposta delle persone che continua a farci credere nel progetto<\/strong>» commenta Di Mattei guardano il flusso incessante di visitatori, dimostrazione del fatto che «la gente sta capendo che deve scegliere e che può scegliere<\/strong>». Proprio per questo «una cascina che sorge a 7 minuti netti di bicicletta dal centro cittadino» è di fondamentale importanza dal momento che «la vicinanza e la comodità è proprio quello che le persone ci chiedono». 
\nDa non dimenticare poi che dietro ai prodotti coltivati nella terra della Cascina c’è un grande lavoro e un altrettanto grande sogno<\/strong>. «Noi rispettiamo la terra, non la uccidiamo con la chimica ma la nutriamo con il letame» e grazie a questa pratica «la nostra terra è viva<\/strong>, non abbiamo bisogno di andare in profondità per coltivare». Rispettando i cicli della coltivazione «la natura dà e prende» trovando così «direttamente nel terreno ciò di cui le piante hanno bisogno».  
\nMa mentre nella terra attorno alla Cascina la vita esplode, all’interno delle mura tutto sta morendo<\/strong>. «La Cascina internamente sta crollando sempre di più e le nostre richieste di poter intervenire vengono costantemente disattese». Il paradosso dell’ambizioso progetto di rinascita della Cascina è proprio qui: «Noi sognamo una cascina che abbracci dalla produzione fino alla degustazione» e per questo motivo «abbiamo preparato diverse linee di intervento in collaborazione con il Politecnico di Milano». Un progetto da 3 milioni e mezzo di euro «che sarebbe a costo zero per il Comune<\/strong> (proprietario della struttura, ndr)al quale chiediamo solo di concederci la struttura<\/strong> per un periodo piuttosto lungo» sottraendo dall’eventuale canone d’affitto i lavori di\"\" ristrutturazione. E nonostante il progetto «che a regime darà lavoro a 30 persone» venga apprezzato in maniera bipartisan dalla politica, sono anni che il fascicolo è stato fagocitato dalla burocrazia senza lasciar intravedere una luce in fondo al tunnel. «Non chiediamo soldi, chiediamo solo di fidarsi del nostro progetto<\/strong> e di lasciar prendere avvio ad una realtà che non punta al profitto ma che vuole solo offrire un polmone verde alla città».  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Biofiera di San Giovanni \u00e8 stata l’occasione per fare il punto sul progetto che da anni sogna di rivoluzionare la storica cascina bustocca. “Sono le persone che continuano a farci credere nel progetto” anche se “le istituzioni non ci stanno certo aiutando”<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1070],"acf":[],"yoast_head":"\nAlla Cascina Burattana per "il diritto di scegliere cosa mangiare"<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Biofiera di San Giovanni \u00e8 stata l'occasione per fare il punto sul progetto che da anni sogna di rivoluzionare la storica cascina bustocca. 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