Un men\u00f9 di natale nel pieno solco della tradizione del nord Italia, ma con qualche “dritta” per cavarsela con piatti semplici da mangiare e con “un tocco in pi\u00f9” senza stravolgere le secolari abitudini.<\/p>\n
\u00c8 questa la proposta di Fabio Sauli<\/strong>, chef della locanda del Chierichetto nel corso Tigros di luned\u00ec 28 novembre, al Buongusto di Buguggiate<\/p>\n Tre piatti tipici dei men\u00f9 di Natale: Pat\u00e8 di vitello, Agnolotti del plin in brodo di cappone, Suprema di faraona farcita alle castagne<\/strong>. Ma tante “dritte” e metodi per renderli moderni: come, nel caso del pat\u00e8, la preparazione di una agretta al lampone che lo accompagna. Oppure, nel caso dei ravioli, di un tocco di zafferano nel brodo di cappone. O infine, una faraona completamente disossata, pi\u00f9 facile da mangiare e riutilizzabile come antipasto nei giorni seguenti se avanza.<\/p>\n Fabio Sauli,\u00a0<\/strong>\u00a0chef e proprietario della Locanda del Chierichetto<\/em> di Gurone di Malnate ha dispensato la sua consueta simpatia, oltre che competenza, insieme ai suoi collaboratori Emanuele e Kabir<\/strong>: \u00a0forte della conoscenza del suo pubblico, visto che \u00e8 alla sua terza\u00a0apparizione tra i protagonisti dei corsi Tigros.<\/p>\n A”Sous chef” per un giorno \u00e8 stata la signora Donatella, di Arcisate:<\/strong>\u00a0per sapere come fare per diventarlo anche voi. il regolamento completo \u00e8 disponibile su www.tigros.it<\/a>.<\/p>\n Come sempre,\u00a0per avere gli ingredienti completi, iscrivetevi alla Newsletter di Tigros<\/strong>. Le ricette per\u00f2 le potete gi\u00e0 scoprire nel \u00a0nostro Liveblog<\/strong><\/a>.<\/p>\n