Terra Madre, realta\u0300 di Slowfood nata come meeting di produttori di tutto il mondo e divenuta poi rete internazionale permanente di agricoltori, allevatori, pescatori, artigiani del cibo, accademici, cuochi, consumatori e gruppi di giovani di oltre 160 Paesi, opera al fine di salvaguardare un armonioso rapporto tra la produzione del cibo e l\u2019ambiente, secondo criteri di sostenibilita\u0300, sobrieta\u0300, per un\u2019economia piu\u0300 rispettosa dell\u2019uomo e del suo lavoro, nel solco delle tradizioni e senza scartare innovazioni ragionevoli.
\nTerritorio e\u0300, in ambito Slowfood, una parola legata alla necessita\u0300 di dar vita a un sistema alimentare di qualita\u0300, salutare e sicuro, oltre che rispettoso dei luoghi in cui si realizzano i modi di produzione, con l\u2019obiettivo triplice di nutrire le persone, proteggere l\u2019ambiente, tutelare le societa\u0300.
\nIn Italia abbiamo un notevole patrimonio di prodotti tipici e \u201cautenticamente\u201d legati a un territorio e alle sue tradizioni con le peculiari e sapienti competenze produttive, affidate ad artigiani e piccoli produttori che, nel tempo, hanno curato e tramandato memoria, identita\u0300, radici, cioe\u0300 lo sviluppo dei territori, facendo rete per utilizzare al meglio tutte le risorse.<\/p>\n
Nel 2016 in Italia il tragico evento del terremoto<\/strong>, con la lunga scia di devastanti scosse, ha messo in ginocchio proprio molti territori e produttori<\/strong> di cibo autentico, a marchio Dop, Doc, ecc.: da subito la La Condotta OrSa si era attivata fin dall’estate per portare aiuto: il progetto alla fine si \u00e8 orientato verso il mondo della scuola<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[223,66797],"acf":[],"yoast_head":"\n
\npreoccupazione di quelle persone e\u0300 stata non abbandonare i territori e \u201cripartire\u201d con il lavoro per ricostruire luoghi, attivita\u0300 e produzioni.
\nLa Condotta Origgio e Saronnese (Or.Sa.) di Slowfood<\/strong> gia\u0300 conosce e fa riferimento a piccoli produttori di quei luoghi e si e\u0300 messa in contatto, tramite canali riattivati, con la realta\u0300 di Amatrice, decidendo di aspettare un\u2019indicazione su tempi e modi per un aiuto: \u00abAvevamo pensato di inviare materiale didattico, ma a meta\u0300 dicembre la dirigente responsabile dell\u2019Istituto Omnicomprensivo di Amatrice<\/strong> ci ha invitato a donare fondi per la ricostruzione dell\u2019Istituto direttamente alla struttura stessa. Come avevamo comunicato ai partecipanti alla \u201cCena ligure\u201d di Settembre, ai quali va il nostro primo grazie, abbiamo devoluto alla scuola l\u2019incasso della serata. <\/strong>Come spesso avviene, abbiamo condiviso questa iniziativa con altre realta\u0300 del territorio, che ringraziamo di cuore: l\u2019amico Antoine Baviello del panificio gastronomia Acqua&Farina di Saronno, che ha offerto gratuitamente alcuni dei prodotti della Cena Ligure; gli amici dell\u2019Associazione Anziani Origgesi, che ha contribuito con una donazione di Euro 1.500,00 e il pub-osteria Cascina Muschiona che ha donato la somma di Euro 200,00\u00bb. La somma donata ammonta complessivamente a 4.200,00 euro<\/strong> e contribuira\u0300 a far ripartire questa struttura scolastica, uno dei luoghi cardine del futuro di Amatrice.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"