{"id":59437,"date":"2013-05-23T00:00:00","date_gmt":"2013-05-23T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2013-05-23T00:00:00","modified_gmt":"2013-05-23T00:00:00","slug":"l-esperto-norme-utili-ma-spesso-difficili-da-applicare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/05\/l-esperto-norme-utili-ma-spesso-difficili-da-applicare\/59437\/","title":{"rendered":"L\u2019esperto: \u201cNorme utili, ma spesso difficili da applicare\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" height=\"222\" border=\"1\" align=\"left\" alt=\"foto bar esercizio pubblico\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201305\/bar1.jpg\" \/>Siamo ancora lontani dalla semplificazione normativa per chi deve gestire un locale pubblico:<\/strong> le leggi ci sono, beninteso &#8211; fin troppe &#8211; ma proprio per questo spesso rappresentano una selva di norme da seguire, di articoli che disciplinano le pi&ugrave; diverse attivit&agrave;. Cos&igrave;, dopo il caso della ristoratrice di Brenta punita per aver lasciato la porta che separa la pizzeria dal suo appartamento, abbiamo chiesto un commento da un esperto del settore.<br \/>\n<strong>Mauro Scartazza, &egrave; un professionista varesino che si occupa di sicurezza e igiene nei luoghi di lavoro:<\/strong> collabora con diverse realt&agrave; e associazioni di categoria e tiene corsi di aggiornamento su questi temi. <br \/>\n&laquo;Non conosco la vicenda nel dettaglio, e specifico fin da subito che <strong>si tratta di una materia che ha a che vedere con la sicurezza pubblica, pi&ugrave; che con quella sui luoghi di lavoro<\/strong>  &#8211;  spiega Scartazza . La ratio della norma sta nell&rsquo;assicurare alle forze dell&rsquo;ordine la possibilit&agrave; che uno o pi&ugrave; soggetti, una volta entrati in un esercizio pubblico, non trovino poi riparo all&rsquo;interno di un condominio o di un&rsquo;abitazione comunicante col locale. Mi &egrave; capitato di dover consigliare clienti nel gestire questo tipo di problema. <strong>L&rsquo;esercente<\/strong>, di solito, non ragiona in quest&rsquo;ottica, cio&egrave; quella legata alla pubblica sicurezza: piuttosto <strong>interpreta la comunicazione con un altro ambiente come una possibile via di fuga in caso, ad esempio, di incendio<\/strong>. D&rsquo;altro canto la norma esiste e va rispettata: il consiglio che ho dato &egrave; di lasciare la porta chiusa e tenere sempre le chiavi con s&egrave;: in caso di effettivo pericolo, possono venir usate per l&rsquo;apertura di una via di fuga&raquo;.<br \/>\n<strong>La ristoratrice al centro della storia di Brenta si giustifica dicendo che non era a conoscenza della norma<\/strong>, e di riuscire con grande difficolt&agrave; a conoscere tutte le regole nei minimi dettagli. E&rsquo; vero? <strong>Sono cos&igrave; tante le leggi legate alla gestione di un esercizio pubblico?<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" height=\"197\" border=\"1\" align=\"right\" alt=\"burocrazia foto\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201305\/img_burocrazia.jpg\" \/><\/strong><br \/>\n&laquo;<strong>Mi sento di condividere in pieno la posizione della ristoratrice<\/strong>. Certo, la legge va rispettata. Ma la disciplina, in materia di igiene e sicurezza &egrave; molto vasta &#8211; spiega Scartazza &#8211; . Le norme sono talmente articolate che &egrave; facile perdersi. C&rsquo;&egrave; poi un&rsquo;altra questione. Spesso vengono individuati gli obiettivi da raggiungere, <strong>lasciando al contempo libera interpretazione al percorso da seguire<\/strong>; quindi pu&ograve; accadere che un professionista dia un consiglio su come fare, e poi l&rsquo;ente deputato al controllo contesti questa scelta&raquo;. <br \/>\nUn sistema tutto italiano: leggi dettagliate e in numero superiore alle normative europee, ma in molti casi superate o talmente puntigliose dal costituire un paradosso. <br \/>\n&laquo;Si, concordo &#8211; conclude il professionista &#8211; e a questo proposito cito un esempio: una circolare regionale dello scorso settembre cita, in tema di corsi di aggiornamento che &ldquo;gli attestati devono essere rilasciati sulla base delle risultanze dei verbali finali e devono essere stampati su cartoncino Modigliani bianco formato A4 (grammatura 140\/145 gr.)&rdquo;: <strong>ma vi pare possibile che una norma debba stabilire persino il peso del cartoncino di un attestato di frequenza ad un corso?<\/strong>&raquo;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dopo il caso della ristoratrice multata per la porta aperta abbiamo chiesto un breve commento ad un professionista che si occupa di sicurezza sui posti di lavoro<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,2],"tags":[13379,2341],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>L\u2019esperto: \u201cNorme utili, ma spesso difficili da applicare\u201d<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dopo il caso della ristoratrice multata per la porta aperta abbiamo chiesto un breve commento ad un professionista che si occupa di sicurezza sui posti di lavoro\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, 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