{"id":594848,"date":"2017-02-14T09:14:37","date_gmt":"2017-02-14T08:14:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=594848"},"modified":"2017-02-14T09:17:47","modified_gmt":"2017-02-14T08:17:47","slug":"uno-chef-stellato-per-villa-porro-pirelli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2017\/02\/uno-chef-stellato-per-villa-porro-pirelli\/594848\/","title":{"rendered":"Mazzella, uno chef stellato per Villa Porro Pirelli"},"content":{"rendered":"<p>Novit\u00e0 a <a href=\"http:\/\/www.villaporropirelli.com\/it\/\" target=\"_blank\"><strong>Villa Porro Pirelli<\/strong><\/a>. Negli esclusivi ambienti barocchi dell&#8217;hotel di Induno Olona arriva a prestare servizio uno degli chef pi\u00f9 giovani e importanti del panorama italiano:<strong> Emanuele Mazzella, classe 1982<\/strong>, nativo di Ischia e attivo in Italia e all\u2019estero da diversi anni.<\/p>\n<p><strong>Oggi la premi\u00e8re \u201cAl Bistr\u00f2t\u201d<\/strong> &#8211; questo il nuovo nome di uno dei due ristoranti della Villa &#8211; per la cena di San Valentino, \u00a0con &#8220;una serata all\u2019insegna della passione per la cucina, per la qualit\u00e0, eleganza e semplicit\u00e0 al tempo stesso&#8221;.<\/p>\n<p>Lo chef, 35 anni\u00a0tra pochi giorni, raggiunge la sua prima stella Michelin nel dicembre 2015, insieme ad altri importanti riconoscimenti.<\/p>\n<p>\u201cTradizione in chiave moderna, ricerca costante e rispetto degli ingredienti sani,<strong> legati al territorio e alla loro stagionalit\u00e0<\/strong> che si uniscono ai sapori ed ai profumi delle mie <strong>origini ischitane<\/strong> &#8211;\u00a0spiega Emanuele Mazzella riferendosi alla sua cucina \u2013 Anche qui ad Induno Olona la mia attenzione sar\u00e0 nel valorizzare il territorio e le sue eccellenze, cosa su cui sto gi\u00e0 lavorando con la mia brigata, sia di cucina che di sala. Cerco produzioni magari di nicchia\u00a0 purch\u00e8 affidabili e di alta qualit\u00e0, sempre fondamentale&#8221;.<\/p>\n<p>&#8220;Sono certo che il progetto di ristorazione di Villa Porro Pirelli ci dar\u00e0 grandi soddisfazioni &#8211; conclude lo chef &#8211; gi\u00e0 da subito con il Bistrot, ma sicuramente con il completamento dell\u2019offerta gastronomica, con l\u2019apertura di un nuovo ristorante gourmet prevista nei primi giorni di aprile\u201d.<\/p>\n<p>Il luogo, immerso nel verde del <strong>parco secolare della villa,<\/strong> un tempo propriet\u00e0 della nobile famiglia dei Porro, \u00e8 un ambiente magico e fascinoso. Cos\u00ec come magiche si annunciano le armonie di gusti e colori che promette il giovane chef ischitano chiamato a guidare la brigata di cucina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nella settecentesca villa di Induno Olona, dal 14 febbraio all\u2019opera Emanuele Mazzella, giovane chef stellato<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,21,46,2],"tags":[67600,3632,9667,158],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mazzella, uno chef stellato per Villa Porro Pirelli<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nella settecentesca villa di Induno Olona, dal 14 febbraio all\u2019opera Emanuele Mazzella, giovane chef stellato\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, 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