{"id":597599,"date":"2017-02-22T14:44:24","date_gmt":"2017-02-22T13:44:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=597599"},"modified":"2017-02-22T15:17:23","modified_gmt":"2017-02-22T14:17:23","slug":"incantati-da-legu-la-pasta-non-pasta-conquista-il-pirellone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2017\/02\/incantati-da-legu-la-pasta-non-pasta-conquista-il-pirellone\/597599\/","title":{"rendered":"Incantati da Leg\u00f9, la pasta non pasta conquista il Pirellone"},"content":{"rendered":"

Andrea Zavattari <\/strong>e Monica Neri<\/strong> hanno deciso di fare il grande passo spinti da un problema di salute durante la gravidanza del loro primo figlio<\/strong> che oggi ha due anni. La pasta non pasta, realizzata con soli legumi come ceci e fagioli, \u00e8 nata da una necessit\u00e0 e da uno studio\u00a0universitario che nel frattempo stava sviluppando la possibilit\u00e0 di creare un prodotto bilanciato a livello nutrizionale che potesse riportare al centro della dieta mediterranea i legumi.<\/p>\n

Cattaneo in visita<\/h2>\n

Oggi, marted\u00ec, l’Aime con il presidente Armando De Falco<\/strong> e il direttore Gianni Lucchina<\/strong>, e il presidente del Consiglio Regionale Raffaele Cattaneo<\/strong> hanno fatto visita alla Itineri, piccola realt\u00e0 del comparto alimentare che ha il suo cuore produttivo in via Petrarca ad Albizzate dove nel laboratorio Andrea e un collaboratore realizzano fusilli, paccheri e altri tipi di pasta mentre in negozio e in ufficio ci sono Monica, una dipendente ed una stagista.\"leg\u00f9<\/p>\n

Come nasce la pasta non pasta<\/h2>\n

L’attivit\u00e0 \u00e8 partita un anno e mezzo fa e dopo le prime difficolt\u00e0 dovute all’assoluta novit\u00e0 del prodotto, ora producono fino a 600 kg di prodotto al giorno che viene distribuito in una rete di circa 150 negozi in tutta Italia ma anche nella media e grande distribuzione: \u00abPer noi la vera svolta \u00e8 stata entrare in Eataly<\/strong> – racconta Andrea – anche se non ci guadagniamo molto in termini economici abbiamo avuto un fortissimo riscontro dal punto di vista dell’immagine\u00bb. Cos\u00ec si sono avvicinati anche grandi marchi della distribuzione come Iper<\/strong> ed Esselunga<\/strong>.<\/p>\n

Competenza e professionalit\u00e0<\/h2>\n

Andrea e Monica vengono da una formazione di settore (entrambi sono diplomati alla scuola alberghiera e Monica ha anche studiato nutrizionismo, ndr) quindi hanno il pieno controllo della materia e il loro prodotto – unico al mondo per la modalit\u00e0 con cui viene realizzato – \u00e8 il frutto di conoscenze accademiche ma anche di prove su prove e voglia di rischiare con un investimento importante nell’ordine delle centinaia di migliaia di euro.<\/p>\n

Cosa mangi se compri Leg\u00f9<\/h2>\n

Il risultato \u00e8 una pasta (non pasta) fatta di legumi al 100%, senza glutine, ricco di proteine vegetali, pronto in 3 minuti e, soprattutto, buono. \u00c8 possibile acquistare i prodotti Leg\u00f9<\/a> anche nella sede aziendale di Albizzate dove troverete Andrea e Monica, pronti a spiegarvi come nasce la loro linea di prodotti, le propriet\u00e0 benefiche e il miglior modo per gustarli.<\/p>\n

Entusiasta il commento del presidente Cattaneo:\u00abUn prodotto sano e innovativo che dice come il segno del nostro territorio sia la capacit\u00e0 di costruire il nuovo. Ringrazio Aime per avermi fatto conoscere questa realt\u00e0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il presidente del Consiglio regionale Raffaele Cattaneo in visita alla Itineri, l’azienda che produce Leg\u00f9, una pasta (che non si pu\u00f2 chiamare pasta) realizzata al 100% con legumi<\/p>\n","protected":false},"author":47,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,3],"tags":[11455,54573,67819],"acf":[],"yoast_head":"\nIncantati da Leg\u00f9, la pasta non pasta conquista il Pirellone<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il presidente del Consiglio regionale Raffaele Cattaneo in visita alla Itineri, l'azienda che produce Leg\u00f9, una pasta realizzata al 100% con legumi\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Incantati da Leg\u00f9, la 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