{"id":624114,"date":"2017-05-25T11:36:04","date_gmt":"2017-05-25T09:36:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=624114"},"modified":"2017-05-25T11:36:04","modified_gmt":"2017-05-25T09:36:04","slug":"la-scoperta-dei-fasoeu-diventa-un-libro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2017\/05\/la-scoperta-dei-fasoeu-diventa-un-libro\/624114\/","title":{"rendered":"La scoperta dei fas\u00f2eu diventa un libro"},"content":{"rendered":"

Domenico Gioia forse non lo sa, ma \u00e8 un giornalista nato<\/strong>. Perch\u00e9 se scrivere \u00e8 importante, per raccontare i fatti ancor pi\u00f9 conta il saperli riconoscere, anche tra i ricordi di un\u2019anziana. E sapersi porre le giuste domande.<\/p>\n

\u00abMia suocera, di Ispra, quando parlava degli abitanti di Brebbia, li chiamava fas\u00f2eu. Perch\u00e9?\u00bb<\/strong>. Una domanda, una sola, \u00e8 bastata a far rinascere la leggenda: la reintroduzione del fagiolo occhiuto \u00e8 diventata caso \u201cnazionale\u201d approdando a Expo 2015<\/strong> e alle tante fiere dedicate a questo piccolo salvadanaio di proteine, ma anche fonte di grande rispetto per la natura e di socializzazione.<\/p>\n

Sorride al telefono l\u2019ex sindaco di Brebbia, che sabato presenter\u00e0 al pubblico il suo libro edito da Macchione I fagioli \u201cfas\u00f2eu\u201d di Brebbia, quando ricorda della genesi di questa storia.<\/p>\n

\u00abHo scritto questo libro come fosse un racconto a un nipotino<\/strong> – dice Gioia – una storia semplice, che contiene aneddoti e moltissime ricette\u00bb.
\nDolci con la farina di fagioli, piatti coi fagioli schiacciati, fagioli in tutte le salse, ma forse quella che pi\u00f9 ha saputo coinvolgere \u00e8 la crema di fagioli con olio d\u2019oliva e peperoncino: \u00abQuando, alla fiera di Torino, vidi i bimbi che spalmavano sul pane questa crema come fosse nutella, devo dire che provai una certa soddisfazione\u00bb.<\/p>\n

Il fagiolo di Brebbia \u00e8 piccolo, occhiuto, e \u201cdi nicchia\u201d<\/strong> a tutti gli effetti: \u00abPer fare un fagiolo americano, o uno di Spagna ce ne vogliono 7 dei nostri\u00bb, dice il pap\u00e0 di questi legumi reintrodotti alla fine dello scorso decennio e che ora hanno conquistato il cuore dei brebbiesi.<\/strong><\/p>\n

\u00abProprio cos\u00ec, forse la cosa pi\u00f9 bella che sta attorno a questa storia \u00e8 il forte potere aggregativo che questi fagioli rappresentano per i cittadini: orti urbani, sbaccellatura in piazza <\/strong>(nella foto sotto)<\/em>, la festa.<\/strong> \u00c8 il ritorno alle origini, alla terra, qualcosa di fortissimo. Un legame vero\u00bb.<\/strong><\/p>\n

\"Avarie\"<\/div>\n

IL FAGIOLO<\/strong>
\nIl 23 ottobre 2009 venne stilato, tra il gruppo di coltivatori e la Condotta Slow Food di Varese, il Disciplinare di Coltivazione del Fagiolo di Brebbia.\u2028I preziosi piccoli legumi tondeggianti presentano una tipica macchietta scura all\u2019attaccatura germinativa che li contraddistingue anche nella denominazione: \u201ci fagioli con l\u2019occhio\u201d\u2028La comunit\u00e0 Slow Food, nata intorno al fagiolo di Brebbia, \u00e8 stata protagonista in molte importanti manifestazioni, tra cui Terra Madre di Torino, Slow Beans di Orvieto e Trento, oltre a Expo 2015 di Milano, suscitando interesse socioculturale e alimentare.<\/p>\n

LA SERATA<\/strong>
\nLa presentazione del libro avverr\u00e0 sabato 27 maggio, ore 19.00, nel Salone dell\u2019ex Asilo in piazza della Chiesa a Brebbia.
\nSeguir\u00e0 cena – su prenotazione – con piatti a base del rinomato legume, a costo contenuto.
\nInsieme all\u2019autore e ai Volontari, saranno presenti come relatori: Pietro Macchione (editore di I fagioli \u201cfas\u00f2eu\u201d di Brebbia), Federica Lucchini (giornalista La Prealpina), Matteo Fontana (giornalista La Provincia di Varese), Maria Carla Cebrelli (giornalista Varesenews)
\nCon la partecipazione dello chef Sergio Barzetti. Modera l\u2019incontro Marina Martorana
\nPer info e prenotazioni: ifasoeu.brebbia@gmail.com<\/p>\n

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