{"id":633225,"date":"2017-06-26T19:26:53","date_gmt":"2017-06-26T17:26:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=633225"},"modified":"2017-06-26T19:27:14","modified_gmt":"2017-06-26T17:27:14","slug":"il-risotto-destate-e-al-limone-e-rosmarino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2017\/06\/il-risotto-destate-e-al-limone-e-rosmarino\/633225\/","title":{"rendered":"Il risotto d’estate \u00e8 al limone e rosmarino"},"content":{"rendered":"

Un vero regalo, semplice e sorprendente, \u00a0per l’ultima lezione della stagione: \u00e8 quello che ha fatto ai corsisti dei corsi Tigros la chef novarese Marta Grassi<\/strong>, una stella michelin con il suo “men\u00f9 gourmet per le sere d’estate”.<\/p>\n

Cous cous al basilico, gamberi e verdure; risotto limone, rosmarino e calamaretti; \u00a0Tumbler di yogurt greco ai frutti estivi e crumble<\/strong>. Questi i tre piatti realizzati, con ricette alla portata di tutti, cotture tradizionali, pochi elettrodomestici necessari (giudto un frullatore a immersione per montare la panna…).<\/p>\n

Ma, soprattutto, dal gusto strepitoso: e tra di loro, quello pi\u00f9 spettacolare \u00e8 stato – ca va sans dire, visto che si tratta di una chef, e per di pi\u00f9 stellata, novarese… – il risotto. Un risotto \u00abche ho preparato per la prima volta per un corso che ho tenuto nella mia cucina dal titolo “cucinare con quel che c’\u00e8 nel frigo”. \u00a0E in effetti \u00e8 andata cos\u00ec\u00bb<\/p>\n

Marta Grassi, con il suo team formato dal marito Mauro<\/strong>, la storica collaboratrice Eleonora<\/strong> e la stagista Francesca<\/strong>\u00a0– in arrivo dalla prestigiosissima scuola di cucina Alma, quella di Gualtiero Marchesi \u00a0– era al suo terzo appuntamento in Tigros, ed \u00e8 stata come sempre all’altezza, anche umanamente della stella Michelin che detiene da ben 18 anni \u00abE spero vada ancora per molto cos\u00ec, perch\u00e8 ci fa molto piacere\u00bb.

\"Marta<\/div><\/p>\n

Le ricette, con le dosi e i particolari, potrete trovarle, come al solito nel sito di Tigros<\/a>.<\/p>\n

Le preparazioni psso passo per\u00f2, potete vederle fin da subito, nel nostro\u00a0liveblog dedicato alla serata<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Se non vedete bene qui sotto, o lo guardate da mobile, cliccate qui<\/strong><\/a>.<\/p>\n