La vendemmia 2017 dei vigneti varesini avr\u00e0 un incremento del 15% rispetto alla scorsa annata. \u00c8 quanto afferma Coldiretti segnalando una tendenza agli antipodi con l\u2019andamento nazionale e regionale, dove si \u00e8 registrato un calo produttivo del 20% circa.<\/p>\n
\u00abGrazie all\u2019effetto mitigante dei laghi<\/strong> sia sui picchi di calore che sulle gelate invernali e primaverili, insieme all\u2019elevata professionalit\u00e0 dei viticoltori locali, tra i filari del Varesotto \u2013 spiega la Coldiretti \u2013 si registra una continua crescita produttiva\u00bb.<\/p>\n \u00abQuella della vigna \u2014 racconta il presidente di Coldiretti Varese, Fernando Fiori \u2014 \u00e8 una coltivazione di nicchia ma di assoluta eccellenza<\/strong> per il nostro territorio. La produzione delle uve non ha numeri enormi, ma \u00e8 capace di produrre vini pregiati, sia bianchi che rossi, conquistandosi spazi importanti nell\u2019ambito della ristorazione e sulle guide vinicole italiane. A testimoniarlo \u00e8 il dodicesimo compleanno che ci prepariamo a festeggiare l\u201911 ottobre: giorno in cui nel 2005 il \u201cVino dei Ronchi Varesini<\/strong>\u201d ha ottenuto la certificazione IGT\u00bb.<\/p>\n I filari varesini<\/strong> \u2014 continua Coldiretti \u2014 affondano le loro radici nella storia del territorio<\/strong>: una storia che col tempo \u00e8 andata persa e poi riscoperta, e che risale addirittura al Cinquecento. Le uve nate ai piedi del Sacro Monte, tra Angera e Tradate, hanno prodotto infatti i vini degustati dal cardinale Carlo Borromeo<\/strong>, e decantati nell\u2019Ottocento dal poeta milanese Carlo Porta.<\/p>\n Oggi, le variet\u00e0 pi\u00f9 coltivate<\/strong> in provincia sono le uve Chardonnay<\/strong>, le Bussanello<\/strong>, le Trebbiano Toscano<\/strong>, e la Malvasia<\/strong> aromatica di Candia tra le bianche, mentre tra quelle rosse si annoverano il Nebbiolo<\/strong>, la Croatina<\/strong>, la Nespolina<\/strong>, l\u2019Uva Rara<\/strong> e il Merlot<\/strong>.<\/p>\n \u00abQuest\u2019anno \u2014 racconta Franco Berrini<\/strong>, titolare 75enne dell\u2019azienda Cascina Piano di Angera, che da 14 anni produce vini \u2014 a causa del caldo e della siccit\u00e0 degli ultimi mesi saremo costretti ad anticipare la raccolta<\/strong>. I vigneti della mia azienda si estendono su una superficie di 3 ettari e prevediamo una resa di 210 quintali di uva, con cui produrremo tra bianchi, rossi, spumanti: ben 8 differenti tipologie di vini, tra cui un raro \u2018muffato\u2019, il Mott Car\u00e8, ottenuto con uve di Malvasia aromatica di Candia, che vengono coltivate sul lago a 250 metri di altezza sul livello del mare. Il microclima di quella particolare zona, che va da Angera a Ranco, infatti, \u00e8 ideale per la crescita della Muffa nobile che si ottiene grazie a una raccolta tardiva dei frutti\u00bb.<\/p>\n Sono 27 le aziende impegnate nella produzione dei vini sul territorio<\/strong>, di cui 7 con la denominazione IGT. Partendo dai 22 ettari a vigneto sino ad arrivare al consumo al dettaglio, la filiera vitivinicola provinciale offre lavoro<\/strong> \u2013 stima Coldiretti Varese \u2013 a circa 400 persone<\/strong>. Sul fronte dei consumi invece, spiega l\u2019associazione degli agricoltori, sono quasi 5 milioni di persone che in tutta la Lombardia bevono vino, puntando sempre di pi\u00f9 alla qualit\u00e0, come testimonia il boom delle enoteche, arrivate a sfiorare quota mille, con un aumento di oltre il 30% negli ultimi sette anni. E Varese, nel campo della degustazione di questi nettari, si attesta come terza provincia in regione, dietro solamente a Brescia e Bergamo, grazie alle 99 enoteche presenti sul suo territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il dato in contro tendenza con l’andamento previsto a livello nazionale<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[3032,2541,2540],"acf":[],"yoast_head":"\n