Fichi e formaggio, fiori di broccolo con crema di caprino affumicata, risotto allo zafferano, tortino di zucca e schiumone di lime con salsa al lampone.<\/p>\n
Queste sono solo alcune delle prelibatezze rigorosamente piemontesi scelte dallo chef de \u201cIl Sole di Ranco\u201d, Davide Brovelli nella realizzazione del men\u00f9 per i partecipanti al G7<\/strong> che si \u00e8 svolto a Torino venerd\u00ec sera. Il banchetto si \u00e8 aperto con degli \u201cenglish muffin\u201d accompagnati da salumi misti, una quiche di verdure, delle tartellette, delle polpettine di polenta alla piemontese e un frittino leggero in tempura con farina di riso.<\/p>\n A seguire lo chef di Ranco ha proposto una delle sue specialit\u00e0, il risotto allo zafferano con spuma al parmigiano e la lombata di vitello al forno. \u201cPer me e il mio staff \u2013 spiega Brovelli \u2013 si \u00e8 tratta di un\u2019occasione di grande prestigio, durante la quale abbiamo avuto la possibilit\u00e0 di farci conoscere e far conoscere le prelibatezze del nostro territorio, il lago Maggiore. Sono legatissimo alla cucina del mio territorio e ai prodotti del lago, ho sempre vissuto a Ranco e la mia famiglia si occupa di ristorazione da circa 180 anni, siamo alla quinta generazione, quindi quest\u2019occasione aumenta il nostro curriculum. Sono anni che realizzo corsi di cucina al Sole di Ranco per il piacere di condividere con altre persone questa grande dote. Collaboro anche con La Cucina Italiana, per cui aver portato il nome de \u201cIl Sole di Ranco\u201d al G7 \u00e8 stato indubbiamente motivo di grande orgoglio\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lo chef de “Il Sole di Ranco” ha scelto prelibatezze piemontesi per il men\u00f9 realizzato per i partecipanti al G7<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,2],"tags":[1226],"acf":[],"yoast_head":"\n