{"id":658045,"date":"2017-10-06T19:35:00","date_gmt":"2017-10-06T17:35:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=658045"},"modified":"2017-10-06T19:35:00","modified_gmt":"2017-10-06T17:35:00","slug":"tornano-le-castagne-sotto-il-sacro-monte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2017\/10\/tornano-le-castagne-sotto-il-sacro-monte\/658045\/","title":{"rendered":"Tornano le castagne sotto il Sacro Monte"},"content":{"rendered":"<p>Sono <strong>25 gli ettari<\/strong> dedicati alle castagne, sotto il Sacro Monte. A rivelarlo, in occasione del via alla raccolta di quello che un tempo era chiamato \u201cil pane dei poveri\u201d, \u00e8 la <strong>Coldiretti Varese<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00abQuest\u2019anno, dopo circa un lustro di buio, i nostri castanicoltori ritornano a vedere la luce \u2014 sottolinea <strong>Fernando Fiori<\/strong>, presidente di Coldiretti Varese \u2014. Per colpa del cinipide, il parassita asiatico che ha infestato i castagneti, con particolare ferocia nei boschi del nord della nostra provincia, di castagne se ne sono raccolte ben poche qui da noi. Oggi, invece, il problema sembra in via di risoluzione, grazie anche ai performanti risultati della lotta biologica che abbiamo saputo mettere in atto\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Il cinipide,<\/strong> parassita asiatico che danneggia i frutti \u2014 prosegue l\u2019associazione degli agricoltori \u2014, \u00e8 stato sconfitto grazie all\u2019introduzione del torimide, un insetto antagonista, anche lui orientale, che distrugge le uova del parassita e poi si autoestingue quando non ci sono pi\u00f9 gli imenotteri di cui si nutre.<\/p>\n<p>\u00abA causa del cinipide, erano 7 anni che praticamente raccoglievamo poco o nulla \u2014 <strong>racconta Giacomo Piccinelli<\/strong>, giovane agricoltore ventitreenne con un castagneto di 2 ettari a Brinzio \u2014 Quest\u2019anno, invece, le castagne qui nel Brinzio sembrano essere ufficialmente tornate. Certo, non si tratta di una raccolta numericamente in linea come quella che facevamo prima dell&#8217;avvento della &#8220;vespa del castagno&#8221;, ma \u00e8 sicuramente un segnale positivo e incoraggiante. E che, senza dubbio, ci fa guardare con occhi diversi al futuro\u00bb.<\/p>\n<p>Dati incoraggianti arrivano anche dall\u2019<strong>aumento dell\u2019estensione dei boschi<\/strong> che, sottolinea Coldiretti, in Lombardia negli ultimi 10 anni sono passati dai 385 ettari del 2006 ai quasi 900 attuali.<\/p>\n<p>La castagna \u2014 conclude la Coldiretti \u2014 \u00e8 per la montagna quello che la zucca \u00e8 per la pianura: un frutto della terra che pu\u00f2 essere usato in mille modi: dagli gnocchi ai dolci, dalla polenta alle confetture. Oppure tagliate e cotte sul fuoco come le caldarroste. Il miele di castagno \u00e8 indicato per le infiammazioni della bocca e della gola. Dal punto di vista nutrizionale, la castagna oltre a essere una riserva naturale di energia in vista dei freddi invernali, possiede anche sali minerali, ferro, vitamina B, fosforo e acido folico. I prezzi al dettaglio nella grande distribuzione per adesso oscillano, a seconda della variet\u00e0, fra i 5 e gli 8 euro al chilo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sono 25 gli ettari dedicati alle castagne, sotto il Sacro Monte. A rivelarlo, in occasione del via alla raccolta. 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