La bellezza della pelle e dei capelli dipende moltissimo dalla salute del proprio corpo, ma sono molti gli ingredienti che aiutano a rendere l\u2019aspetto pi\u00f9 luminoso e l\u2019umore pi\u00f9 roseo.<\/p>\n
A svelare i segreti del binomio \u201cAlimentazione e bellezza<\/strong>\u201d, al Buongusto Tigros di Buguggiate, \u00e8 stata la dottoressa Valentina Lazzati<\/strong>, specialista in chirurgia plastica ricostruttiva presso l\u2019Ospedale Maggiore di Lodi e libera professionista a Milano, Varese e Lodi. Con lei c\u2019era uno dei pi\u00f9 graditi chef dei corsi Tigros: Davide Brovelli<\/strong>, patron e anima del celeberrimo \u201cIl sole di Ranco<\/strong>\u201d.<\/p>\n \u00abLa pelle e i capelli sono lo specchio di molti organi interni, tra i quali per esempio il polmone<\/strong>\u00bb spiega la dottoressa Lazzati. Altri elementi importanti per la bellezza sono i bioflavinoidi<\/strong>, che rallentano il processo di degenerazione cellulare, come sono importanti le spezie per diminuire il quantitativo di sale.<\/p>\n L\u2019alimentazione senza dubbio incide sull’aspetto fisico, cosi come incide fortemente sulla salute<\/strong>: \u201cCos\u00ec come esistono regimi alimentari pensati per risolvere problemi di salute quali l\u2019obesit\u00e0 e l’ipertensione, ce ne sono altri che aiutano a migliorare l\u2019aspetto del proprio corpo, dalla pelle alla tonicit\u00e0 muscolare, dalle unghie ai capelli. Una corretta alimentazione, adeguata per il proprio corpo, influenza positivamente i caratteri genetici e aiuta a mantenere la salute e a migliorarla. Esistono ad esempio delle diete pensate per prendersi cura della propria pelle\u00bb<\/p>\n Per esaltare i sapori dei piatti in cucina senza rinunciare al benessere, \u00e8 importante prima di tutto assicurarsi una materia prima di alta qualit\u00e0: \u00abmeglio privilegiare frutta e verdura di stagione che sono pi\u00f9 ricche di vitamine, minerali e antiossidanti – spiega la dottoressa Lazzati – Se possibile, \u00e8 utile privilegiare gli alimenti a chilometro zero, che non necessitando di lunghi tragitti per il trasporto, mantengono intatte le propriet\u00e0 nutritive\u00bb.<\/p>\n Per la propria salute, son sempre meglio le cotture semplici<\/strong>: \u00abLa cottura al vapore e al cartoccio sono ideali per assicurare un piatto gustoso ma sano, cos\u00ec come \u00e8 molto utile avere in cucina padelle e pentole antiaderenti che permettono di evitare l\u2019olio cotto\u00bb.<\/p>\n I grassi non sono affatto da evitare, anzi: \u00abaceto, olio a crudo e spezie, migliorano la circolazione e sono ricche di vitamine e sali minerali: poco caloriche e sfiziose, sono ideali come condimento per variare il gusto dei piatti, aggiungendo sapori nuovi e particolari. Aiutando anche a migliorare salute e aspetto\u00bb.<\/p>\n Prendere un cucchiaio di olio extravergine d\u2019oliva al giorno idrata la pelle \u00abTra gli oli,\u00a0olio extravergine di oliva e olio di noce di cocco<\/strong> sono ricchi di omega 3,<\/strong> mentre l’olio di ribes nero<\/strong> e l’olio di borragine<\/strong> sono ricchi di omega 6.<\/p>\n Le ricette realizzate nella serata da Davide Brovelli<\/strong> sono ben quattro, ma soprattutto hanno una festa di ingredienti, che arrivano, a spanne, a sfiorare i 100.<\/p>\n La prima si intitola semplicemente \u201cmuschio<\/b>\u201d e contiene molti ingredienti \u201cverdi\u201d \u00abLe verdure colorate di verde hanno diverse caratteristiche di bellezza. Alcune di esse sono innanzitutto antiossidanti. Protagonista, sotto le verdure, una spettacolare formaggella di capra affumicata, dal sapore caratteristico e straordinariamente gradevole, accompagnata da molte erbe e da due polveri, una \u201cspecialit\u00e0\u201d di Davide Brovelli, gi\u00e0 spiegata in altri corsi, in questo caso di barbabietola e spinacio: entrambe cotte, vengono poi essiccate e polverizzate per rendere piu saporito il piatto. Ad esse sono aggiunti anche speciali sapori come la melissa, la menta, l\u2019assenzio.<\/p>\n LEGGI LE RICETTE<\/a><\/strong><\/p>\n La seconda portata \u00e8 un carpaccio di barbabietola con coste e lenticchie<\/b> una vera bomba di alimenti buoni: perch\u00e9 ad esempio le lenticchie sono ricche di ferro e di vitamina c, e la barbabietola\u00a0\u00e8 depurativa e antinfiammatoria, migliora la performance sportiva e con vitamina c e folati aumenta la crescita dei tessuti. Quest\u2019ultima per\u00f2 \u00e8 ricca di zuccheri, perci\u00f2 non va assunta giornalmente per chi \u00e8 diabetico. Ma non c\u2019\u00e8 solo questo: ci sono le coste e c\u2019\u00e8 anche la cipolla, che \u00e8 depurativa e il cui succo potrebbe essere utilizzato per rinforzare radice e bulbo dei capelli.<\/p>\n La ricetta, che pu\u00f2 partire da una barbabietola fresca, prevede una sua cottura nel vin brul\u00e8: vino, anice stellato, uno spruzzo di limone, zucchero o miele per almeno un\u2019ora. Si possono per\u00f2\u00a0usare le barbabietole gi\u00e0 cotte: in questo caso la cottura si trasformer\u00e0 in una marinatura (per una notte intera) nel vin brul\u00e8.<\/p>\n La terza ricetta, una zuppetta di quinoa<\/b> mangiabile anche con la forchetta, ha visto tra i protagonisti della ricetta anche il topinambour<\/strong>, tubero di stagione tornato in auge negli ultimi tempi: \u00abE\u2019 chiamato anche carciofo di Gerusalemme e ha una attivit\u00e0 probiotica, \u00e8 quindi un alleato dell\u2019intestino. Questo significa, peraltro, che fa bene anche alla pelle\u00bb. Va ricordato inoltre che \u00abLa Quinoa \u00e8 un vegetale che, per le sue caratteristiche nutritive, pu\u00f2 sostituire efficacemente un cereale\u00bb spiega Lazzati La quinoa \u00abVa cotta molto bene, perch\u00e9 cruda non \u00e8 per niente buona\u00bb ha per\u00f2 sottolineato Brovelli. Insieme a questi due ingredienti, sono molte le verdure inserite nella ricetta: dalla carota, al sedano, al prezzemolo, che contiene una grande quantit\u00e0 di vitamina c. Utili alla vista e alla circolazione del sangue, i ceci non vanno bene per\u00f2 per chi soffre di coliche.<\/p>\n L\u2019ultima ricetta del menu sono le polpettine di miglio<\/b>, realizzate con miglio e verdure ridotte in minimi cubetti, amalgamati con l\u2019uovo e passate nel pan grattato: una ricetta gustosa ma non proibita, poich\u00e9 friggere bene si pu\u00f2. La ricetta \u00e8 stata servita su un letto di funghi. \u00abI funghi sono straordinari nella difesa del sistema immunitario, ed \u00e8 importante mangiarli nella stagione in cui li si trova: perch\u00e9 difendono proprio dalle prime influenze\u00bb spiega Lazzati. Il miglio invece \u00e8 utilissimo per rafforzare i capelli ed indicato per gli sportivi e i ragazzi in crescita.<\/p>\n Per conoscere tutti i particolari delle ricette, il sistema migliore \u00e8 iscriversi alla newsletter di Tigros, al sito www.tigros.it<\/a>: da li si potr\u00e0 ricevere l’avviso della pubblicazione delle “ricette passopasso”, per iscritto e in un video dedicato.<\/p>\nLE RICETTE<\/h3>\n
LE INFORMAZIONI SULLE RICETTE<\/h3>\n