{"id":679722,"date":"2017-12-22T19:32:51","date_gmt":"2017-12-22T18:32:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=679722"},"modified":"2017-12-23T07:11:04","modified_gmt":"2017-12-23T06:11:04","slug":"cereria-bianchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2017\/12\/cereria-bianchi\/679722\/","title":{"rendered":"Cereria Bianchi, l\u2019arte della candela made in Varese"},"content":{"rendered":"<p>Le trovi ovunque: grosse o piccole, multicolore, profumate o neutre, a forma di <strong>Babbo Natale<\/strong> o uova pasquali. Sono belle e anche biologiche. Alcuni le collezionano, altri le conservano. Un tempo, in casa, ce n\u2019era sempre qualcuna nel cassetto per quando se ne andava la corrente elettrica. Bastava un fiammifero per avere di nuovo la luce. Insomma, tante e diverse. Per\u00f2, avete mai visto un coccodrillo-candela? Esiste, fidatevi.<\/p>\n<p>Alla <strong>Cereria Bianchi di Galliate Lombardo<\/strong>, azienda famigliare, si racconta la storia delle candele. A partire dal loro uso pi\u00f9 classico: quello liturgico. Rigorosamente bianche con l\u2019immaginetta del Santo di turno stampata sul fronte. E quelle elettriche? \u00abFunzionano soprattutto per comodit\u00e0 \u2013 dice il figlio Andrea \u2013 ma la tradizione della cera \u00e8 rimasta intatta\u00bb.<\/p>\n<p>Con <strong>candele<\/strong> di altezze, pesi e calibri diversi:<strong> dai 12 ai 16 millimetri<\/strong> di quelle votive, <strong>dai 28 ai 49 di quelle da altare ai 12 centimetri dei ceri di Pasqua.<\/strong> Un mercato in movimento, anche e soprattutto oggi. Perch\u00e9 se le candele appartengono alla cultura nordica (dalla Germania in su), anche in Italia si sta apprezzando il gusto di un prodotto che fa tendenza. A <strong>Daverio<\/strong>, polo produttivo della <strong>Cereria Bianchi, se ne possono produrre fino a<\/strong> <strong>60mila al giorno<\/strong>, e l\u2019uso ornamentale sta crescendo. Complice, in parte, il mondo cinematografico (che ne ha fatto un mito di relax e seduzione) e della pubblicit\u00e0: le candele dell\u2019<strong>azienda fondata nel 1902 in via Manzoni,<\/strong> a Varese, sono le discrete protagoniste di molti spot televisivi.<\/p>\n<p><strong>VEGETALI E MINERALI<br \/>\n<\/strong>Per\u00f2 <strong>le candele non sono tutte uguali.<\/strong> Possono essere di cera <strong>animale<\/strong> (quella tradizionale, prodotta dalle api), <strong>vegetale<\/strong> (di palma, soia o stearine) e <strong>minerale<\/strong> (la paraffina, un derivato del petrolio). Oggi, la maggior parte delle candele rientrano nella seconda e nella terza categoria. Le api, purtroppo, sono sempre meno.<\/p>\n<p><strong>Ma come si fa una candela?<\/strong> Alla Cereria Bianchi, il pensiero etico viene prima del prodotto. Ecco perch\u00e9 qui a Galliate (dove ha sede lo spaccio dell\u2019azienda) e a Daverio si segue la \u00ab<strong>ricetta di nonno Pietro\u00bb,<\/strong> fondatore dell\u2019azienda, abbinandola al<strong> regolamento europeo Reach<\/strong> (l\u2019impresa identifica e gestisce i rischi collegati alle sostanze chimiche che utilizza, produce e vende per tutelare la salute del consumatore) e al <strong>marchio di qualit\u00e0 Ra<\/strong>l, per certificare che le proprie candele rispettino determinati standard produttivi e qualitativi.<\/p>\n<p>A sottolinearlo \u00e8 ancora <strong>Andrea<\/strong> che, insieme alla sorella <strong>Valentina<\/strong>, sulla Cereria di famiglia sta scommettendo con una programmazione che da un lato conserva la produzione liturgica (oggi rappresenta il 60% del fatturato) e dall\u2019altro vuole incrementare tutto ci\u00f2 che rientra nel catalogo ornamentale (il restante 40%). Usando solo paraffina raffinata, la stessa utilizzata anche nella cosmesi, acquistata da una raffineria italiana.<\/p>\n<p><strong>A IMMERSIONE, A PRESSIONE, A STAMPO, A RIEMPIMENTO<br \/>\n<\/strong>La strategia, che segue il mercato, si allea con le vecchie tecniche di produzione: \u00abQuella pi\u00f9 antica \u00e8 \u201cad immersione\u201d \u2013 ci dice il giovane. Lo <strong>stoppino<\/strong> viene <strong>immerso<\/strong> ripetutamente nella cera liquida calda senza superare troppo il punto di fusione.\u00c8 questo che permette alla temperatura ambiente di raffreddare il sottile strato di cera che si crea ogni volta che lo si immerge\u00bb. Tecnica utilizzata principalmente per produrre candele bianche ad uso liturgico.<\/p>\n<p>A seguire troviamo quella \u201c<strong>a pressione<\/strong>\u201d, dove la cera in polvere viene compressa all\u2019interno di uno stampo forato dove \u00e8 stato inserito uno stoppino incerato (adatta per la produzione di candele colorate di forme diverse), \u201ca <strong>stampo<\/strong>\u201d (matrici generalmente in silicone nelle quali viene versata la cera liquida) e, infine, \u201ca riempimento\u201d. Per riempire bicchieri o contenitori specifici per candele profumate. Perch\u00e9 la <strong>paraffina<\/strong>? \u00ab<strong>Si scioglie in fretta ed \u00e8 dotata di una leggera malleabilit\u00e0<\/strong>\u00bb, precisa Andrea.<\/p>\n<p><strong>IN COTONE E SENZA PIOMBO<\/strong><br \/>\nLo stoppino da loro utilizzato \u00e8 sempre di cotone, e qui alla Bianchi \u00e8 <strong>del tutto privo di piombo.<\/strong> Il suo diametro, e la sua \u201caggressivit\u00e0\u201d, variano a seconda della dimensione della candela e della sua funzione. Quelle profumate, per esempio, lo consumano pi\u00f9 velocemente.<br \/>\n<strong>Sei macchine, una rete commerciale che vende in tutta Italia e in Svizzera<\/strong>, clienti selezionati. E la decisione di non entrare nella grande distribuzione. Interviene nuovamente il co-titolare: \u00abSiamo <strong>un\u2019azienda a conduzione familiare,<\/strong> da sempre puntiamo a <strong>prodotti di alta qualit\u00e0<\/strong> con pi\u00f9 di s<strong>essanta linee diverse a brand \u201cCereria Bianchi\u201d. In un mix vincente di automazione<\/strong> e <strong>manualit\u00e0<\/strong>\u00bb. Come lo \u00e8 la \u201ccandela rustica\u201d oppure la \u201c<strong>Shabby chic<\/strong>\u201d, laccata esternamente. E sempre disposti ad assecondare le richieste del cliente. Sia che chiedano una candela barocca oppure a forma di cane (razza Carlino) o di <strong>coccodrillo<\/strong>. Nello spaccio di Galliate c\u2019\u00e8 anche questo: se volete potete accarezzarlo, ma non tirate gli stoppini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Galliate Lombardo e a Daverio c\u2019\u00e8 una tradizione che da 115 anni rinnova la magia della luce. E non solo a Natale. 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