{"id":679983,"date":"2017-12-26T19:51:59","date_gmt":"2017-12-26T18:51:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=679983"},"modified":"2017-12-26T20:48:00","modified_gmt":"2017-12-26T19:48:00","slug":"morto-gualtiero-marchesi-morto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2017\/12\/morto-gualtiero-marchesi-morto\/679983\/","title":{"rendered":"\u00c8 morto Gualtiero Marchesi"},"content":{"rendered":"

\u00c8 morto a Milano Gualtiero Marchesi<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Aveva 87 anni. Chef italiano tra i pi\u00f9 famosi al mondo, fu il primo in Italia a ottenere le tre stelle Michelin nel 1986<\/strong>: le restitu\u00ec, con un gesto clamoroso, nel 2008, in polemica con i criteri usati per la celebre graduatoria dei ristoranti di punta.<\/p>\n

Titolare del ristorante Il Marchesino<\/strong>, aveva ricevuto numerosi riconoscimenti e onorificenze. Nel 1991 il presidente Cossiga lo nomin\u00f2 commendatore.<\/p>\n

\"Glocalnews<\/div> Gualtiero Marchesi al festival Glocal, nel 2015<\/a><\/p>\n

Marchesi fu al centro nel 2015-2016 di un progetto per una Accademia del Gusto<\/a> a Varese, che poi fu ridefinito<\/a> e sub\u00ec una frenata<\/a>. A partire dall’estate scorsa era stato avviato un altro progetto con la Fondazione Molina<\/a>. che doveva unire una casa di riposo per cuochi (un vecchio sogno di Marchesi) e un laboratorio del gusto.<\/p>\n

I RICORDI<\/h3>\n

\u00abAddio Gualtiero, maestro impareggiabile di bravura e di stile\u00bb ha commentato in un post Roberto Maroni<\/strong>. \u00abHai saputo portare la cucina italiana su cime inesplorate, senza mai perdere le radici della tua Milano. La Lombardia e l’Italia ti sono riconoscenti per sempre\u00bb.<\/p>\n

\u00ab\u00c8 stato l\u2019uomo pi\u00f9 generoso e ben educato che io abbia mai conosciuto: un signore, nel vero senso della parola – Ha commentato Anna Prandoni<\/strong>, Responsabile corsi gourmet Accademia Gualtiero Marchesi – Mi ha insegnato molto, moltissimo. Arte, cucina, cultura. Ma soprattutto uno stile di vita unico, tutto suo: mai rimandare. Quel che vuoi fare, fallo, e fallo ora. E la sua frase pi\u00f9 celebre \u2018L\u2019esempio \u00e8 la pi\u00f9 alta forma di insegnamento\u2019 era il suo modello. In ogni scelta, in ogni gesto, c\u2019era il desiderio di spiegare, di farti capire, di aiutarti, per farti crescere. Non l\u2019ho mai visto ritrarsi, mai, nemmeno alla centesima richiesta di selfie, o di autografi. Pensare che non potremo pi\u00f9 chiacchierare, nel suo studio, tra un corso e l\u2019altro, quegli attimi cos\u00ec privati ma cos\u00ec intensi, mi fa sentire tristissima\u00bb.<\/p>\n

\u00abOltre a essere stato il mio primo grande chef, \u00e8 stato il nonno che non ho mai avuto – ha commentato commosso Alessandro Garzillo<\/strong>, chef varesino che con lui ha avviato la sua carriera internazionale – Quel che sono come persona \u00e8 tutto merito suo. Aveva un cuore grande, e ha accolto nella sua famiglia centinaia di ragazzi. Andare da lui non era solo andare a lavorare con un grande chef\u00bb<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fu il primo chef in Italia a ottenere le tre stelle Michelin nel 1986. Negli ultimi anni era stato impegnato in progetti anche a Varese<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00c8 morto Gualtiero Marchesi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fu il primo chef in Italia a ottenere le tre stelle Michelin nel 1986. Negli ultimi anni era stato impegnato in progetti anche a Varese\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00c8 morto Gualtiero Marchesi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Fu il primo chef in Italia a ottenere le tre stelle Michelin nel 1986. 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