{"id":68303,"date":"2013-02-08T00:00:00","date_gmt":"2013-02-08T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2013-02-08T00:00:00","modified_gmt":"2013-02-08T00:00:00","slug":"dolci-varesine-conquistano-lugano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/02\/dolci-varesine-conquistano-lugano\/68303\/","title":{"rendered":"Dolci varesine conquistano Lugano"},"content":{"rendered":"

\"\"Lugano a marzo profumerà di dolce grazie al primo Festival Internazionale di Alta pasticceria nato dall’idea di due giovani imprenditrici varesine Valentina Merra e Stefania Villa di Etiqua<\/strong>, che da oltre sette anni fanno del cibo un mezzo di comunicazione. Art&Pastry si svolgerà al Palazzo dei Congressi di Lugano il prossimo 2 e 3 marzo<\/strong> e si propone come un festival non solo goloso ma evento per tutti: professionisti, appassionati, scuole, aspiranti pasticceri, food blogger. Un intenso viaggio sul mondo dei dolci, con incontri, dibattiti, concorsi, corsi pratici e laboratori dimostrativi.<\/p>\n

\nQuando nasce l’idea di un festival di alta pasticceria?<\/strong>
\nDa diverso tempo pensiamo a un festival gourmand, un evento in grado di unire professionisti e appassionati in un momento che sia insieme spettacolo, formazione e divertimento. Negli ultimi anni poi la nostra attenzione si è focalizzata sulla pasticceria, un ambito in assoluto affascinante.<\/p>\n

\"\"Cosa è Art&Pastry?<\/strong>
\nSi tratta di due giornate di totale immersione nella pasticceria, con un vasto programma di attività che spazia fra dibattiti, corsi pratici, laboratori, concorsi e degustazioni.Protagonisti sono grandi maestri pasticceri come Iginio Massari, Paco Torreblanca, Luca Montersino, Renè Frank, Loretta Fanella, Letizia Grella, Zoe Clark e molti altri: saranno loro a condurre il pubblico in un viaggio fatto di macaron, praline, uova di cioccolato, sculture di zucchero, pasticceria mignon, dessert al piatto, sculture di frutta, cake design.<\/p>\n

\nCome mai avete scelto come sede Lugano, in Svizzera?<\/strong>
\nAbbiamo cercato diverse location, sia sul nostro territorio sia nei dintorni. Quando abbiamo visto il Palazzo dei Congressi di Lugano ci è sembrato da subito molto funzionale a livello logistico. Inoltre si trova sulle rive del lago, all’interno in uno dei parchi più belli della Svizzera, a due passi dal centro pedonale di Lugano che è una città bella e facile da raggiungere.<\/p>\n

 <\/p>\n

A chi è rivolto Art&Pastry?
\n<\/strong>Professionisti, scuole alberghiere, appassionati e chiunque abbia interesse verso la pasticceria in tutte le sue gamme, dal cioccolato alla decorazione, dal cake design alla pasticceria più creativa. Infatti i corsi sono sia di livello base sia di livello avanzato. Le conferenze poi sono dei momenti dinamici, fatti di dimostrazioni e assaggi. <\/p>\n

Il vostro è un team tutto al femminile. Un caso o una scelta?
\n<\/strong>Forse tutte e due! Sicuramente è un aspetto che ci piace: molte di noi sono mamme quindi condividiamo il fatto di destreggiarsi tra impegni di lavoro e famiglia.<\/p>\n

\n\"\"Art&Pastry ha un ricco calendario di eventi, quali sono i momenti più “golosi”?<\/strong>
\nI momenti di conferenze sono con ospiti importanti, che mostreranno le loro tecniche e faranno assaggiare le loro creazioni. Non si tratta di conferenze in senso tradizionale, avremo una cucina allestita sul palco e alcuni di loro mostreranno come realizzano i loro dessert, e ci saranno alcuni assaggi. Una sorta di pastry show! Quindi le mattine del sabato e della domenica a partire dalle 10.00. Per chi vuole mettere “le mani in pasta” la scelta di corsi è ampia: ci si può iscrivere online sul sito fino esaurimento posti.<\/p>\n

\n <\/p>\n

Come è cambiato, se è cambiato, il modo di cucinare e quindi anche di realizzare dolci?<\/strong>
\nChi vuole emergere cerca di personalizzare il piatto, di renderlo d’autore, con la propria identità. C’è più attenzione alla qualità delle materie prime, in una direzione che è verso la naturalità e la leggerezza.<\/p>\n

 <\/p>\n

La cucina in genere, ed anche il cake design sta avendo molto successo tra un pubblico anche non professionista. Gare di cucina sono diffuse in molti programmi televisivi. Cosa ne pensate? <\/strong>
\nIn generale è una cosa positiva che ci sia sempre più interesse verso la cucina. Le televisione amplifica il tutto livellando chi lavora perseguendo la qualità e la ricerca con chi si improvvisa nell’ottica tragicomica del reality show.<\/p>\n

\nTutto il programma dell’evento sul sito www.artandpastry.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Valentina Merra e Stefania Villa di Etiqua sono le ideatrici e organizzatrici del primo grande evento internazionale dedicato all’ata pasticceria<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,18,26,46,2],"tags":[291],"acf":[],"yoast_head":"\nDolci varesine conquistano Lugano<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Valentina Merra e Stefania Villa di Etiqua sono le ideatrici e organizzatrici del primo grande evento internazionale dedicato all'ata pasticceria\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dolci varesine conquistano Lugano\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Valentina Merra e Stefania Villa 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