{"id":68464,"date":"2013-02-06T00:00:00","date_gmt":"2013-02-06T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2013-02-06T00:00:00","modified_gmt":"2013-02-06T00:00:00","slug":"la-raclette-non-conosce-crisi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/02\/la-raclette-non-conosce-crisi\/68464\/","title":{"rendered":"La raclette non conosce crisi"},"content":{"rendered":"

\"\"Tutti pazzi per la raclette<\/strong>. La domanda di questo classico della tradizione elvetica non conosce crisie in un solo anno è aumentata dell’8 per cento registrando, <\/strong>una crescita record dal 1996. I dati, diffusi da Raclette Suisse, federazione dedicata a questo particolare prodotto, sarebbero giustificati in particolare dalle condizioni climatiche segnate da un lungo e freddo inverno, un’estate piuttosto fresca e piovosa e l’arrivo prematuro della neve in autunno. <\/p>\n

La vera Raclette si prepara così (fonte SwissWorld<\/a><\/strong>):<\/p>\n

Per preparare questo piatto è consigliabile equipaggiarsi di un fornetto speciale per raclette, che permette ai commensali di far fondere la propria fetta di formaggio in piccoli vassoi individuali.
\nIngredienti (per 4 persone)<\/strong>
\n1 kg di patate di piccole dimensioni
\n800 gr di formaggio per raclette, tagliato a fette
\nper l’accompagnamento: cetriolini e cipolline sotto aceto, pancetta affumicata tagliata a fettine sottili, pepe, paprika.
\nPreparazione
\n\"\"Lavare le patate e lessarle senza pelarle. Una volta cotte, conservare le patate ben calde in un cestino ricoperto con un telo da cucina.
\nIl seguito della preparazione si svolge in tavola. Ogni commensale fa fondere una fetta di formaggio nel fornetto versando in seguito il formaggio fuso su una patata. La raclette si accompagna a verdure sotto aceto e vino bianco.
\nSe non avete modo di procurarvi un fornetto per raclette, potete sistemare le patate lessate in una teglia e ricoprirle con le fette di formaggio. Passate in seguito il tutto in un forno tradizionale fino alla fusione del formaggio.<\/p>\n

La raclette si accompagna con un vino bianco.<\/strong><\/p>\n

Leggi anche – Due quintali di fondue, Zurigo vuole il record<\/a>
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La domanda di questo classico svizzero \u00e8 cresciuta in un anno dell’8 per cento. Ecco come si prepara una raclette originale <\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,26],"tags":[132,18942,5442,327],"acf":[],"yoast_head":"\nLa raclette non conosce crisi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La domanda di questo classico svizzero \u00e8 cresciuta in un anno dell'8 per cento. Ecco come si prepara una raclette originale\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La raclette non conosce crisi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La domanda di questo classico svizzero \u00e8 cresciuta in un anno dell'8 per cento. Ecco come si prepara una raclette originale\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/02\/la-raclette-non-conosce-crisi\/68464\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VareseNews\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-02-06T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201202\/rac_product_img.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione VareseNews\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione VareseNews\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/02\/la-raclette-non-conosce-crisi\/68464\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/02\/la-raclette-non-conosce-crisi\/68464\/\",\"name\":\"La raclette non conosce crisi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2013-02-06T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2013-02-06T00:00:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/fb20c4da0b7b16c291707a20db73e169\"},\"description\":\"La domanda di questo classico svizzero \u00e8 cresciuta in un anno dell'8 per cento. Ecco come si prepara una raclette originale\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/02\/la-raclette-non-conosce-crisi\/68464\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/02\/la-raclette-non-conosce-crisi\/68464\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/02\/la-raclette-non-conosce-crisi\/68464\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La raclette non conosce crisi\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/\",\"name\":\"VareseNews\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/fb20c4da0b7b16c291707a20db73e169\",\"name\":\"Redazione VareseNews\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/logo_VN_colori_500.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/logo_VN_colori_500.png\",\"caption\":\"Redazione VareseNews\"},\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/persona\/redazione1\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La raclette non conosce crisi","description":"La domanda di questo classico svizzero \u00e8 cresciuta in un anno dell'8 per cento. Ecco come si prepara una raclette originale","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"La raclette non conosce crisi","og_description":"La domanda di questo classico svizzero \u00e8 cresciuta in un anno dell'8 per cento. Ecco come si prepara una raclette originale","og_url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/02\/la-raclette-non-conosce-crisi\/68464\/","og_site_name":"VareseNews","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews","article_published_time":"2013-02-06T00:00:00+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201202\/rac_product_img.jpg"}],"author":"Redazione VareseNews","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@varesenews","twitter_site":"@varesenews","twitter_misc":{"Scritto da":"Redazione VareseNews","Tempo di lettura stimato":"1 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/02\/la-raclette-non-conosce-crisi\/68464\/","url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/02\/la-raclette-non-conosce-crisi\/68464\/","name":"La raclette non conosce crisi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website"},"datePublished":"2013-02-06T00:00:00+00:00","dateModified":"2013-02-06T00:00:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/fb20c4da0b7b16c291707a20db73e169"},"description":"La domanda di questo classico svizzero \u00e8 cresciuta in un anno dell'8 per cento. Ecco come si prepara una raclette originale","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/02\/la-raclette-non-conosce-crisi\/68464\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/02\/la-raclette-non-conosce-crisi\/68464\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2013\/02\/la-raclette-non-conosce-crisi\/68464\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.varesenews.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La raclette non conosce crisi"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website","url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/","name":"VareseNews","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/staging.varesenews.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/fb20c4da0b7b16c291707a20db73e169","name":"Redazione VareseNews","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/logo_VN_colori_500.png","contentUrl":"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/logo_VN_colori_500.png","caption":"Redazione VareseNews"},"url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/persona\/redazione1\/"}]}},"post_meta":{"id_old":"254675","argomento":"Svizzera","autore_old":"m.c.c. (Twitter: @pikapiketti)"},"photos":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts\/68464"}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/comments?post=68464"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts\/68464\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/media?parent=68464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/categories?post=68464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/tags?post=68464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}