{"id":694554,"date":"2018-02-26T10:58:52","date_gmt":"2018-02-26T09:58:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=694554"},"modified":"2018-02-26T10:58:52","modified_gmt":"2018-02-26T09:58:52","slug":"viaggio-nelle-sorgenti-della-birra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/02\/viaggio-nelle-sorgenti-della-birra\/694554\/","title":{"rendered":"Viaggio nelle sorgenti della birra"},"content":{"rendered":"

Assai interessante ed esclusiva l\u2019escursione condotta da alcuni soci del Gruppo Speleologico Prealpino<\/strong> presso la risorgenza che, con le sue acque, garantisce la produzione del birrificio Poretti di Induno Olona<\/strong>, alle porte di Varese.<\/p>\n

L\u2019iniziativa, realizzatasi grazie agli accordi intercorsi tra il Presidente del GSP Guglielmo Ronaghi e il Production Director di Carlsberg Italia dott. Diego Volpi, ha consentito agli speleologi di varcare la soglia di un luogo assolutamente inaccessibile per ovvie ragioni di sicurezza, trattandosi di una risorsa di primaria importanza per la produzione della birra.<\/p>\n

La risorgenza, conosciuta come \u201cFontana degli Ammalati\u201d<\/strong>, un antico nome che potrebbe far presagire qualit\u00e0 taumaturgiche di quelle acque, \u00e8 ubicata all\u2019inizio della Valganna, in corrispondenza della gola carsica dove \u00e8 incastonato il suggestivo complesso in stile liberty della birreria Poretti. Si tratta in effetti di una zona ricca di acque, che defluiscono dai rilievi circostanti e convergono presso questa depressione naturale, caratteristica che, certamente, si rivel\u00f2 decisiva per la scelta del luogo da parte di Angelo Poretti che, nel 1877, volle realizzare la fabbrica della birra.<\/p>\n

Da parecchio tempo gli speleologi del G.S. Prealpino<\/strong> sono impegnati in ricerche, osservazioni, monitoraggi e studi dei fenomeni carsici presenti nell\u2019area della Valceresio, Valganna e Monte Campo dei Fiori, un grande compito condotto con professionalit\u00e0 e che ha permesso loro di realizzare, tra l\u2019altro, una pubblicazione a carattere scientifico, dove sono elencate le moltissime grotte scoperte in queste aree. Tale lavoro comprende altres\u00ec parecchie risorgenze carsiche, fenomeni direttamente o indirettamente collegati alle grotte, che attraversando le montagne dal loro
\ninterno costituiscono di fatto un reticolo di condotte sotterranee naturali, una sorta di \u201ccorsia preferenziale\u201d per il trasferimento delle acque meteoriche in profondit\u00e0, per farle poi riaffiorare presso le sorgenti.<\/p>\n

Appare quindi fondamentale salvaguardare e tutelare questi fenomeni, poich\u00e9
\nsoltanto garantendo il rispetto delle aree carsiche e scongiurandone ogni forma di inquinamento, possiamo garantire la buona qualit\u00e0 dell\u2019acqua di sorgente, bene sempre pi\u00f9 raro e prezioso per l\u2019intera collettivit\u00e0.<\/p>\n

Il sopralluogo condotto dagli speleologi presso le sorgenti della Poretti di Induno Olona rappresenta il momento conclusivo dei loro studi<\/strong>, ovvero la \u201dposa\u201d dell\u2019ultimo importante tassello di un mosaico complesso ed articolato, rappresentato dalla fenomenologia carsica superficiale e profonda della zona, e viene pertanto considerato il coronamento di un sogno e motivo di grande soddisfazione.<\/p>\n

Il sopralluogo alla grotta-risorgenza<\/strong>, avvenuto agli inizi di febbraio, \u00e8 stato condotto garantendo sia la massima sicurezza delle persone che il rispetto della preziosa vena idrica, con la presenza del tecnico del birrificio Stefano Carzaniga e del tecnico di laboratorio Roberto Baio, i quali hanno accompagnato tre speleologi del GSP nel loro sopralluogo.<\/p>\n

L\u2019osservazione condotta dagli esperti ha cos\u00ec permesso di verificare le caratteristiche della risorgenza<\/strong> e le morfologie della cavit\u00e0 entro la quale \u00e8 ubicata; si tratta a tutti gli effetti di una sorgente perenne, alimentata soprattutto dalle acque provenienti dal versante est del monte Campo dei Fiori e che, al momento del sopralluogo, vantava una portata di circa 70-80 metri cubi\/ora, una quantit\u00e0 davvero considerevole che \u00e8 poi destinata ad aumentare nei periodi piovosi.<\/p>\n

Le dichiarazioni degli addetti ai lavori confermano l\u2019eccezionale generosit\u00e0 della vena idrica<\/strong>, che pare non scenda mai sotto questa importante soglia di portata e che, oltretutto, nei periodi estivi, quando molte altre sorgenti appaiono \u201csofferenti\u201d, in quest\u2019ultima si registrano addirittura degli incrementi di portata.<\/p>\n

La grotta-risorgenza \u201cFontana degli Ammalati\u201d \u00e8 celata da una robusta porta in acciaio<\/strong>, oltre la quale si raggiunge una breve condotta carsica che precede un ampio fronte detritico, dal quale fuoriesce copioso il flusso dell\u2019acqua, fresca ed incontaminata. Essa viene subito convogliata in apposite tubature per essere trasferita direttamente nella fabbrica, distante solo poche decine di metri, e assicurare cos\u00ec il processo di produzione della birra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sopralluogo del Gruppo Speleologico Prealpino nel cuore della montagna che custodisce la “risorgenza”, conosciuta come \u201cFontana degli Ammalati\u201d<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[60787,3632],"acf":[],"yoast_head":"\nViaggio nelle sorgenti della birra<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sopralluogo del Gruppo Speleologico Prealpino nel cuore della montagna che custodisce la "risorgenza", conosciuta come \u201cFontana degli Ammalati\u201d\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Viaggio nelle sorgenti della birra\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sopralluogo del Gruppo Speleologico Prealpino nel cuore della montagna che custodisce la "risorgenza", conosciuta come \u201cFontana degli Ammalati\u201d\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/02\/viaggio-nelle-sorgenti-della-birra\/694554\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VareseNews\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/andrea.camurani?fref=photo\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-02-26T09:58:52+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Andrea Camurani\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@AndreaCamurani\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Andrea Camurani\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/02\/viaggio-nelle-sorgenti-della-birra\/694554\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/02\/viaggio-nelle-sorgenti-della-birra\/694554\/\",\"name\":\"Viaggio nelle sorgenti della birra\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-02-26T09:58:52+00:00\",\"dateModified\":\"2018-02-26T09:58:52+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/3eb5832c6beae763de8d9596fdbe8c49\"},\"description\":\"Sopralluogo del Gruppo Speleologico Prealpino nel cuore della montagna che custodisce la \\\"risorgenza\\\", conosciuta come \u201cFontana degli Ammalati\u201d\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/02\/viaggio-nelle-sorgenti-della-birra\/694554\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/02\/viaggio-nelle-sorgenti-della-birra\/694554\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/02\/viaggio-nelle-sorgenti-della-birra\/694554\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Viaggio nelle sorgenti della birra\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/\",\"name\":\"VareseNews\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/3eb5832c6beae763de8d9596fdbe8c49\",\"name\":\"Andrea Camurani\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/andrea_camurani_colori_500.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/andrea_camurani_colori_500.jpg\",\"caption\":\"Andrea Camurani\"},\"description\":\"Sono figlio degli anni Settanta e di Milano, dove ho imparato a riconoscere buoni e cattivi. 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