{"id":705544,"date":"2018-04-06T11:49:59","date_gmt":"2018-04-06T09:49:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=705544"},"modified":"2018-04-06T11:57:06","modified_gmt":"2018-04-06T09:57:06","slug":"timbri-poretti-alle-porte-della-movida-varesina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/04\/timbri-poretti-alle-porte-della-movida-varesina\/705544\/","title":{"rendered":"I “timbri” di Poretti alle porte della “movida” varesina"},"content":{"rendered":"

Prima era un negozio di vestiti. Poi, quando \u00e8 nato con l’attuale formula, Loca Ubriaca<\/em><\/strong> era uno\u00a0dei pochi e sparuti locali del centro Varese (e il pi\u00f9 piccolo). Oggi invece \u00e8 una specie di porta di ingresso al \u201ctriangolo\u00a0della movida\u201d<\/strong> cittadino, che ha contribuito a far nascere e che\u00a0rappresenta uno dei motivi di richiamo della citt\u00e0.<\/p>\n

Un luogo di incontro nato\u00a0come enoteca<\/strong>, ma che ha “attaccato una spina” orgogliosamente varesina<\/strong> (quella del Birrificio Angelo Poretti<\/em>) malgrado il suo titolare sia romano. E ora, tra i cimeli appesi al muro,\u00a0vanta anche gli antichi ed eleganti manifesti pubblicitari<\/strong> del celebre stabilimento liberty della Valganna.

\"#140annidiluppoli:<\/div><\/p>\n

\u00abLoca Ubriaca<\/em> \u00e8 nato nel 2005<\/strong> e all’inizio eravamo due soci:<\/strong> con me c’era la figlia dei\u00a0primi proprietari di un altro posto conosciuto all’epoca, “La volpe e l\u2019uva” di cui\u00a0ero stato\u00a0dipendente. Per tre anni abbiamo collaborato, poi ho proseguito da\u00a0solo\u00bb racconta Simone Centorrino<\/strong> che da allora \u00e8 saldamente al timone del piccolo ma frequentatissimo locale all’imbocco di via Cattaneo.<\/p>\n

\u00abDa cosa nasce cosa<\/strong> – racconta Simone – Io sono passato dal lavorare in una ditta a frequentare un corso da barista. Cos\u00ec ho iniziato a lavorare nei weekend nei bar, quindi allo staff de “La volpe e l’uva” quando avevo vent’anni e da l\u00ec sono passato a gestire Loca Ubriaca<\/em>. Lo stesso vale per la birra<\/strong>:\u00a0 Loca<\/em> non nasce come birreria, ma accanto al vino volevo anche questo tipo di proposta, possibilmente legata al territorio. E visto che “la birra di Varese” c’era ed era famosa,<\/strong> l’abbiamo aggiunta alla nostra carta da almeno cinque anni. Tra l\u2019altro il\u00a0metodo di spillatura<\/strong> di Poretti,<\/strong> molto innovativo, permette di assaporare\u00a0la birra in maniera pi\u00f9 naturale, adatto alle esigenze – piuttosto elevate –\u00a0dei nostri avventori\u00bb.

\"#140annidiluppoli:<\/div><\/p>\n

Per quanto riguarda il tipo di birra pi\u00f9 richiesta dai clienti, accanto a un grande classico fa capolino una vera e propria chicca<\/strong> prodotta dal Birrificio Angelo Poretti<\/em>. \u00abQuella pi\u00f9 bevuta \u00e8 sicuramente la “4 luppoli<\/strong> – La\u00a0classica” anche se va tenuto conto il fatto che noi non abbiamo la bock<\/em> per motivi di\u00a0spazio. Ho due spine e accanto alla “4” ho scelto di proporre la\u00a0Angelo Pale Ale<\/em>\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

Simone, come detto, \u00e8 romano di origine e di nascita. \u00abMa il mio pensiero, al momento di scegliere la birra per Loca Ubriaca<\/em>, \u00e8 stato quello di proporre a chi veniva qui, la possibilit\u00e0 di bere la birra prodotta in citt\u00e0<\/strong>: se vai a Varese devi\u00a0bere la Poretti\u00bb. Il rapporto con il Birrificio Angelo Poretti<\/em> si \u00e8 fatto via via pi\u00f9 stretto e ora nel locale\u00a0ci sono anche i memorabilia dell’azienda<\/strong> che ha scelto Loca tra i sessanta locali partecipanti all’iniziativa #140annidiluppoli.<\/strong><\/p>\n

Simone ha un\u2019opinione precisa a riguardo: \u00abLa cosa pi\u00f9 bella di questa idea \u00e8 che attraverso il gioco dei passaporti, unisce in un filo\u00a0comune tutti i bar<\/strong> che ci sono nel centro di Varese\u00bb.<\/p>\n

#140annidiluppoli<\/strong><\/em><\/span>\u00a0\u2013\u00a0Tutti gli articoli su VareseNews<\/a><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Loca Ubriaca” partecipa con le sue spine all’iniziativa per i 140 anni del birrificio. \u00abChi viene a Varese deve poter assaporare la birra della citt\u00e0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,2],"tags":[82935,8966,2564],"acf":[],"yoast_head":"\nI "timbri" di Poretti alle porte della "movida" varesina<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\""Loca Ubriaca" partecipa con le sue spine all'iniziativa per i 140 anni del birrificio. \u00abChi viene a Varese deve poter assaporare la birra della citt\u00e0\u00bb\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"I "timbri" di Poretti alle porte della "movida" varesina\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\""Loca Ubriaca" partecipa con le sue spine all'iniziativa per i 140 anni del birrificio. \u00abChi viene a Varese deve poter assaporare la birra della citt\u00e0\u00bb\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/04\/timbri-poretti-alle-porte-della-movida-varesina\/705544\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VareseNews\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-04-06T09:49:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-04-06T09:57:06+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Damiano Franzetti\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@damianofranz\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Damiano Franzetti\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/04\/timbri-poretti-alle-porte-della-movida-varesina\/705544\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/04\/timbri-poretti-alle-porte-della-movida-varesina\/705544\/\",\"name\":\"I \\\"timbri\\\" di Poretti alle porte della \\\"movida\\\" varesina\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-04-06T09:49:59+00:00\",\"dateModified\":\"2018-04-06T09:57:06+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/709ae3769f6b4dbde8ec332baede8a5b\"},\"description\":\"\\\"Loca Ubriaca\\\" partecipa con le sue spine all'iniziativa per i 140 anni del birrificio. \u00abChi viene a Varese deve poter assaporare la birra della citt\u00e0\u00bb\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/04\/timbri-poretti-alle-porte-della-movida-varesina\/705544\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/04\/timbri-poretti-alle-porte-della-movida-varesina\/705544\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/04\/timbri-poretti-alle-porte-della-movida-varesina\/705544\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"I “timbri” di Poretti alle porte della “movida” varesina\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/\",\"name\":\"VareseNews\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/709ae3769f6b4dbde8ec332baede8a5b\",\"name\":\"Damiano Franzetti\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/damiano_franzetti_colori_500.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/damiano_franzetti_colori_500.jpg\",\"caption\":\"Damiano Franzetti\"},\"description\":\"Classe 1976, una laurea (nel cassetto) in scienze e tecnologie alimentari; 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