{"id":713787,"date":"2018-05-04T21:07:26","date_gmt":"2018-05-04T19:07:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=713787"},"modified":"2018-05-04T22:19:36","modified_gmt":"2018-05-04T20:19:36","slug":"losteoporosi-si-combatte-a-colpi-risotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/05\/losteoporosi-si-combatte-a-colpi-risotto\/713787\/","title":{"rendered":"L’osteoporosi? Si combatte a colpi di risotto"},"content":{"rendered":"

C\u2019era il pienone delle grandi occasioni al ristorante Buongusto di Busto Arsizio per la prima lezione dei nuovi corsi Tigros.<\/p>\n

Il corso che ha dato il via alla nuova stagione riguardava un argomento sempre pi\u00f9 seguito: il rapporto tra alimentazione e osteoporosi. A parlarne, con franchezza e un pubblico attento e pieno di domande, c\u2019era Alfredo Falchi<\/b>, specialista in ortopedia e traumatologia.<\/p>\n

L\u2019osteoporosi \u00e8 un disturbo molto noto, soprattutto tra le donne in menopausa<\/strong>, statisticamente le pi\u00f9 colpite: colpisce le ossa rendendole fragili, e aumentando il rischio di fratture. \u00abL\u2019osteoporosi, tra le patologie che interessano le ossa, e\u0300 la piu\u0300 diffusa, soprattutto tra le donne – spiega Franchi – Sono circa 200 milioni al mondo quelle colpite. E in Italia, ogni anno, si registrano oltre 100.000 fratture al femore causate da questa patologia\u00bb. Le forme di osteoporosi, come \u00e8 stato spiegato, sono due: quella \u201cprimaria\u201d, che colpisce le donne in menopausa o gli anziani<\/strong>, e quella \u201csecondaria\u201d, che colpisce le persone affette da altre malattie tipo ipotiroidismo, mieloma multiplo, leucemie, morbo di Crohn, malattie reumatiche o che assumono farmaci che modificano negativamente il metabolismo osseo<\/strong>.<\/p>\n

I fattori di rischio si possono dividere in fattori non modificabili (eta\u0300, sesso, etnia e patrimonio genetico<\/strong>); fattori parzialmente influenzabili (peso, menopausa, malattie endocrine che interessano tiroide, ipofisi e ghiandole surrenali<\/strong>) e fattori influenzabili sui quali si puo\u0300 intervenire per proteggere l\u2019apparato scheletrico (attivita\u0300 fisica, abolizione del fumo e del consumo di alcool, riduzione dei caffe\u0300, ma anche l\u2019adozione di una dieta sana, equilibrata, nutriente e in grado di dare il giusto apporto di proteine, calcio, fosforo e vitamina D<\/strong>).

\"Corsi<\/div><\/p>\n

LA PREVENZIONE A TAVOLA: OCCHIO AI CIBI ACIDI<\/h3>\n

Per prevenire l\u2019osteoporosi per\u00f2 non basta “mangiare cibi sani”: ad esempio, se un pasto prevede un eccesso di alimenti acidificanti, come ad esempio degli \u201cinnocui\u201d pomodori o melanzane cotte, il livello di assorbimento del calcio si abbassa sensibilmente<\/b>. \u00abIl consiglio e\u0300 quello di comporre un piano alimentare settimanale oltre che equilibrato anche variegato e, con un occhio di attenzione alla quantita\u0300 – sottolinea Franchi – Perch\u00e8 nella dieta per l\u2019osteoporosi conta certamente la varieta\u0300 dei cibi, ma soprattutto la quantita\u0300 e la frequenza del consumo quotidiano o settimanale\u00bb.<\/p>\n

Largo quindi agli alimenti ricchi di calcio<\/strong>: e\u0300 bene infatti consumare latte<\/b> – anche parzialmente scremato, che contiene comunque un buon apporto di calcio – yogurt e formaggi<\/b>, preferibilmente freschi e non stagionati. E\u0300 poi possibile mangiare tre volte la settimana pesce<\/b>. Non tutto il pesce per\u00f2 \u00e8 ugualmente utile: \u00abLo sono in particolare aringhe, tonno, trota, salmone, cernia e quello azzurro\u00bb. Insieme alle uova, sono questi infatti, gli alimenti ricchi anche di vitamina D. Va limitata invece la carne a due porzioni settimanali da 100 grammi<\/b> ognuna, e bisogna mangiare saltuariamente i salumi<\/b>, sempre in quantita\u0300 non superiori ai 50 grammi.

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