{"id":72441,"date":"2012-12-13T00:00:00","date_gmt":"2012-12-13T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2012-12-13T00:00:00","modified_gmt":"2012-12-13T00:00:00","slug":"i-detenuti-pasticceri-diventano-piu-buoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2012\/12\/i-detenuti-pasticceri-diventano-piu-buoni\/72441\/","title":{"rendered":"I detenuti pasticceri diventano pi\u00f9 “buoni”"},"content":{"rendered":"

\"\"Le hanno chiamate "Dolci Libertà"<\/strong> e sono le creazioni dei pasticceri del carcere di Busto Arsizio che da due anni ospita un laboratorio di cioccolateria<\/a> che sforna ogni sorta di leccornia a base di cacao e non solo. Questa mattina, giovedì, il direttore della casa circondariale Orazio Sorrentini<\/strong> ha voluto aprire alla stampa le porte del laboratorio, in collaborazione con il consorzio Sol.Co<\/strong>. che da tempo collabora con la struttura di via per Cassano nell’ambito del reinserimento lavorativo. <\/p>\n

I pasticceri all’opera attualmente nel laboratorio sono tra i 20 e i 30, <\/strong>in base anche alle richieste esterne. I prodotti della cioccolateria del carcere, infatti, vengono distribuiti in tutta Italia e hanno vinto diversi premi e menzioni speciali. A confermare l’alto livello della gamma dei prodotti <\/strong>ci ha pensato un’assaggiatrice che questa mattina era presente in laboratorio e che ha definito i prodotti a base di cioccolato tra i migliori in Italia. Un riconoscimento per i detenuti che si impegnano, anche per chi ha permesso la realizzazione del laboratorio e per chi ha creduto investendo nei macchinari (l’associazione Sport e spettacolo holding).<\/p>\n

«I dati certificano che le attività lavorative svolte all’interno del carcere hanno una grande funzione nell’abbassamento della percentuale di reiterazione dei reati, una volta che si esce dal carcere – spiega il direttore Orazio Sorrentini – va considerato che esiste anche una percentuale di reati oscuri (quelli che non sono stati ancora scoperti o che non avranno mai un colpevole, ndr) ma la tendenza di chi esce da qui con una professionalità è quella di reintegrarsi in maniera meno traumatica nella società civile». In un caso, addirittura, un ex-detenuto di Busto ha aperto una pasticceria nel suo paese, in Colombia. Barbara Trebbi<\/strong> di Sol.Co: «In un momento di scarsità di fondi come quello attuale questo laboratorio è un piccolo miracolo – spiega – come consorzio abbiamo attivato una serie di percorsi per il reinserimento lavorativo per riuscire a proporre tirocini e stage in esterno per dare quel supporto iniziale che permette di iniziare una nuova vita».
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