{"id":73146,"date":"2012-12-06T00:00:00","date_gmt":"2012-12-06T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2012-12-06T00:00:00","modified_gmt":"2012-12-06T00:00:00","slug":"schiscetta-d-autore-il-pranzo-griffato-al-lavoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2012\/12\/schiscetta-d-autore-il-pranzo-griffato-al-lavoro\/73146\/","title":{"rendered":"“Schiscetta” d’autore, il pranzo griffato al lavoro"},"content":{"rendered":"

\"\"Dove andiamo oggi a pranzo? Questo dilemma lo risolve Marco chef<\/a><\/strong>. Dal mese di gennaio<\/strong>, infatti, il cuoco a domicilio <\/a>proporrà il pranzo in ditta<\/strong>: « L’idea è nata quando sono stato per un po’ di tempo a Milano per impegni vari  – ricorda Marco – molti lavoratori, commessi o impiegati, ordinavano al telefono il pranzo a domicilio. Arrivava così una scatola contenente un pasto leggero ma appetitoso.<\/strong> Così mi sono detto: e perché a Varese no?».<\/p>\n

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A gennaio, <\/strong>superati i tantissimi impegni natalizi, Marco lancerà il suo "lunch box"<\/strong>, scatole griffate con alcune delle creazioni che lo hanno reso famoso: « proporrò due menù<\/strong>: uno tradizionale e uno vegetariano. Per tutti ci sarà un piccolo antipasto, un primo, un panino imbottito  e un dolcetto. Una bottiglietta d’acqua completerà il lunch box. Ci potranno anche essere menù speciali<\/strong> per chi ha intolleranze. I prezzi, indicativamente, andranno dai 9,50 ai 13 euro per i pasti speciali. La consegna avverrà tra le 12 e le 13.30<\/strong>. Che ne dite?».<\/div>\n
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L’idea va ancora perfezionata: « Il territorio di Varese è vasto e variegato per cui bisogna veramente tararlo a mano a mano. Se, comunque, ci sarà richiesta, è già pronto un progetto specifico con una struttura e un piano di coinvolgimento di altri cuochi».<\/div>\n
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Tra una cena e l’altra, tra un cocktail e un evento, tra una lezione e una dimostrazione, Marco ha ancora la voglia di inventare: « In effetti sono sempre in attività, non stacco un minuto. Dedico solo due pomeriggi alla ricerca di ingredienti nuovi o particolar<\/strong>i. Io sono affezionato al Km 0 per cui mi giro le fattorie della zona alla caccia di gusti: per esempo il riso  dell’agriturismo in Valcuvia che ha una consistenza straordinaria. Questa è il mio momento personale. Chissà quando partirà il lunch box cosa accadrà….».<\/div>\n
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Basta chiacchiere. Il tempo è scaduto, lo chef è di nuovo in pista: un’inaugurazione, una festa e poi….. cene e cene natalizie. Questo mese non si dorme!<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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