{"id":733014,"date":"2018-07-06T20:53:19","date_gmt":"2018-07-06T18:53:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=733014"},"modified":"2018-07-06T21:13:53","modified_gmt":"2018-07-06T19:13:53","slug":"non-spreco-locali-la-schiscetta-buona-giusta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/07\/non-spreco-locali-la-schiscetta-buona-giusta\/733014\/","title":{"rendered":"“Qui non spreco”, i locali dove la “schiscetta” \u00e8 buona e giusta"},"content":{"rendered":"

La doggy <\/em>o meglio, family bag<\/em>\u00a0nei ristoranti del Basso Verbano \u00e8 stata ufficialmente<\/strong> “sdoganata<\/strong>“. Chiedere ai ristoratori l’incarto con le pietanze ordinate e non consumate non sar\u00e0 solo pi\u00f9 semplice, ma anche un’abitudine buona e virtuosa.<\/p>\n

Sono pi\u00f9 di quaranta ad oggi i locali che aderiscono a “Qui non spreco<\/strong>“, il progetto nato dalla Convenzione rifiuti di Sesto Calende – che riunisce 32 comuni della provincia. Il protocollo di intesa \u00e8 stato presentato e siglato\u00a0 questa mattina a Sesto Calende, comune capofila, dal vice sindaco Giovanni Buzzi<\/strong> e dal consigliere comunale sestese, delegato all’ambiente\u00a0Jole Sesia,\u00a0<\/strong>insieme a Fabrizio Mirabelli,<\/strong> presidente di Acsm-Agam e da Paola Rossi<\/strong>\u00a0rappresentante di Achab Group. All’incontro hanno partecipato anche diversi rappresentanti delle amministrazioni locali coinvolte.<\/p>\n

\u201cQui non sprECO<\/strong>\u201d prevede il lancio di un circuito di ristoranti, patrocinato dalla Convenzione, attrezzati per ridurre rifiuti e sprechi. Il tutto in collaborazione con le ditte che gestiscono il servizio rifiuti Econord, Tramonto Antonio, Iseda e Acsm-Agam Ambiente srl (nuova denominazione di Aspem) e in sinergia con Achab Group.<\/p>\n

\"\"Tutto \u00e8 partito dalla volont\u00e0 della Convenzione Rifiuti di Sesto Calende, la quale sta raggiungendo ottimi risultati di raccolta differenziata, di sensibilizzare tutti gli utenti del servizio compresi anche i visitatori del territorio sul tema \u201criduzione dei rifiuti e degli sprechi\u201d,<\/strong> come gi\u00e0 testimonia il calendario di raccolta 2018, interamente dedicato proprio alla lotta allo spreco alimentare. Il tutto con l\u2019obiettivo di applicare quanto previsto dalla normativa nazionale sugli sprechi (la ormai famosa Legge n.16 del 19 agosto 2016, conosciuta anche come \u201cLegge Gadda<\/strong>\u201d) e di cercare di instaurare una nuova mentalit\u00e0 per ci\u00f2 che riguarda la gestione degli avanzi dei pasti nei ristoranti.<\/p>\n

Molto spesso, infatti possono essere portati a casa e consumati in un secondo tempo ma, proprio per una mancanza di abitudine, sia da parte dei clienti che dei ristoranti, invece vengono lasciati al ristoratore che deve necessariamente buttarli<\/strong> e sprecare del cibo ancora buono e nutriente.<\/p>\n

Con questo obiettivo dunque, la Convenzione ha contattato tutti i ristoranti del territorio chiedendo di aderire al nuovo circuito \u201cQui non sprECO\u201d. I ristoranti, aderendo, si impegnano a confezionare gli avanzi di pasto offrendoli ai clienti, per il trasporto a casa, all\u2019interno di un eco-sacchetto in carta riutilizzabile (marchiato appunto Qui non sprECO), fornito dalla Convenzione e ad adottare almeno altre due misure atte a ridurre i rifiuti quali ad esempio esercitare pratiche di rifornimenti bevande con vuoto a rendere, offrire acqua solo in contenitori di vetro riutilizzabili, utilizzare tovaglie in stoffa e stoviglie lavabili o sapone liquido in dispenser ricaricabili in bagno.<\/p>\n

La Convenzione, in cambio, offre il proprio certificato \u201cQui non sprECO\u201d<\/strong> attraverso targhe, vetrofanie ed espositori da esibire nei ristoranti e, soprattutto, attraverso la diffusione della lista dei ristoranti su tutti i propri canali di comunicazione, a partire da quelli social come il sito ufficiale, la app e i canali Facebook e Twitter<\/strong>, per continuare con quelli cartacei, come apposite locandine e cartoline che saranno diffuse presso le sedi dei 32 comuni e, soprattutto, gli oltre 80 mila calendari di raccolta 2019 che andranno nelle case di tutti gli utenti del servizio a partire dall\u2019autunno.<\/p>\n

Da ultimo, condizione necessaria in iniziative di questo tipo, la Convenzione effettuer\u00e0 periodicamente delle visite ai ristoranti aderenti per monitorare l\u2019andamento del progetto e per verificare gli impegni presi dai ristoratori. Ad oggi, dunque la lista dei ristoratori stessi comprende 42 soggetti, ma sar\u00e0 sempre in aggiornamento: nuove adesioni sono possibili in qualunque momento e chi volesse aderire potr\u00e0 semplicemente contattare la Convenzione di Sesto Calende o il proprio Comune di appartenenza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il progetto, al quale hanno aderito decine di ristoratori, \u00e8 volto a ridurre gli sprechi di cibo incentivando l’abitudine a chiedere la “family bag”<\/p>\n","protected":false},"author":43,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,1,2],"tags":[88636,59148,88637,51231],"acf":[],"yoast_head":"\n"Qui non spreco", i locali dove la "schiscetta" \u00e8 buona e giusta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il progetto, al quale hanno aderito decine di ristoratori, \u00e8 volto a ridurre gli sprechi di cibo incentivando l'abitudine a chiedere la "family bag"\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\""Qui non spreco", i locali dove la "schiscetta" 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