{"id":752555,"date":"2018-09-25T10:40:23","date_gmt":"2018-09-25T08:40:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=752555"},"modified":"2018-09-25T10:40:23","modified_gmt":"2018-09-25T08:40:23","slug":"the-family-cocktail-qualita-centanni-storia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/09\/the-family-cocktail-qualita-centanni-storia\/752555\/","title":{"rendered":"The Family: \u00abCocktail, qualit\u00e0 e cent’anni di storia\u00bb"},"content":{"rendered":"

Il concorso Best Bar 2018<\/strong> \u00e8 stato organizzato da VareseNews in collaborazione con Moka Sir’s e ForBar. Per rendere uniforme a tutti i dieci finalisti l’approccio alla votazione, faremo a tutti le stesse domande, nello stesso ordine.<\/p>\n

Protagonisti di oggi, i gestori de “The Family – Circolo di Albizzate”<\/strong> di Via XXV Aprile.<\/p>\n

Quando ha aperto il bar?<\/strong>
\n\u00ab\u00c8 molto probabile che non esista nessun altro bar che possa vantare una storia lunga come la nostra. Noi, infatti, siamo aperti ininterrottamente dal 1900. Questo locale \u00e8 un circolo cooperativo che ha 118 anni di storia e, di volta in volta, si \u00e8 adattato alle esigenze della contemporaneit\u00e0, rinnovandosi. L\u2019ultimo volta \u00e8 successo nel 2012 quando \u00e8 nato il progetto \u201cThe Family\u201d che attualmente d\u00e0 il nome al locale\u00bb.<\/p>\n

Quale \u00e8 stata l’esigenza che ha fatto nascere questo locale?<\/strong>
\n\u00ab118 anni fa questo circolo \u00e8 stato fondato per creare un luogo di aggregazione tra i giovani albizzatesi, si trattava soprattutto di muratori che nello stare insieme cercavano un po\u2019 di svago dalle fatiche del lavoro. Quando nel 2012 abbiamo fondato il progetto The Family non abbiamo fatto altro che rilanciare quello stesso principio: stare insieme e dare spazio alle idee e alle esigenze dei giovani e delle famiglie della comunit\u00e0 di Albizzate. Oggi the Family copre tutto l\u2019arco della giornata: dalla colazione del mattino al ristorante della sera, dando spazio a concerti di musica live e, il nostro forte: gli hamburgers e i cocktails. Ora qui vengono da tutta la provincia\u00bb.<\/p>\n

Ci raccontate chi siete, cosa fate, le vostre mansioni…
\n<\/strong>\u00abSiamo tanti e con una struttura abbastanza complessa. Alla base di tutto ci sono i soci della cooperativa che una volta erano pi\u00f9 di mille mentre ora ce ne sono circa 300. I soci a loro volta eleggono in assemblea un consiglio di amministrazione che \u00e8 composto da 10 consiglieri e un presidente, oggi Gianluca Iannetti, che si occupano dell\u2019amministrazione della societ\u00e0 che non \u00e8 solo un bar ma un soggetto che deve fare innanzitutto attivit\u00e0 sociali e di cooperazione. Poi ci sono i dipendenti veri e propri, coordinati dal gestore Nicola Oldrini, che si occupano di portare avanti quotidianamente le nostre attivit\u00e0\u00bb.<\/p>\n

Qual \u00e8 la vostra specialit\u00e0?<\/strong>
\n\u00abLa risposta pi\u00f9 semplice sarebbe gli hamburger e i drink. Quella pi\u00f9 fedele alla realt\u00e0 invece \u00e8 il cercare ingredienti e materie prime di alta qualit\u00e0, scovarli in luoghi remoti, lavorarli e dargli nuova vita. Che si tratti di un semplice panino o di un ancor pi\u00f9 semplice cocktail\u00bb<\/p>\n

Come descrivereste il vostro locale?\u00a0<\/strong>
\n\u00abLa provincia che incontra per caso Berlino e insieme scoprono che possono piacersi. Un luogo dove si coniugano alla perfezione una partita a briscola con un cocktail realizzato con un distillato rarissimo proveniente da una piccola fattoria di Haiti. Dove gli anziani discutono ad alta voce di politica e sport con il sottofondo dell’ultimo disco indipendente italiano del momento. Dove vecchio e nuovo convivono, ai tavoli, nell’arredamento e in ci\u00f2 che serviamo quotidianamente\u00bb<\/p>\n

Chi \u00e8 il vostro miglior cliente?<\/strong>
\n\u00abIl cliente curioso, quello che chiede ma ascolta la risposta, che si fida e che in qualche maniera si affida alle nostre mani\u00bb<\/p>\n

Da dove arrivano e chi sono i vostri clienti?\u00a0<\/strong>
\n\u00abArrivano davvero da tutta la provincia e, qualche volta anche da pi\u00f9 lontano. Aldil\u00e0 di chi capita qui per caso abbiamo osservato che ci sono persone che vengono qui anche dall\u2019area milanese. Crediamo sia dovuto alla nostra offerta di cocktails e al fatto che siamo uno dei pochi luoghi dove si fa una programmazione costante di musica dal vivo\u00bb<\/p>\n

Qual \u00e8 il vostro rapporto con il territorio?<\/strong>
\n\u00abIl rapporto col territorio \u00e8 centrale per la nostra realt\u00e0 che, dopotutto, \u00e8 espressione del territorio stesso. Noi ospitiamo spesso molte iniziative delle associazioni e collaboriamo attivamente con loro per organizzarne. Si \u00e8 appena conclusa, ad esempio, la rassegna di cinema all\u2019aperto che \u00e8 durata tutta l\u2019estate\u00bb.<\/p>\n

Come vivete il digitale e la comunicazione?
\n<\/strong>\u00abPer noi \u00e8 indispensabile la comunicazione digitale. Abbiamo un sito internet, che funge sostanzialmente da biglietto da visita, ma soprattutto utilizziamo i social network per promuovere i nostri prodotti ma anche raccontare e coinvolgere le persone in quello che accade in questo luogo molto speciale che ospita concerti live e tante iniziative\u00bb<\/p>\n

La cosa pi\u00f9 divertente che vi \u00e8 successa?<\/strong>
\n\u00abFino a qualche tempo fa in questo piccolo paese miracoloso c’era un evento straordinario che si chiamava Albizzate Valley Festival. Il The Family si occup\u00f2 spesso di offrire i propri servizi in queste occasioni. Un anno in particolare, ospiti i Subsonica, ci chiesero di occuparci del catering per gli artisti, con la condizione che le cene d’asporto avrebbero dovuto essere consegnate a mezzanotte in punto, non un minuto prima, non un minuto dopo. Fu un\u2019impresa titanica riuscire a consegnare il tutto rispettando gli orari, la qualit\u00e0 del cibo e del servizio, ma ci riuscimmo. Il giorno dopo scoprimmo che il cibo non venne neanche toccato, totalmente ignorato\u00bb.<\/p>\n

E invece, qual \u00e8 la pi\u00f9 sgradevole?\u00a0<\/strong>
\n\u00abMaggio 2015, un venerd\u00ec pomeriggio di primavera. Una delle famigerate bombe d’acqua, che tanto spesso vengono evocate ultimamente, si abbatt\u00e8 su Albizzate. In dieci minuti di tempesta, il soffitto della nostra sala da pranzo si trasform\u00f2 in un enorme colabrodo. Lampadari diventati docce, muri che sudavano acqua. Tentammo di opporci in tutte le maniere ma presto il livello dell’acqua sal\u00ec a tal punto da rendere pericolante parte dell’intera struttura. Nel giro di qualche ora riuscimmo a stabilizzare la situazione, con l’aiuto dei dipendenti, di alcuni volontari, della Protezione Civile e del Comune. Tuttavia furono tre ore di paura reale\u00bb.<\/p>\n

Perch\u00e8 secondo voi dovrebbero votarvi come “Best Bar”?<\/strong>
\n\u00abPerch\u00e8 siamo obiettivamente bravi, perch\u00e9 affrontiamo questo lavoro con professionalit\u00e0, amore e dedizione, considerando l’ospitalit\u00e0 come una tradizione degna di essere portata avanti con la stessa attenzione e stile che i nostri avi hanno tramandato. E, non ultimo per importanza, perch\u00e8 dietro a questa grande macchina impegnativa, c’\u00e8 un folto gruppo di persone che giorno dopo giorno prestano il loro aiuto a titolo totalmente volontario\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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