{"id":752579,"date":"2018-09-26T11:10:39","date_gmt":"2018-09-26T09:10:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=752579"},"modified":"2018-09-26T11:10:39","modified_gmt":"2018-09-26T09:10:39","slug":"sara-mariano-gli-ingredienti-migliori-contenti-nostri-clienti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/09\/sara-mariano-gli-ingredienti-migliori-contenti-nostri-clienti\/752579\/","title":{"rendered":"Sara e Mariano: \u00abGli ingredienti migliori per fare contenti i nostri clienti\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>Il <a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/tag\/best-bar-2018\/\">concorso Best Bar 2018<\/a> \u00e8 stato organizzato da VareseNews in collaborazione con <strong>Moka Sir&#8217;s e ForBar.<\/strong>\u00a0Per rendere uniforme a tutti i dieci finalisti l&#8217;approccio alla votazione, faremo a tutti le stesse domande, nello stesso ordine.<\/p>\n<p>Conosciamo meglio la Pasticceria <strong>Sara e Mariano<\/strong> di Morazzone.<\/p>\n<p><strong>Quando ha aperto il bar?<\/strong><br \/>\nLa prima apertura \u00e8 stata nel 2002 nel centro storico di Morazzone; nel 2007 siamo passati in questo stabile in via Caronno Varesino, la strada provinciale.<\/p>\n<p><strong>Qual \u00e8 stata l\u2019esigenza che ha fatto nascere questo locale?<\/strong><br \/>\nUn atto di incoscienza (ridono, <em>ndr)<\/em> miscelata a passione: gli ingredienti della nostra ricetta.<\/p>\n<p><strong>Presentatevi: chi siete, quanti, che mansioni avete?<br \/>\n<\/strong>Noi siamo Sara e Mariano, i proprietari e fondatori della pasticceria. Ci avvaliamo dell\u2019ausilio di dieci collaboratori che fanno laboratorio di pasticceria, vendita e mescita.<\/p>\n<p><strong>Qual \u00e8 la vostra specialit\u00e0?<\/strong><br \/>\nSiamo specializzati su tutto quello che \u00e8 pasticceria: fresca, dolce e salata. Il dolce che ci contraddistingue \u00e8 il Dolce Morazzone. Siamo \u201cfamosi\u201d anche per le nostre brioches.<\/p>\n<p><strong>Come descrivereste il vostro locale?<\/strong><br \/>\nCome ci dicono i nostri clienti: semplice, accogliente e famigliare. Cerchiamo di fare del rapporto umano un motivo in pi\u00f9 per venire da noi.<\/p>\n<p><strong>Chi \u00e8 il vostro miglior cliente?<\/strong><br \/>\nNon abbiamo una tipologia fissa: dallo studente all\u2019imprenditore ma anche la mamma o la signora anziana.<\/p>\n<p><strong>Da dove arrivano e chi sono i vostri clienti?<\/strong><br \/>\nTanti da Morazzone e dai paesi limitrofi. Sono per\u00f2 molti a venire da lontano per fare colazione da noi. Abbiamo clienti da Milano, Saronno, dalla Svizzera.<\/p>\n<p><strong>Qual \u00e8 il vostro rapporto con il territorio<\/strong><br \/>\nSiamo nati e cresciuti tra Morazzone e Gazzada, quindi qui ci sentiamo a casa nostra.<\/p>\n<p><strong>Come vivete il digitale e la comunicazione?<\/strong><br \/>\nAbbiamo pagina Facebook e Instagram. Crediamo molto alla comunicazione, quindi ci affidiamo a una societ\u00e0 per la parte social. Abbiamo inoltre appena rifatto il sito internet sul quale \u00e8 possibile fare le prenotazioni.<\/p>\n<p><strong>La cosa pi\u00f9 divertente che vi \u00e8 successa?<\/strong><br \/>\nUn episodio avvenuto poco tempo fa. Premessa: abbiamo due ingressi, uno sul parcheggio interno e uno all\u2019esterno. Una signora \u00e8 entrata, ha fatto colazione e poi \u00e8 uscita. Non trovando la macchina pensava gliel\u2019avessero rubata. L\u2019ha cercata per diversi minuti, prima di ricordarsi di averla lasciata dall\u2019altra parte.<\/p>\n<p><strong>E invece quella pi\u00f9 sgradevole?<\/strong><br \/>\nPurtroppo una volta abbiamo fatto una torta per un matrimonio per cento persone, ma lo sposo non si \u00e8 presentato.<\/p>\n<p><strong>Perch\u00e9 secondo voi dovrebbero votarvi come best bar?<\/strong><br \/>\nPerch\u00e9 siamo una buona pasticceria. Facciamo il nostro lavoro con etica professionale, che ci spinge a migliorarci, a cercare le materie prime pi\u00f9 buone. Andiamo in Sicilia a cerca la mandorla pi\u00f9 buona e in Piemonte per trovare la nocciola migliore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasticceria fresca, dolce e salata e brioches di prima qualit\u00e0. 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