{"id":753040,"date":"2018-09-26T11:05:17","date_gmt":"2018-09-26T09:05:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=753040"},"modified":"2018-09-27T13:09:43","modified_gmt":"2018-09-27T11:09:43","slug":"al-napo-smoke-and-coffe-si-incontrano-le-eccellenze-del-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/09\/al-napo-smoke-and-coffe-si-incontrano-le-eccellenze-del-territorio\/753040\/","title":{"rendered":"Al \u201cNapo Smoke and Coffe\u201d, dove si incontrano le eccellenze del territorio"},"content":{"rendered":"

Il concorso Best Bar 2018<\/strong> \u00e8 stato organizzato da VareseNews in collaborazione con Moka Sir\u2019s e ForBar. Per rendere uniforme a tutti i dieci finalisti l\u2019approccio alla votazione, faremo a tutti le stesse domande, nello stesso ordine.<\/p>\n

Protagonisti di oggi, i gestori de \u201cNapo Smoke and Coffe\u201d<\/strong> di via Monte San Martino 66 a Gallarate.<\/p>\n

Quando ha aperto il bar?<\/strong>
\nA febbraio del 2015, diciamo che siamo una realt\u00e0 abbastanza recente.<\/p>\n

Quale \u00e8 stata l\u2019esigenza che ha fatto nascere questo locale?
\n<\/strong>I miei soci venivano gi\u00e0 dalla realt\u00e0 dei locali, io ero un tecnico informatico che voleva cambiare vita. Una sera abbiamo iniziato a parlare di questo progetto per scherzo\u2026e poi da cosa nasce cosa.<\/p>\n

Presentatevi: chi siete, quanti, che mansioni avete?
\n<\/strong>Io Sono Mirko Rossi, il Boss del Napo Smoke & Coffe (\u00e8 un soprannome scherzoso che mi hanno dato le mie dipendenti), poi ci sono Sabrina, Cristian e Manuele, i miei soci, e poi uno splendido team di ragazze giovani e simpatiche di cui sono molto orgoglioso: Chiara, Giulia, Selene ed Eleonora.<\/p>\n

Qual \u00e8 la vostra specialit\u00e0?
\n<\/strong>Sembrer\u00e0 banale, ma \u00e8 il caff\u00e8! Abbiamo impiegato molto tempo per trovare la torrefazione e la miscela perfetta. Poi certo, il caff\u00e8 \u00e8 anche soggettivo, una questione di gusti ma del mio caff\u00e8 sono orgoglioso.<\/p>\n

Come descrivereste il vostro locale?
\n<\/strong>Un bar giovanile, dove se hai fretta di andare al lavoro in 30 secondi riesci a gustarti comunque un buon caff\u00e8. Puntiamo molto sulla velocit\u00e0 del servizio, specialmente al mattino, senza trascurare la qualit\u00e0.<\/p>\n

Chi \u00e8 il vostro miglior cliente?<\/strong>
\nAntonio, \u00e8 la nostra mascotte. \u00c8 simpaticissimo, ha sempre un sorriso per tutti, anche alle 7 del mattino. E’ entrato il primo giorno e non ci ha pi\u00f9 abbandonato.<\/p>\n

Da dove arrivano e chi sono i vostri clienti?<\/strong>
\nPersone del quartiere, che abitano qui vicino e ci raggiungono a piedi, ma anche gente di passaggio, che viene a trovarci ogni giorno per fare colazione. Per lo pi\u00f9 sono clienti abituali e affezionati.<\/p>\n

Qual \u00e8 il vostro rapporto con il territorio?<\/strong>
\nSecondo me \u00e8 fondamentale valorizzare le eccellenze del nostro territorio, le brioches ad esempio ci vengono fornite fresche ogni giorno dalla pasticceria Costa di Mornago e dalla Pasticceria Gnocchi di Gallarate, famosa a livello internazionale per i suoi prodotti e per l\u2019amaretto di Gallarate. Anche il caff\u00e8 proviene da una torrefazione locale.<\/p>\n

Come vivete il digitale e la comunicazione?<\/strong>
\nAl giorno d\u2019oggi la comunicazione digitale \u00e8 fondamentale, i social sono importanti per farsi conoscere e per condividere con i clienti le novit\u00e0. Abbiamo una pagina Facebook e una Instagram, secondo me per\u00f2 non si deve esagerare. Se pubblichi un post al giorno alla fine la gente si annoia e non lo legge pi\u00f9. Io utilizzo i social per comunicare notizie o eventi importanti.<\/p>\n

La cosa pi\u00f9 divertente che vi \u00e8 successa?<\/strong>
\nNon ne ricordo una in particolare. Quotidianamente succedono episodi che ci fanno sorridere, ho cercato di creare un ambiente di lavoro divertente, spesso faccio dispetti alle ragazze che lavorano per me, quest\u2019estate ho comprato delle pistole d\u2019acqua e ogni tanto improvvisavo battaglie dietro il bancone.<\/p>\n

E la pi\u00f9 sgradevole?<\/strong>
\nAvevamo aperto da pochi mesi e abbiamo subito un furto durante la notte. Un’esperienza orribile.<\/p>\n

Perch\u00e8 secondo voi dovrebbero votarvi come Best Bar?<\/strong>
\nNel nostro piccolo, e sempre con grande umilt\u00e0,\u00a0 mettiamo il massimo impegno ogni giorno, per regalare anche solo 5 minuti di pausa speciale alla nostra clientela. Votateci!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dal caff\u00e8 selezionato con cura alle brioches delle migliori pasticcerie del territorio. \u00c8 il \u201cNapo Smoke and Coffe”, un locale nato da una chiacchierata tra amici che ora \u00e8 un punto di riferimento per il quartiere<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,21],"tags":[87769,9239,57242,87900],"acf":[],"yoast_head":"\nAl \u201cNapo Smoke and Coffe\u201d, dove si incontrano le eccellenze del territorio<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dal caff\u00e8 selezionato con cura alle brioches delle migliori pasticcerie del territorio. \u00c8 il \u201cNapo Smoke and Coffe", un locale nato da una chiacchierata tra amici che ora \u00e8 un punto di riferimento per il quartiere\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta 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