Il concorso Best Bar 2018 \u00e8 stato organizzato da VareseNews in collaborazione con Moka Sir\u2019s e ForBar. Per rendere uniforme a tutti i dieci finalisti l\u2019approccio alla votazione, faremo a tutti le stesse domande, nello stesso ordine.<\/p>\n
Protagonisti di oggi sono quelli di Luxale Coffee Living Food<\/strong>, che ha due punti vendita nel Gallaratese ma che in particolare \u00e8 nella classifica finale con il locale di Samarate: Luca Catania, 31 anni, lo gestisce insieme al fratello minore Emanuele e alla sua squadra.<\/p>\n Quando ha aperto il bar?<\/strong> Quale \u00e8 stata l’esigenza che ha fatto nascere il locale?\u00a0<\/strong> Presentatevi: chi siete, quanti siete, che mansioni avete? <\/strong> Qual \u00e8 la vostra specialit\u00e0?<\/strong> Come descrivereste il vostro locale?<\/strong> Chi \u00e8 il vostro miglior cliente?<\/strong> Da dove arrivano e chi sono\u00a0 i vostri clienti?<\/strong> Che rapporto avete con il territorio?<\/strong> \u2028Come vivete il digitale e la comunicazione? <\/strong> La cosa pi\u00f9 divertente che vi \u00e8 successa? E quella pi\u00f9 sgradevole? <\/strong> Perch\u00e9 secondo voi dovrebbero votarvi come best bar?<\/strong> Luca ed Emanuele Catania sono i due fratelli che guidano l’ampia squadra del locale: una proposta ampia e per tutto il giorno. E a colazione grande scelta tra cannoli, brioche siciliane e tradizionali<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,21],"tags":[87769,9239,57242,90507,87900],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nQui a Samarate abbiamo aperto nel novembre 2014, ma abbiamo anche un altro locale a Cassano Magnago.<\/p>\n
\nSiamo sempre stati del mestiere: abbiamo iniziato nel 1999, con una attivit\u00e0 di pizzeria e ristorazione, io e i miei fratelli. Poi abbiamo aggiunto anche il bar, per essere operativi a 360 gradi su tutta la giornata.<\/p>\n
\nSiamo uno staff che comprende in totale ventinove persone, tra Samarate e Cassano, pi\u00f9 o meno met\u00e0 e met\u00e0 tra i due locali. Mediamente qui a Samarate ci sono tre o quattro persone per ogni turnazione.<\/p>\n
\nSiamo specializzati nella colazione siciliana – la brioche siciliana, i cannoli, i cartocci – e in quella tradizionale: facciamo prodotti molto diversi, dalle brioche ai biscotti. Poi per il resto siamo forti in particolare sull\u2019hamburger, sia per il mezzogiorno che alla sera.<\/p>\n
\nUn locale versatile, che \u00e8 pronto ad accogliere eventi di ogni tipo, dai battesimi alla festa di laurea, dalle compagnie numerose alle famiglie. Un locale per tutti. Con una qualit\u00e0 e un prodotto 100% made in Italy, non usiamo niente di congelato.<\/p>\n
\nSiamo forti sia sulla colazione, sia sull\u2019hamburger, su entrambi: quindi direi clienti diversi per orari ed esigenze.<\/p>\n
\nAbbiamo molta clientela locale, ma anche persone che vengono fin da Milano per venire a mangiare.<\/p>\n
\nAbbiamo partecipato ad eventi come sponsor, sosteniamo le squadre di basket di Arnate, delle associazioni di bambini disabili.<\/p>\n
\nAbbiamo una pagina Facebook e Instagram, oltre a un sito Internet come ogni azienda seria. Anche su Tripadvisor ci siamo trovati una pagina aperta dai clienti nel 2014. Abbiamo il wi-fi per i clienti.<\/p>\n
\nNon saprei come rispondere, non mi vengono in mente episodi particolari.<\/p>\n
\nIo credo che ognuno dei nostri clienti sappia giudicare da solo la nostra realt\u00e0. Dalla pulizia alla location alla qualit\u00e0 del prodotto, noi non abbiamo mezze misure: puntiamo sempre al meglio. Qualit\u00e0 top, pulizia sempre attenta, proposta ampia fanno la differenza. Il giudizio positivo della clientela deriva da questo, non possiamo essere noi: nel 2018 poi offriamo un prezzo accessibile per chiunque, senza escludere nessuno dalla nostra proposta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"