{"id":753596,"date":"2018-09-27T10:46:13","date_gmt":"2018-09-27T08:46:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=753596"},"modified":"2018-09-27T10:46:13","modified_gmt":"2018-09-27T08:46:13","slug":"caffe-la-cupola-la-nostra-specialita-la-liberta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/09\/caffe-la-cupola-la-nostra-specialita-la-liberta\/753596\/","title":{"rendered":"Caff\u00e8 La Cupola: \u00abLa nostra specialit\u00e0? E’ la libert\u00e0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Il concorso Best Bar 2018<\/a> \u00e8 stato organizzato da VareseNews in collaborazione con Moka Sir’s e ForBar.<\/strong>\u00a0Per rendere uniforme a tutti i dieci finalisti l’approccio alla votazione, faremo a tutti le stesse domande, nello stesso ordine.<\/p>\n

Conosciamo meglio il Caff\u00e8 La Cupola<\/strong> di Varese.<\/p>\n

Quando ha aperto il bar?
\n<\/b>Abbiamo aperto nel 2010 a Comerio: pi\u00f9 precisamente, abbiamo aperto un locale che gi\u00e0 conteneva l\u2019idea di questo bar. Nel 2011, poi, abbiamo rilevato il caff\u00e8 la Cupola, ed eccoci qui.<\/p>\n

Qual \u00e8 stata l\u2019esigenza che ha fatto nascere questo locale?
\n<\/b>Noi siamo amici da sempre: ci trovavamo al Crispy (un bar di via Crispi a Varese, ndr)<\/i> e bevevamo il caff\u00e8 insieme quando portavamo i ragazzi a scuola. Un bel giorno uno di noi ha detto: ma perch\u00e9 non apriamo un caff\u00e8 insieme, pieno di libri? La risposta \u00e8 stata: e perch\u00e9 no? E cosi abbiamo fatto.<\/p>\n

Presentatevi: chi siete, quanti siete, che mansioni avete?
\n<\/b>Siamo Ale, il socio che si diverte, Maci, il problem solver, e Herv\u00e9, il socio che lavora. Siamo i tre titolari della Cupola fin dall\u2019inizio di questa avventura. Con noi ci sono due dipendenti.<\/p>\n

Qual \u00e8 la vostra specialit\u00e0?
\n<\/b>La libert\u00e0. Quella di entrare, uscire, collegarsi, prendersi i libri, essere quello che si vuole. In questo locale \u201csi pu\u00f2\u201d.<\/p>\n

Come descrivereste il vostro locale?
\n<\/b>Di legno e carta: sono i materiali con cui \u00e8 rivestito il locale, anche grazie alla raccolta di libri, che sono alla libera consultazione dei clienti, che abbiamo. Libri che sono davvero liberi: paradossalmente, uno pu\u00f2 anche prendersene uno, leggerlo e portarlo via, per sempre. Quei libri sono di chi ha voglia di leggerli. Una cosa che succede regolarmente, ma che \u00e8 compensata dal fatto che ce ne portano qui tanti. Anzi, a volte quando ci chiedono \u201cposso portare qui dei libri?\u201d rispondiamo: \u201cS\u00ec, ma a patto che te ne porti via qualcuno\u201d.<\/p>\n

Chi \u00e8 il vostro miglior cliente?
\n<\/b>E\u2019 quello che non ci ha mai visto: perch\u00e9 \u00e8 quello che entra per la prima volta, ci scopre, e noi facciamo di tutto per farlo tornare.<\/p>\n

Da dove arrivano e chi sono i vostri clienti?
\n<\/b>Arrivano da tutta la provincia. Ci sono un sacco di studenti che si fermano il pomeriggio a studiare, magari utilizzando il wifi. Abbiamo molti stranieri che ci fanno visita. Tant\u2019\u00e8 vero che abbiamo messo in piedi una cosa che si chiama \u201cParliamo italiano\u201d: tutti i gioved\u00ec mattina gli stranieri sono invitati, insieme a italiani che hanno voglia di conoscerli, con il semplice scopo di conversare in italiano e avere l\u2019occasione di fare un po\u2019 di pratica.<\/p>\n

Qual \u00e8 il vostro rapporto con il territorio
\n<\/b>Il caff\u00e8 la cupola esiste dal 1982, il legame con il territorio \u00e8 consolidato. Negli ultimi tempi poi siamo diventati anche \u201cportinai di quartiere\u201d: abbiamo dato la nostra disponibilit\u00e0, gratuita e senza impegni, per il ritiro dei pacchi, o delle raccomandate, o delle chiavi, per dire. Nel caso dei pacchi, l\u2019unico limite \u00e8 la dimensione, ovviamente: se ci consegnassero un frigo avremmo dei problemi a conservarlo\u2026 Se poi, quando vengono a ritirare ci\u00f2 che ci hanno lasciato qui, gi\u00e0 che ci sono vogliono bere un caff\u00e8 da noi, siamo felici. Ma non \u00e8 un obbligo.<\/p>\n

Come vivete il digitale e la comunicazione?
\n<\/b>Abbiamo internet, il wifi gratis nel locale, ci colleghiamo tutti i giorni alla nostra pagina Facebook e Instagram, ci lavoriamo 2 o 3 ore al giorno. S\u00ec, possiamo definirci Digit.<\/p>\n

La cosa pi\u00f9 divertente che vi \u00e8 successa?
\n<\/b>La gara di stiro. Una volta abbiamo organizzato \u201cIron man\u201d gara di stiro per soli \u201cuomini veri\u201d: abbiamo piazzato nel locale 5 assi da stiro, e la gara era a chi stirava meglio due camicie, un pantalone e una maglietta. La giuria ovviamente era fatta di sole donne: cattivissime.<\/p>\n

E invece quella pi\u00f9 sgradevole?
\n<\/b>Ma no, non ce ne sono\u2026<\/p>\n

Perch\u00e9 secondo voi dovrebbero votarvi come best bar?
\n<\/b>La prima risposta che ci viene in mente \u00e8: perch\u00e9 no? Per\u00f2 ne diciamo una seconda, pi\u00f9 in linea con la nostra filosofia, e cio\u00e8: perch\u00e9 dobbiamo dirlo? Non devono votarci per forza, i lettori possono fare quello che vogliono. Siamo per la libert\u00e0 totale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dodici domande tutte uguali per i finalisti del nostro concorso “Best Bar”: oggi al caff\u00e8 la Cupola, che fa colazioni, pranzi e aperitivi con un ingrediente speciale<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,2],"tags":[87769,9239,57242,19831,87900],"acf":[],"yoast_head":"\nCaff\u00e8 La Cupola: \u00abLa nostra specialit\u00e0? 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