{"id":760445,"date":"2018-10-19T11:03:05","date_gmt":"2018-10-19T09:03:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=760445"},"modified":"2018-10-19T11:05:11","modified_gmt":"2018-10-19T09:05:11","slug":"alla-ricerca-della-birra-perfetta-piatti-dellautunno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/10\/alla-ricerca-della-birra-perfetta-piatti-dellautunno\/760445\/","title":{"rendered":"Alla ricerca della birra perfetta per i piatti dell’autunno"},"content":{"rendered":"

Tre giorni per degustare birre particolari, speciali<\/strong>, per qualcuno anche totalmente inedite.<\/strong> E per chi avr\u00e0 anche fame, tre giorni per partecipare a una sfida:<\/strong> accompagnare alle birre<\/strong> (e non al vino!) alcuni piatti autunnali<\/strong> della nostra tradizione gastronomica quali i risotti, il brasato d’asino e addirittura la cassoeula.<\/em><\/p>\n

Tra venerd\u00ec 19 e domenica 21 ottobre<\/strong>, torna in citt\u00e0 il Varese Beer Festival<\/strong>, manifestazione che ha visto la luce lo scorso maggio con una prima edizione “generalista” e che viene riproposta in questo fine settimana con un tema speciale<\/strong>, quello appunto delle birre e dei sapori d’autunno<\/strong>. Il tutto all’area feste di via Vigevano – nei pressi delle rotatorie della Sp1 alla Schiranna<\/strong> – grazie all’organizzazione della cooperativa Mondovisione (la stessa che ha creato il Brianza Beer Festival) in collaborazione con Malto Gradimento<\/a>, il blog di VareseNews che si occupa di birra.<\/p>\n

Appassionati, curiosi e gourmet avranno a disposizione ben nove stand – otto condotti da birrifici italiani, uno curato da “Unibirra”<\/strong> con alcune proposte di sidri e birre a fermentazione spontanea – per un totale di oltre sessanta diverse birre.<\/strong> Gli stili<\/strong> scelti saranno soprattutto quelli che pi\u00f9 si abbinano con l’autunno<\/strong> e i piatti preparati dalle cucine (dove operer\u00e0 anche lo staff del “Barbaresco” di Legnano): in particolare ci saranno birre di origine belga e britannica,<\/strong> ma non mancher\u00e0 una gamma completa per soddisfare tutti i palati. Alcune saranno all’esordio<\/strong>\u00a0sul mercato in un grande festival come la koelsch<\/em> di Orso Verde (Orsch) o la imperial pils<\/em> di 50&50 (Saphir).

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I birrifici artigianali presenti sono sia radicati nella zona (50&50<\/strong> di Varese, Orso Verde<\/strong> di Busto, Extraomnes<\/strong> di Marnate) sia lombardi (Tasso Alcolico<\/strong> di Legnano, DuLac<\/strong> di Galbiate, Birrificio Italiano<\/strong> di Limido Comasco), sia provenienti da altre regioni (Maltus Faber<\/strong> di Genova, Croce di Malto<\/strong> di Trecate).<\/p>\n