{"id":768539,"date":"2018-11-19T18:06:28","date_gmt":"2018-11-19T17:06:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=768539"},"modified":"2018-11-28T17:40:57","modified_gmt":"2018-11-28T16:40:57","slug":"diodona-spazio-ristorante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/11\/diodona-spazio-ristorante\/768539\/","title":{"rendered":"Diodona Spazio & Ristorante"},"content":{"rendered":"

Ideale per pranzi, cene ed eventi, il ristorante Diodona<\/strong><\/a> offre un men\u00f9 vario e ricercato in grado di soddisfare anche i palati pi\u00f9 esigenti.<\/p>\n

Aperto da gioved\u00ec a domenica dalle 12 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 22<\/strong>, pu\u00f2 ospitare fino a 80 coperti<\/strong>\u00a0(200 per gli eventi).<\/p>\n

Ma partiamo dall\u2019inizio, come in ogni storia che si rispetti.<\/p>\n

– Chi siete e come mai avete deciso di dedicarvi alla ristorazione?<\/em><\/strong>
\nSiamo una famiglia, la famiglia di Sergio Ratti<\/strong>, l\u2019imprenditore visionario che nel 1994 varca casualmente\u00a0il cancello della Cascina Diodona e resta folgorato da\u00a0questo luogo, intuendone le potenzialit\u00e0.
\nC\u2019\u00e8 Giulio<\/strong>, suo figlio pi\u00f9 piccolo, a cui ha affidato\u00a0giovanissimo l\u2019allora agriturismo. \u00a0C\u2019\u00e8 Stefania<\/strong>, che lo ha affiancato quando \u00e8 stato il\u00a0momento della trasformazione in ristorante e location<\/strong>.\u00a0C\u2019\u00e8 Mariateresa<\/strong>, la moglie, e Corrado<\/strong>, il figlio maggiore,\u00a0che si prendono cura della propriet\u00e0<\/strong> come ha fatto Sergio\u00a0per tanti anni.\u00a0E poi c\u2019\u00e8 uno staff bellissimo<\/strong>, che oggi \u00e8 parte di questa\u00a0famiglia. Raffaella<\/strong>, che ha portato l\u2019esperienza di Fiera\u00a0Milano e Villa Erba; Ezio<\/strong>, chef curioso ed esperto,\u00a0scopritore di giovani talenti della cucina; Samuele<\/strong>, che da\u00a0bambino giocava nel parco della Diodona e oggi \u00e8 il\u00a0curatore attento delle aree verdi; Pierluigi<\/strong>, Massimo<\/strong>, Tony<\/strong>, Alessia<\/strong> e Stefano<\/strong> che curano il servizio; Christian<\/strong>, Gabriele<\/strong> e\u00a0Michele<\/strong> in cucina sempre con entusiasmo; Leda <\/strong>e Anna<\/strong>\u00a0che controllano ogni particolare, perch\u00e9 sembri sempre di entrare in una casa. E poi ci sono tanti ragazzi, che\u00a0vengono per apprendere la nostra ricetta e poi si fermano\u00a0o proseguono il loro viaggio: Federica, Alessia, Simone,\u00a0Christian, Andrea e tanti altri. Ecco chi siamo!<\/p>\n

– Che tipo di cucina fate?<\/em><\/strong>
\nLa cucina<\/strong> proposta dal nostro chef e dai suoi pi\u00f9 stretti collaboratori abbraccia tutta la tradizione italiana<\/strong>, reinterpretata in chiave moderna, sfruttando tecniche di cottura che permettono un utilizzo limitato di condimenti<\/strong> e puntano a preservare l’integrit\u00e0 di ogni alimento<\/strong>. Utilizziamo prodotti del territorio, di stagione e genuini<\/strong>: tra i nostri fornitori di fiducia vi sono alcuni produttori locali che ci assicurano tutto l’anno formaggi di capra, uova, salami e altri ingredienti a km.0. Un\u2019esclusiva del nostro ristorante \u00e8 la cottura a legna delle migliori carni su imponenti spiedi o sugli Ofyr barbecue<\/strong> presenti all\u2019esterno di ogni sala.<\/p>\n

– Qual \u00e8 il vostro piatto forte?<\/em><\/strong>
\nIl risotto<\/strong> tutto l\u2019anno a seconda dei prodotti stagionali e del territorio: con verdure, carni o pesce e anche frutta!<\/p>\n

– E quello pi\u00f9 gettonato?<\/em><\/strong>
\nLe carni alla griglia<\/strong>, la composta di antipasti con salumi fatti in casa<\/strong> oltre che le paste fresche di nostra produzione.<\/p>\n

– Il piatto perfetto per questa stagione?<\/em><\/strong>
\nRiso selezione Pacifico Crespi alla zucca con caprino di \u201cCasale Roccolo\u201d e briciole di amaretti di Sassello.<\/p>\n

– Quale consigliate tra le proposte del vostro men\u00f9?<\/em><\/strong>
\nGuanciotto di manzo cotto lentamente al Nebbiolo, con polenta di di mais rosso di Marano (coltivata nell’Olgiatese).<\/p>\n

– Cosa non pu\u00f2 mancare nella vostra cucina?<\/em><\/strong>
\nIl dado fatto in casa<\/strong> completamente vegetale con verdure selezionate, uova freschissime<\/strong> del contadino e olio extra vergine d’oliva<\/strong> che viene utilizzato anche per cucinare!<\/p>\n

– Avete un prezzo fisso a pranzo?<\/em><\/strong>
\nNo, il gioved\u00ec e il venerd\u00ec a pranzo proponiamo il men\u00f9 alla carta con uno sconto del 20%<\/strong>.<\/p>\n

– Perch\u00e9 scegliere voi?<\/em><\/strong>
\nPerch\u00e9 la variet\u00e0 degli ambienti<\/strong>, la professionalit\u00e0 dello staff<\/strong> e l\u2019alta qualit\u00e0 della cucina<\/strong> fanno della Diodona la location ideale per ogni occasione. Inoltre il \u00e8 ristorante immerso nel verde<\/strong>, al centro di un parco di cinque ettari attraversato da vialetti che costeggiano prati, frutteti e boschi di castagni e querce.<\/p>\n

– Tre parole per descrivere il vostro ristorante<\/em><\/strong>
\nElegante, accogliente e familiare.<\/p>\n

Non vi \u00e8 ancora venuta fame? Allora date uno sguardo alla fotogallery.<\/p>\n

Ulteriori informazioni<\/strong><\/p>\n

Indirizzo: Via Hermada 20, Malnate (Va)<\/strong>
\nTel.: 0332 860969<\/strong>
\nEmail: info@cascinadiodona.it<\/strong><\/a>
\nSito internet<\/a>
\nPagina Facebook<\/a>
\nPagina Instagram<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una cascina immersa in un grande parco, tra Como e Varese, un ristorante con accoglienti sale per ricevimenti, una serra luminosa, un grande giardino fiorito, una cucina che unisce qualit\u00e0, leggerezza e rispetto della tradizione<\/p>\n","protected":false},"author":5428,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,21,2],"tags":[91833,91902],"acf":[],"yoast_head":"\nDiodona Spazio & Ristorante<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Una cascina immersa in un grande parco, tra Como e Varese, un ristorante con accoglienti sale per ricevimenti, una serra luminosa, un grande giardino fiorito, una cucina che unisce qualit\u00e0, leggerezza e rispetto della tradizione\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" 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