{"id":769206,"date":"2018-11-16T13:18:06","date_gmt":"2018-11-16T12:18:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=769206"},"modified":"2018-11-16T13:18:06","modified_gmt":"2018-11-16T12:18:06","slug":"stelle-michelin-tre-conferme-bocciatura-varesotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/11\/stelle-michelin-tre-conferme-bocciatura-varesotto\/769206\/","title":{"rendered":"Stelle Michelin: tre conferme e una “bocciatura” per il Varesotto"},"content":{"rendered":"

Da quattro “stellati” a tre, senza nuove entrate e con una bocciatura<\/strong>: il verdetto arrivato dal Teatro Regio di Parma<\/strong> dove \u00e8 stata presentata la celebre “Guida Michelin” 2019<\/strong> non \u00e8 dei pi\u00f9 prestigiosi per la provincia di Varese<\/strong> che, pure, in questi anni ha dato segni di risveglio dal punto di vista dei locali di punta.<\/p>\n

“BOCCIATO” VINCIGUERRA<\/h3>\n

Il Varesotto perde dunque una stella, quella che era appannaggio di Ilario Vinciguerra da quattro edizioni,<\/strong> e cio\u00e8 dalla Michelin del 2014. Niente da fare questa volta per il ristorante gallaratese, entrato nel novero di quei locali (anche l’Armani<\/em> di Milano) che perdono il prestigioso riconoscimento.<\/p>\n

TRE CONFERME<\/h3>\n

Tutto come previsione invece per gli altri tre ristoranti insigniti della stella sul nostro territorio. Il pi\u00f9 longevo del “tris d’assi” \u00e8 il celebre Ma.Ri.Na. di Olgiate Olona<\/strong>, indicato dalla guida ininterrottamente dal 1997 grazie all’impegno della famiglia Possoni (con la chef Rita Possoni<\/strong> a dirigere le operazioni di cucina).<\/p>\n

Conferme anche per due locali che da poco si sono inseriti nella \u00e9lite dell’enogastronomia nazionale: “l’Acquerello” di Fagnano Olona<\/strong>, di chef Silvio Salmoiraghi<\/strong>, ottiene per il quarto anno consecutivo il riconoscimento (prima volta nel 2015). Ancora pi\u00f9 “giovane” \u00e8 la stella assegnata alle rive del Lago Maggiore, quella al ristorante “La Tavola” di Laveno Mombello<\/strong> grazie al lavoro di Riccardo Bassetti<\/strong>.<\/p>\n

LOMBARDIA: MILANO E BRESCIA SU TUTTE<\/h3>\n

Il Varesotto per\u00f2, nel complesso, si presenta tra le province meno “decorate” della Lombardia. Inarrivabili Milano<\/strong> (18 ristoranti, con quattro “2 stelle”) e Brescia<\/strong> (13 locali) ma pure Bergamo<\/strong> che \u00e8 rappresentato da nove stellati compreso il “Da Vittorio” di Brusaporto che di stelle ne ha ben tre.
\nSono invece sei i locali premiati nel Comasco.<\/strong> Varese ne ha tre <\/strong>cos\u00ec come Sondrio e Lecco (con la new entry del “Materia” di Cernobbio). A quota due<\/strong> Pavia e Mantova (dove per\u00f2 c’\u00e8 un “tre stelle”, Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio), un solo stellato<\/strong> a Monza e Brianza, nessuno<\/strong> infine a Lodi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il gallaratese Vinciguerra perde il riconoscimento. In provincia restano stellati il “Ma.Ri.Na.”, “l’Acquerello” e “La Tavola”<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,3,26,5,2],"tags":[82094,1783,535,82095],"acf":[],"yoast_head":"\nStelle Michelin: tre conferme e una "bocciatura" per il Varesotto<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il gallaratese Vinciguerra perde il riconoscimento. 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