{"id":778776,"date":"2018-12-21T09:43:05","date_gmt":"2018-12-21T08:43:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=778776"},"modified":"2018-12-21T09:43:05","modified_gmt":"2018-12-21T08:43:05","slug":"allunibirra-si-cucina-la-bionda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2018\/12\/allunibirra-si-cucina-la-bionda\/778776\/","title":{"rendered":"All\u2019Unibirra si cucina con la \u201cbionda\u201d"},"content":{"rendered":"

Che la scegliate come aperitivo oppure da accompagnare a primi o secondi piatti, la birra \u00e8 una delle\u00a0bevande\u00a0pi\u00f9 conosciute\u00a0e\u00a0apprezzate<\/strong> al mondo, tra le prime ad essere state inventate dall\u2019uomo<\/strong>.<\/p>\n

Ma sapevate che \u00e8 anche un ottimo ingrediente in cucina<\/strong>?<\/p>\n

Unibirra<\/strong><\/a> ne fa largo uso per la preparazione dei suoi piatti<\/strong> dando vita a ricette originali e gustose<\/strong>.<\/p>\n

Il locale – nonch\u00e9 scuola di formazione per gestori e addetti del settore – \u00e8 il proseguimento di quella che era l\u2019Universit\u00e0 della Birra di Azzate e si trova a Calcinate del Pesce, in via Duca degli Abruzzi 130<\/strong>.<\/p>\n

Aperto\u00a0da luned\u00ec a gioved\u00ec dalle 19.30 alle 01.00<\/strong>, venerd\u00ec e sabato fino alle 02.00<\/strong>, domenica<\/strong> anche a pranzo dalle 12.30 alle 15.30<\/strong>, il ristorante pu\u00f2 ospitare fino a\u00a0120 coperti<\/strong>, accetta gli amici a quattro zampe e parla due lingue (italiano e inglese).<\/p>\n

– Chi siete e come mai avete deciso di dedicarvi alla ristorazione? Come \u00e8 iniziato tutto?<\/em><\/strong>
\nUnibirra\u00a0nasce dall\u2019unione tra cultura e passione,<\/strong> tra amicizia e professionalit\u00e0 acquisita\u00a0all\u2019Universit\u00e0 della Birra di Azzate, fondata dal\u00a0Prof. Franco Re, giornalista del settore birrario, grande amante e conoscitore della birra.
\nNoi siamo\u00a0Silvana<\/strong>, Samantha<\/strong> e Stefano<\/strong> e vogliamo condividere con chi varca la soglia del nostro locale la nostra passione:\u00a0la Birra<\/strong>.
\n\u00c8 proprio questo nostro desiderio che ci spinge a voler essere non solo una semplice birreria.<\/p>\n

– Che tipo di cucina fate?<\/em><\/strong>
\nSiamo specializzati nella cucina alla birra<\/strong>. Teniamo dei corsi<\/strong>, insegniamo i segreti di questo tipo di cucina e portiamo la \u201cbirra nel piatto\u201d<\/strong> con ricette sempre nuove<\/strong> e tecniche che valorizzano quello che \u00e8 il nostro prodotto pi\u00f9 importante<\/strong>.<\/p>\n

– Qual \u00e8 il vostro piatto forte? E quello pi\u00f9 gettonato?<\/em><\/strong>
\nSiamo famosi per il nostro Stinco alla Birra Affumicata<\/strong> anche se ultimamente il piatto di culto \u00e8 il Panino del Motociclista<\/strong> che ha vinto il primo premio al concorso \u201cIl Panino del Motociclista\u201d ad Expo 2015<\/strong>.
\nLa nostra cucina trova spazio anche per piatti ricercati, adatti a palati gourmet<\/strong>: dal salmone affumicato preparato in casa, ai Gnocchi di Nonna Irma con funghi e salsiccia o ancora i nostri dolci e gelati alla birra.
\nIl nostro pane fatto in casa \u00e8 cotto a legna e preparato con lievito madre di circa vent\u2019anni.<\/p>\n

– Il piatto perfetto per questa stagione? Quale consigliate tra le proposte del vostro men\u00f9?<\/em><\/strong>
\nTajarin con rag\u00f9 bianco di cervo e castagne, Ravioli ripieni di scorfano con pomodorini e olive taggiasche, Pat\u00e8 alla birra servito con pan brioche e marmellata di cipolle.<\/p>\n

– Cosa non pu\u00f2 mancare nella vostra cucina?<\/strong><\/em>
\nSicuramente i cinque peccati<\/strong>: un fuori men\u00f9 mensile con cinque piatti \u201cLimited Edition\u201d<\/strong> creati in base alla stagione o a particolari ricorrenze a tema birrario.<\/p>\n

– Avete un prezzo fisso a pranzo?<\/em><\/strong>
\nNon per il momento.<\/p>\n

– Perch\u00e9 scegliere voi?<\/em><\/strong>
\nPerch\u00e9 passerete un momento di gusto<\/strong> con i vostri cari o i vostri amici, assaggiando una cucina alla birra<\/strong>, provando piatti cotti nel nostro forno a legna<\/strong>. Sarete serviti con professionalit\u00e0 e gentilezza<\/strong>, sempre con il sorriso e trovando chi vi sapr\u00e0 consigliare l\u2019abbinamento con la birra migliore.<\/p>\n

– Tre parole per descrivere il vostro ristorante<\/em><\/strong>
\nPassione, amicizia e professionalit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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