{"id":787794,"date":"2019-01-23T19:31:43","date_gmt":"2019-01-23T18:31:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=787794"},"modified":"2019-01-24T10:27:20","modified_gmt":"2019-01-24T09:27:20","slug":"gallarate-risotto-si-mangia-cucchiaio-parola-giorgio-locatelli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2019\/01\/gallarate-risotto-si-mangia-cucchiaio-parola-giorgio-locatelli\/787794\/","title":{"rendered":"A Gallarate il risotto si mangia con il cucchiaio. Parola di Giorgio Locatelli"},"content":{"rendered":"<p>Ma <strong>il risotto come lo mangiate, con il cucchiaio o con la forchetta?<\/strong><\/p>\n<p>Nel <strong>dietro le quinte di <a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/tag\/masterchef\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Masterchef<\/a><\/strong> \u00e8 sorta anche una discussione tra i cuochi-giudici: come si mangia il risotto? Da un lato i tre giudici &#8220;storici&#8221; &#8211; Cannavacciuolo, Bastianich, Barbieri &#8211; dall&#8217;altro la <em>new entry<\/em> <a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/tag-personaggio\/giorgio-locatelli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Giorgio Locatelli<\/a>, \u00abun varesotto che mangia il risotto con il cucchiaio\u00bb, come \u00e8 stato scherzosamente apostrofato dal collega chef napoletano.<\/p>\n<p><strong>\u00abMio zio Giovanni diceva che il risotto a Gallarate si mangia con il cucchiaio<\/strong>\u00bb dice <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Giorgio_Locatelli\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Locatelli<\/a>, tra il serio e il faceto e con un tocco di poesia, quando sostiene che \u00abla forma del riso e la forma del cucchiaio sono in simbiosi\u00bb. Lo scambio di battute \u00e8 divertente:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bbhEKeyJSxU\" width=\"600\" height=\"330\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Il risotto, tra l&#8217;altro, \u00e8 un piatto tipico di Gallarate, portato alla ribalta internazionale dal<a href=\"http:\/\/www.prolocogallarate.it\/re-risotto-e-regina-luganeghetta\/guinnes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> &#8220;risotto da record&#8221; del Guinness dei Primati del 1998<\/a>\u00a0e divenuto anche maschera tradizionale di Carnevale della cittadina (&#8220;<a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2017\/02\/buon-compleanno-re-risotto\/599374\/\">Re risotto<\/a>&#8220;)<\/p>\n<p>Curiosamente nello <a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2019\/01\/masterchef-giovedi-debutto-giorgio-locatelli\/785634\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">speciale Sky che introduceva Giorgio Locatelli come giudice di Masterchef<\/a>, lo <strong>chef di Corgeno parlava di un altro zio di Gallarate, \u00abzio Renato<\/strong>\u00bb, il pasticcere <strong>Renato Gnocchi<\/strong>: dopo avere letto la lettera di ringraziamento del principe Carlo di Inghilterra, Locatelli ricordava come a sua Maest\u00e0 arrivino ogni anno gli amaretti di Gallarate, con grande apprezzamento della famiglia reale, che li considera \u00abdelicious\u00bb e che \u00e8 andata pi\u00f9 volte nel suo ristorante a mangiare.<\/p>\n<p><div class=\"photo-inside-post\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" fetchpriority=\"low\" width=\"610\" height=\"431\" src=\"https:\/\/staging.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2019\/01\/generico-2018-719321.610x431.jpg\" alt=\"Generico 2018\"><\/div> La preparazione degli amaretti di Gallarate, in un passaggio dello <a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery\/giorgio-locatellil-la-sua-storia-uno-speciale-masterchef\/\">speciale su Giorgio Locatelli andato in onda su Sky<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In un divertente scambio di opinioni con i colleghi giudici di Masterchef, lo chef originario di Corgeno ha sostenuto le &#8220;ragioni del cucchiaio&#8221; incarnate da uno zio gallaratese (mentre un altro zio \u00e8 punto di riferimento per gli Amaretti)<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,26],"tags":[3945,14450],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>A Gallarate il risotto si mangia con il cucchiaio. 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