{"id":798064,"date":"2019-02-28T12:18:24","date_gmt":"2019-02-28T11:18:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=798064"},"modified":"2019-02-28T12:18:56","modified_gmt":"2019-02-28T11:18:56","slug":"dallo-chardonnay-al-prunent-domenica-alla-scoperta-dei-vini-della-val-dossola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2019\/02\/dallo-chardonnay-al-prunent-domenica-alla-scoperta-dei-vini-della-val-dossola\/798064\/","title":{"rendered":"Dallo Chardonnay al Pr\u00fcnent, una domenica alla scoperta dei vini della Val d&#8217;Ossola"},"content":{"rendered":"<p><strong>Domenica 5 maggio<\/strong>, dalle 11 alle 18, <strong>otto cantine della Val D&#8217;Ossola apriranno le proprie porte<\/strong> per regalare un viaggio di scoperta enologica al grande pubblico. Un unico voucher \u2013 al costo promozionale di \u20ac 15 in prevendita su www.ossolaincantina.eventbrite.it &#8211; permetter\u00e0 di conoscere da vicino tutti i produttori, visitare vitigni e cantine e degustare fino a 8 calici di vini ossolani DOC, anche con abbinamenti di prodotti tipici della Val d&#8217;Ossola.<\/p>\n<p>Alcuni in Val d&#8217;Ossola sono <strong>vigneti eroici, ubicati su terreni con pendenze importanti<\/strong> ad altitudini di media montagna, al pari dei pi\u00f9 conosciuti in Valtellina, Liguria o nel vicino Canton Vallese svizzero. Perla del vino locale \u00e8 da sempre il <strong>Pr\u00fcnent<\/strong>, Nebbiolo tradizionale citato per la prima volta in una pergamena del 1309, il cui nome deriva dal riferimento al sapore di prugna e\/o alla nebbia (pruina) che caratterizza la tarda maturazione autunnale. I fianchi delle montagne della Val d&#8217;Ossola, fino ad un secolo fa letteralmente coperti dai 400 ettari di vigneti, sono vere e proprie <strong>terrazze assolate<\/strong> (sustin in dialetto) e grazie all&#8217;impegno di valorosi coltivatori stanno tornando a regalare piccoli e grandi gioielli enologici.<\/p>\n<p>Dal 2009 la DOC \u201cValli Ossolane\u201d ha contribuito ad un ulteriore rilancio della produzione a km0, che il pubblico potr\u00e0 apprezzare grazie al completo ventaglio di proposte di \u201cOssola in Cantina\u201d. Prendere parte all&#8217;evento del 5 maggio significa anche sostenere la passione di queste piccole realt\u00e0 produttive, che non solo valorizzano un prodotto locale d&#8217;eccellenza, ma contribuiscono anche a rafforzare quel legame tra uomo e natura oggi ancora troppo trascurato. La manifestazione, nata su iniziativa della Condotta Slow Food Valle Ossola e organizzata dall&#8217;Associazione Produttori Agricoli Ossolani con la collaborazione dell&#8217;Associazione Italiana Sommelier VCO, prevede un biglietto unico di ingresso in prevendita al prezzo speciale di \u20ac 15 (il giorno stesso dell&#8217;evento sar\u00e0 acquistabile presso la prima cantina visitata al costo di \u20ac 20).<\/p>\n<p>Ogni cantina proporr\u00e0 una degustazione differente: si passa cos\u00ec dal fresco <strong>Chardonnay<\/strong> all&#8217;antico e raro <strong>Pr\u00fcnent<\/strong>, dal <strong>Nebbiolo<\/strong> al <strong>Merlot<\/strong> fino ad un <strong>Passito<\/strong> che non ti aspetti. I visitatori potranno decidere liberamente quali cantine visitare, attraverso una comoda mappa ed un carnet, entrambi da ritirare presso il primo dei produttori scelti. Calice dopo calice, il percorso di \u201cOssola in Cantina\u201d porter\u00e0 per la prima volta a percorrere strade, mulattiere e sentieri che sono anche linee di congiunzione tra passato e futuro, riscoprendo un mondo antico il cui recupero \u00e8 oggi in atto con volont\u00e0 e determinazione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Otto cantine apriranno le loro porte ai visitatori per far conoscere la tradizione vitivinicola e le produzioni del territorio<\/p>\n","protected":false},"author":43,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,9,46],"tags":[1229,85249,48227,2540],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Dallo Chardonnay al Pr\u00fcnent, una domenica alla scoperta dei vini della Val d&#039;Ossola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Otto 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