{"id":820148,"date":"2019-05-14T11:14:34","date_gmt":"2019-05-14T09:14:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=820148"},"modified":"2019-05-14T11:14:34","modified_gmt":"2019-05-14T09:14:34","slug":"cena-scoprire-storie-sapori-volta-appuntamento-al-monastero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2019\/05\/cena-scoprire-storie-sapori-volta-appuntamento-al-monastero\/820148\/","title":{"rendered":"A cena per scoprire storie e sapori di una volta, appuntamento al Monastero"},"content":{"rendered":"

Sabato 18 maggio 2019 andr\u00e0 in scena al Monastero di Torba, Bene del FAI \u2013 Fondo Ambiente Italiano a Gornate Olona (VA)<\/strong><\/a>, un viaggio culinario alla scoperta delle tradizioni alimentari che si sono susseguite nei secoli e nelle culture che hanno toccato questo affascinante e antico monastero, parte di un parco archeologico Patrimonio Mondiale dell’UNESCO.<\/p>\n

L\u2019occasione sar\u00e0 la manifestazione \u201cLa storia in cucina\u201d<\/strong> che, dalle ore 19, offrir\u00e0 al pubblico l\u2019opportunit\u00e0 di conoscere in modo originale questo angolo di Medioevo immerso nei boschi del Varesotto: si partir\u00e0 infatti con una speciale visita guidata durante la quale, oltre a raccontare l\u2019importanza del luogo e dei sorprendenti affreschi che decorano l\u2019imponente torre, si traccer\u00e0 anche una breve storia della cucina a Torba, attraverso aneddoti e cibi \u201cdi una volta\u201d.<\/p>\n

A seguire, alle ore 20, antiche ricette prenderanno vita e sapore grazie al menu pensato appositamente dal ristorante \u201cLa Cucina del Sole\u201d,<\/strong> situato all\u2019interno del Bene, e da Slow Food Condotta della provincia di Varese: proposte ispirate alle epoche passate, in particolare al Medioevo e alla cucina monasteriale, con un occhio di riguardo ai prodotti del territorio, tra cui il miele, \u201cfrutto\u201d dell\u2019instancabile lavoro delle colonie di api ospitate a Torba in collaborazione con apicoltori locali, nel solco del progetto \u201cApi nei Beni del FAI\u201d. Si comincer\u00e0 con la frutta – secca e caramellata al forno\u00a0-per poi proseguire con una minestra di ortiche, un arrosto di animali da cortile, rigorosamente locali e ruspanti, serviti al vassoio e, infine, una torta con ricotta e miele a km zero, il tutto accompagnato da vini del territorio e dall\u2019ippocrasso, vino speziato e zuccherino molto comune nel Medioevo ma oggi poco conosciuto, che verr\u00e0 offerto insieme al dolce. A fare da cornice a questa cena esclusiva l\u2019atmosfera rustica dell\u2019antico refettorio delle monache.<\/p>\n

Il menu prevede:<\/p>\n

ABUNDANTIA DE FRUCTIS Frutta secca e frutta caramellata
\nMENSA PRIMA Minestra di ortiche
\nMENSA SECONDA Misto di arrosto di corte con catalogna e patate
\nDULCIS IN FUNDO Torta di ricotta e miele di Torba con marmellata di fragole
\nBEVANDE Acqua, vini del territorio e ippocrasso in accompagnamento al dolce<\/p>\n

\u201cLA STORIA IN CUCINA\u201d al Monastero di Torba, Gornate Olona (VA)
\nSabato 18 maggio 2019, ore 19
\nIngresso (che comprende visita guidata e cena):
\nIntero: 50 \u20ac; Iscritti FAI, residenti Comune di Gornate Olona e soci Slow Food: 40 \u20ac.<\/p>\n

ATTENZIONE: L\u2019evento \u00e8 su prenotazione fino a esaurimento posti. Per partecipare \u00e8 necessario prenotarsi entro e non oltre mercoled\u00ec 15 maggio scrivendo a faitorba@fondoambiente.it oppure telefonando ai numeri 0331\/820301 \u2013 328\/8377206.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabato 18 maggio andr\u00e0 in scena al Monastero di Torba, Bene del FAI \u2013 Fondo Ambiente Italiano, un viaggio culinario alla scoperta delle tradizioni alimentari con visita guidata e cena. Su prenotazione<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,21],"tags":[53446,1248,158],"acf":[],"yoast_head":"\nA cena per scoprire storie e sapori di una volta, appuntamento al Monastero<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sabato 18 maggio andr\u00e0 in scena al Monastero di Torba, Bene del FAI \u2013 Fondo Ambiente Italiano, un viaggio culinario alla scoperta delle tradizioni alimentari con visita guidata e cena. 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