{"id":820339,"date":"2019-05-14T16:46:47","date_gmt":"2019-05-14T14:46:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=820339"},"modified":"2019-05-14T16:46:47","modified_gmt":"2019-05-14T14:46:47","slug":"le-nuove-norme-sugli-allergeni-un-incontro-ascom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2019\/05\/le-nuove-norme-sugli-allergeni-un-incontro-ascom\/820339\/","title":{"rendered":"Le nuove norme sugli allergeni, un incontro di Ascom"},"content":{"rendered":"<p>Un anno fa entravano in vigore le nuove norme sugli allergeni e le conseguenti sanzioni per la violazione delle stesse. A<br \/>\ndodici mesi di distanza, <strong>Fipe Confcommercio provincia di Varese fa il punto della situazione, chiamando a raccolta i titolari dei pubblici esercizi.<\/strong><\/p>\n<p>\u00ab<strong>Andremo nelle cinque citt\u00e0 del Varesotto<\/strong> dove hanno sede le Ascom, iniziando da Luino\u00bb, s<strong>piega il presidente provinciale della Federazione Pubblici Esercizi Giordano Ferrarese<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00abL\u2019argomento principale degli incontri saranno gli allergeni, ma toccheremo anche altri temi, come ad esempio quello del Vademecum ispezioni, all\u2019interno del quale vengono anche fornite indicazioni sul rispetto della normativa introdotta il 9 maggio 2018\u00bb.<\/p>\n<p><strong>E\u2019 perci\u00f2 Luino ad \u201caprire le danze\u201d<\/strong>, dando appuntamento agli esercenti che fanno capo a Fipe per gioved\u00ec 16 maggio dalle 15.30 alle 17.30 al Centro di formazione professionale in via Rimembranze 7. Uniascom Varese e Confcommercio Ascom Luino, organizzatori dell\u2019incontro in collaborazione con il Cfp stesso, hanno anche coinvolto il comitato luinese della Croce Rossa, i cui volontari effettueranno una dimostrazione delle manovre salvavita da eseguire in caso di soffocamento (manovra di Heimlich).<\/p>\n<p><strong>Gli obblighi in materia di allergeni, riguardano i prodotti alimentari somministrati da ristoranti, bar, pizzerie, veicoli o banchi di vendita fissi o mobili, mense, scuole<\/strong> che, nel quadro di un\u2019attivit\u00e0 imprenditoriale, sono destinati al consumatore finale. Coinvolte anche le attivit\u00e0 commerciali che cedono prodotti alimentari per l\u2019asporto (pizza, gastronomie, ecc\u2026), seppur in modalit\u00e0 differente rispetto ai casi di consumo diretto nei locali dell\u2019esercizio.<\/p>\n<p>\u00abSi tratta\u00bb, aggiunge Ferrarese, \u00abdi una normativa complessa e articolata che sar\u00e0 esaminata durante l\u2019incontro in modo semplice e fornendo soluzioni pratiche per adempiere agli obblighi previsti. Lo scopo \u00e8 dare un supporto che aiuti gli imprenditori a districarsi nel mondo delle \u201cregole\u201d e, soprattutto, ad applicarle nel modo corretto. Il tutto con un obiettivo finale rivolto al cliente, al quale dobbiamo sempre garantire la massima tutela\u00bb.<\/p>\n<p>Al termine dell\u2019incontro \u00e8 previsto un aperitivo preparato e servito dagli allievi del Cfp, corsi \u201cSala bar\u201d e \u201cCucina\u201d. Sar\u00e0 inoltre possibile visitare la struttura ed i laboratori.<\/p>\n<p><strong>Per informazioni<\/strong> Ascom Luino \u2013 Davide Boldrini, tel. 0332.543.918 \u2013 mail boldrini@ascomluino.com.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il punto della situazione a un anno dall&#8217;entrata in vigore della nuova normativa. 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