{"id":826687,"date":"2019-06-03T15:07:14","date_gmt":"2019-06-03T13:07:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=826687"},"modified":"2019-06-03T15:07:14","modified_gmt":"2019-06-03T13:07:14","slug":"la-residenza-torta-primo-premio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2019\/06\/la-residenza-torta-primo-premio\/826687\/","title":{"rendered":"“La Residenza”, una torta da primo premio"},"content":{"rendered":"

La Casa Albergo Svizzera per Anziani gestita dalla Fondazione “La Residenza”<\/strong> di Malnate ha vinto il primo premio presentando la Torta Kirsch di Zugo<\/strong> realizzata dal cuoco Matteo Martinell<\/strong>i aiutato da Giusy Serenelli.<\/span><\/p>\n

Molte le RSA per Anziani che si sono sfidate presentando ognuna un proprio piatto con i rispettivi cuochi.<\/span><\/p>\n

\u00abFelicissimi di aver avuto questo riconoscimento – commenta la direttrice de La Residenza, Antonella De micheli -, unica Fondazione Svizzera in un contesto italiano. Questo ci \u00e8 di stimolo per migliorare la quotidianit\u00e0 del nostro lavoro garantendo ai nostri ospiti una dieta gustosa ed equilibrata\u00bb.<\/span><\/p>\n

Negli obiettivi del Presidente della Fondazione Alberto Fossati<\/strong> che da 10 anni guida la Fondazione \u00e8 sempre stata chiara la visione di un\u2019apertura verso il territorio rimanendo legati alle tradizioni svizzere ma aprendo sempre di pi\u00f9 al territorio italiano con iniziative culturali ed intrattenimento che oltre ad allietare gli ospiti diventano momento importante per la cittadina di Malnate.<\/span><\/p>\n

La Gara nazionale si inserisce nell\u2019ambito dell\u2019annuale Convention dell\u2019Associazione, quest\u2019anno incentrata su \u201cStare bene per fare stare bene\u201d. <\/span><\/p>\n

\u00abAbbiamo pensato di fermarci a riflettere su esperienze, innovazioni e su pratiche di qualit\u00e0, unitamente all’analisi di chi le realizza, le coordina, le declina e le vive con i beneficiari delle stesse \u2013 sottolinea il presidente Sergio Sgubin<\/strong> -. Le risorse umane, ad ogni livello, interessate a questi processi spesso lavorano in silenzio, senza “rumore”, con fatiche importanti, con dedizione e con capacit\u00e0 straordinarie. I due segmenti sono intrecciati: buone prassi e risorse umane. E naturalmente un buon clima, una buona organizzazione, uno “stare bene” del personale rappresenta un elemento indispensabile per tutti i servizi e le azioni di vera qualit\u00e0\u00bb.<\/span><\/p>\n

Il tema della serata \u00e8 stato \u201cDalla memoria, contro l\u2019invecchiamento!”<\/strong> E che mira a unire le tecniche gastronomiche con le migliori combinazioni alimentari per creare un piatto che \u201callunghi la vita\u201d. Per questo sono stati scelti da tutti i partecipanti i migliori ingredienti e tecniche per trasformare in chiave moderna, un piatto ad hoc per gli utenti dei Centri servizi alla persona, permettendo a quest\u2019ultimi di tornare indietro nel tempo e godere le stesse emozioni del passato.<\/span><\/p>\n

Ogni partecipante ha dovuto presentare due ricette (un piatto e un dessert anti-aging), di cui solo una \u00e8 stata la scelta per l\u2019ultima selezione. <\/span><\/p>\n

Grazie al supporto e all\u2019attenzione di Ansdipp, la serata di ieri \u00e8 stata una vera e propria occasione di festa dove i veri protagonisti sono stati i cuochi della gara, dove giorno dopo giorno dimostrano la loro passione e impegno presso le proprie strutture.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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