{"id":828399,"date":"2019-06-07T16:50:22","date_gmt":"2019-06-07T14:50:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=828399"},"modified":"2019-06-07T16:51:14","modified_gmt":"2019-06-07T14:51:14","slug":"quella-manciata-chili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2019\/06\/quella-manciata-chili\/828399\/","title":{"rendered":"Quella manciata di chili di troppo"},"content":{"rendered":"

Peter Wilson ha perso tredici chili<\/strong> scrivendo un lungo articolo per l\u2019Economist<\/em>. “L\u2019imbroglio delle calorie”<\/strong><\/a> \u00e8 un titolo che la dice lunga sul taglio del suo lavoro. \u201cDa pi\u00f9 di un secolo contiamo le calorie per seguire una dieta sana. Ma \u00e8 un sistema ingannevole. Ed \u00e8 arrivato il momento di liberarsene\u201d.<\/p>\n

Elisa Origi non poteva sapere che Internazionale<\/a><\/strong> sarebbe uscito con quell\u2019articolo, messo in copertina come l\u2019argomento centrale del settimanale, proprio nel giorno che il suo libro arrivava in libreria.<\/p>\n

Il collega britannico \u00e8 dimagrito studiando le caratteristiche del cibo e testando di persona il beneficio di alcune scelte. Non possiamo sapere se ne avesse bisogno per via di tanti chili in eccesso. C\u2019\u00e8 da credere che un po\u2019 sia stato cos\u00ec, ma il suo lungo racconto ci introduce a un tema vitale per tutti noi: l\u2019alimentazione.<\/p>\n

\u201cSecondo l\u2019Organizzazione mondiale della sanit\u00e0 (Oms), – scrive Wilson – tra il 1975 e il 2016 l\u2019obesit\u00e0 \u00e8 quasi triplicata nel mondo: circa il 40 per cento della popolazione che ha pi\u00f9 di 18 anni (1,9 miliardi di adulti) \u00e8 sovrappeso. Questo ha contribuito a un rapido aumento delle malattie cardiovascolari (soprattutto cardiopatie e ictus), che sono diventate la prima causa di morte nel mondo. anche le percentuali del diabete di tipo 2, che \u00e8 spesso legato allo stile di vita e alla dieta, sono pi\u00f9 che raddoppiate dal 1980.<\/p>\n

Per combattere questa tendenza, i governi di tutto il mondo hanno inserito il conteggio delle calorie nelle loro politiche. Secondo l\u2019Oms la \u201ccausa fondamentale\u201d dell\u2019obesit\u00e0 \u00e8 \u201cuno squilibrio energetico tra calorie consumate e calorie bruciate\u201d. I governi ripetono lo stesso consiglio: contare le calorie e ridurle. Questo principio si \u00e8 infiltrato in diverse aree della nostra vita\u201d.<\/p>\n

Il libro di Elisa, Dimagrire, porca miseria!<\/strong> <\/a>fa lo slalom spesso dentro questi temi, ma li affronta con maggiore leggerezza e soprattutto cura verso le persone.<\/p>\n

\u201cI chili di troppo sono un tema che ci riguarda tutti, e a volte \u00e8 causa di piccole sofferenze. Dimagrire non \u00e8 solo una questione estetica, ma di benessere delle persone. Ho provato a raccontare la vita quotidiana anche in modo spiritoso, ma sempre con grande rispetto\u201d.<\/p>\n

Il libro \u00e8 stato pubblicato da Hygeia press<\/strong><\/a>, una piccola casa editrice sarda che si \u00e8 sempre occupata di manualistica universitaria.<\/p>\n

\u201cLi ho trovati per caso e gli ho proposto il mio progetto – racconta Elisa –\u00a0 Lo hanno accolto con entusiasmo e abbiamo avviato una bella collaborazione. Questo libro apre una vera collana, comfort book, che cerca di rendere divulgativi temi che spesso vengono trattati solo dagli specialisti. Io non sono una psicologa, una dietologa, sono solo una appassionata di scrittura. Non credo che questa abbia solo lo sbocco del romanzo. Mi \u00e8 sempre piaciuta la scrittura dei manuali di auto aiuto e ho scoperto che le persone l\u2019apprezzano\u201d.<\/p>\n

Il tema del dimagrimento riguarda davvero tutti.<\/strong> \u201cIngrassare – scrive Wilson su Internazionale<\/strong> – \u00e8 una conseguenza della civilt\u00e0 moderna. I nostri antenati potevano permettersi una grande iniezione di zuccheri non pi\u00f9 di quattro volte all\u2019anno, quando una nuova stagione forniva frutta fresca. Molti di noi ora se la concedono ogni giorno\u201d.<\/p>\n

La questione parte quindi dal mutare delle condizioni ed Elisa lo racconta bene nel suo libro<\/strong> scegliendo una scrittura diretta e immediata divisa in piccoli capitoli che si raggruppano in tre parti.<\/p>\n

\u201cFateci caso: quante persone conoscete a dieta? Certamente ne saprete ricordare qualcuna. E questo per un motivo soltanto: le persone che si mettono a dieta hanno un bisogno innato di comunicarlo a tutto il mondo. Dire mi metto a dieta \u00e8 un grido di guerra. \u00c8 una sfida al mondo. \u00c8 una promessa di stupore\u201d.<\/p>\n

\u201cDa quando uso i social – dice Elisa – mi rendo conto che c\u2019\u00e8 bisogno di parlare e confrontarsi su questi temi. Del resto se ci pensiamo bene ognuna di noi ragazze, dall\u2019adolescenza in poi, entriamo in questi argomenti e ci confidiamo. Ho praticato io per prima la fatica di privarmi di quella manciata di chili di cui faremmo volentieri a meno. La mia passione per la scrittura mi ha permesso di raccontare quelle esperienze. Ho due figli, uno di sette e una di tre, lavoro come responsabile della comunicazione di una importante azienda nazionale e corro molto. Arrivo a sera stanca, ma quando molte persone si siedono a guardare la tv, io mi metto a scrivere e questo mi fa superare la stanchezza.\u00a0 Non lascio il mio primo amore per la narrativa. Ho frequentato il corso di scrittura di Raul Montanari e continuo ad imparare, ma per ora voglio dedicarmi a questo filone. Abbiamo gi\u00e0 in programma due nuove uscite con un libro sull\u2019esperienza del partorire e un altro sulla sindrome di Down\u201d.<\/p>\n

Oggi c\u2019\u00e8 molta pi\u00f9 attenzione al tema dell\u2019alimentazione e sempre tornando a Wilson \u00e8 interessante la sua analisi. \u201cLa nostra idea fissa delle calorie presuppone che siano tutte uguali e che tutti i corpi rispondano alle calorie allo stesso modo. Eppure, un numero sempre maggiore di ricerche dimostra che quando diverse persone consumano lo stesso pasto, l\u2019effetto sullo zucchero nel sangue e sulla formazione di grasso varia a seconda dei geni, dello stile di vita e della composizione dei batteri intestinali\u201d.<\/p>\n

Il libro di Elisa Origi ci entra sempre con quello spirito di attenzione alla persona.<\/strong> \u201cOgni dieta \u00e8 un\u2019esperienza soggettiva e cos\u00ec anche le scoperte che si fanno quando ci si impone di cucinare in un modo pi\u00f9 leggero possono riservare sorprese piacevolissime\u201d.<\/p>\n

Verrebbe da dire quindi che non ci sono soluzioni uguali per tutti se non nella cura che ognuno deve mettere per se stesso. Insomma, gira gira si torna sempre a quel senso di consapevolezza come soluzione di tanti problemi. Ammesso che i chili di troppo, o le troppe calorie siano per forza un problema.<\/p>\n

\u201cSe fosse un giallo e volessimo arrivare a scoprire chi \u00e8 l\u2019assassino – racconta Elisa – potrei dire che \u00e8 l\u2019autostima perch\u00e9 se le donne non si vogliono abbastanza bene vivranno sempre male tutto quello che riguarda il tema del loro corpo. Raggiungere un equilibrio in una societ\u00e0 che vorrebbe sempre performance altissime non \u00e8 facile per niente\u201d.<\/p>\n

Lei lo ribadisce e lo scrive nelle ultime righe del suo libro. \u201cQuando siamo nudi, se ci confrontiamo sui nostri confini, sentiamo tutto quello che il nostro corpo ha da dirci. Allora potremo sentirlo mentre ci fa capire quante cose abbiamo addosso di troppo. Quanti fardelli ci trasciniamo dietro ogni giorno, senza sbarazzarcene, pur essendo del tutto superflui per noi\u201d.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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