{"id":834381,"date":"2019-06-28T13:04:25","date_gmt":"2019-06-28T11:04:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=834381"},"modified":"2019-06-28T13:04:25","modified_gmt":"2019-06-28T11:04:25","slug":"funghi-senza-rischi-al-via-la-stagione-micologica-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2019\/06\/funghi-senza-rischi-al-via-la-stagione-micologica-2019\/834381\/","title":{"rendered":"Funghi senza rischi: al via la stagione micologica 2019"},"content":{"rendered":"

Dal 1\u00b0 luglio gli esperti micologi di ATS Insubria sono a disposizione, gratuitamente, per accertare la commestibilit\u00e0 dei funghi raccolti dai cittadini per consumo personale. Sei gli sportelli attivi a Como, Varese, Cant\u00f9, Menaggio, Gallarate e Luino.<\/p>\n

Il Dipartimento di Igiene e Prevenzione Sanitaria di ATS Insubria attiva, da luglio a novembre 2019, gli Sportelli Micologici per la valutazione gratuita dei funghi eduli spontanei raccolti dai cittadini.<\/p>\n

Ispettori micologici, secondo un calendario predefinito, disponibile sul sito di ATS, effettueranno l\u2019esame dei funghi consegnati per fornire la certificazione micologica prevista con il giudizio di commestibilit\u00e0 sui funghi esaminati. Nel 2018, presso gli Sportelli di ATS Insubria sono stati esaminati 205,70 kg di funghi e confiscati 68 kg.<\/p>\n

\u00abRicordiamo ai cittadini che \u00e8 necessario che i funghi, sottoposti al controllo, siano freschi, interi e con tutte le parti essenziali al riconoscimento \u2013 spiega Giovanni Redaelli, Tecnico coordinatore micologo referente in materia per ATS Insubria \u2013 devono, inoltre, essere presentati in contenitori rigidi e forati, separando eventuali specie diverse. Tutto il raccolto deve essere sottoposto all\u2019esame di commestibilit\u00e0, in tempi molto ristretti\u00bb.<\/p>\n

\u00c8 bene precisare che, a tutela della salute, dei cittadini i funghi giudicati non mangerecci, deteriorati, velenosi o tossici (mortali) vengono confiscati e distrutti, mentre non vengono controllati funghi in fase di decomposizione o presentati in contenitori diversi da quelli consigliati.<\/p>\n

\"Generico<\/div>\n

\u00abNegli ultimi anni abbiamo rilevato un incremento di intossicazioni: 7 casi nel 2017 e 22 nel 2018, quindi sconsigliamo il consumo di funghi in caso di dubbi sulla loro commestibilit\u00e0 \u2013 sottolinea il micologo Redaelli \u2013 colgo l\u2019occasione anche per ribadire di limitare il consumo di funghi soprattutto in pasti consecutivi. Invito, infine, le persone intolleranti a particolari alimenti o farmaci e chi soffre di disturbi di stomaco, fegato, intestino, pancreas ad evitare il consumo di funghi, sconsigliato anche a donne in gravidanza o allattamento e ai bambini nei primi anni di vita\u00bb.<\/p>\n

La quasi totalit\u00e0 delle intossicazioni \u00e8, infatti, determinata da funghi non controllati e, per una piccola parte residua, da funghi in commercio ai quali i consumatori sono intolleranti.<\/p>\n

Se insorgono disturbi dopo il consumo di funghi \u00e8 necessario recarsi immediatamente in Ospedale portando, se disponibili, avanzi dei funghi consumati, residui della pulitura e tutti i funghi della stessa partita eventualmente conservati cotti, crudi o congelati.<\/p>\n

ATS Insubria precisa che presso gli sportelli micologici messi a disposizione vengono fornite indicazioni anche rispetto al consumo sicuro dei funghi e ricorda che la raccolta dei funghi deve rispettare alcune semplici indicazioni quali: cogliere solo le parti fuori terra dall\u2019alba al tramonto. Il quantitativo massimo consentito \u00e8 di 3 chilogrammi a persona, salvo esemplare unico di maggior peso o che si tratti di \u201cchiodino\u201d in un unico ceppo.<\/p>\n

\u00abA tutti coloro che gi\u00e0 raccolgono abitualmente funghi e ai principianti raccomandiamo prudenza, seguendo i consigli relativi alla sicurezza per chi si addentra nel bosco e invitiamo a seguire le indicazioni per la raccolta delle singole specie fungine nel rispetto dell\u2019ambiente\u00bb, concludono da ATS Insubria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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