Malgrado il grande caldo, ha riscosso il solito grande successo al Buongusto di Buguggiate il team della\u00a0Barbecue Academy<\/b>di Agricola Home&Garden, gi\u00e0 apprezzatissimo da chi segue i Corsi Tigros.<\/p>\n
Mirko Vicenzi,<\/b>volto simbolo della\u00a0Barbecue Academy<\/b>, ha presentato tre ricette con le\u00a0nuove tecniche di cottura BBQ.<\/b>, buttando qua e l\u00e0, nel racconto, molti dei suoi preziosi consigli.<\/p>\n
Tra gli insegnamenti di Vincenzi, in questo corso sono state pi\u00f9 volte ripetute le principali regole di sicurezza nel maneggiare la carne<\/b>: \u00abRicordatevi, ogni volta che toccate il pollo crudo, di lavarvi le mani o togliere i guanti. Ricordatevi che il pollo deve essere cotto, e se avete sbagliato a cuocerlo ed \u00e8 rimasto crudo il pollo non \u00e8 che non \u00e8 buono, non \u00e8 proprio commestibile. Sono precauzioni fondamentali per la vostra salute, ma soprattutto quella dei vostri figli\u00bb. Il pericolo principale \u00e8 la mortale salmonella. \u00abE rischi simili si corrono anche con la carne di maiale cruda: in questo caso si rischia pure la tenia\u00bb.<\/p>\n
Ma non \u00e8 mancato anche un consiglio apprezzatissimo: \u00abMeno pulite la griglia meglio \u00e8. Pi\u00f9 la pulite, pi\u00f9 correte il rischio di arrugginirla, mentre l\u2019unto la preserva\u00bb.<\/p>\n
La prima ricetta preparata \u00e8 quella delle Alette di pollo speziate al curry.<\/b> dove oltre alle alette di pollo e al curry, serve solo del sale fino, del pepe macinato e dello zucchero di canna.<\/p>\n