{"id":839704,"date":"2019-07-17T16:39:16","date_gmt":"2019-07-17T14:39:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=839704"},"modified":"2019-07-17T16:52:13","modified_gmt":"2019-07-17T14:52:13","slug":"intensificare-lallevamento-pesci-linsubria-studia-la-giusta-alimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2019\/07\/intensificare-lallevamento-pesci-linsubria-studia-la-giusta-alimentazione\/839704\/","title":{"rendered":"Intensificare l’allevamento di pesci: l’Insubria studia la giusta alimentazione"},"content":{"rendered":"

Il mare ci sfamer\u00e0<\/strong>. Con un solo terzo di terre emerse, l\u2019uomo deve investire su oceani e mari per garantirsi cibo e nutrimento nel futuro.\u00a0\u00a0<\/span>L\u2019acquacoltura era utilizzata gi\u00e0 nel Neolitico<\/strong> ma ha cominciato a svilupparsi 5000 anni fa in Cina<\/strong> come una biotecnologia per la produzione di prodotti ittici<\/strong> e il controllo delle erbe infestanti. Dal Ventesimo secolo \u00e8 diventata una scienza<\/strong> diffusa a livello planetario.\u00a0<\/span><\/p>\n

ACQUACOLTURA: UN SETTORE IN CRESCITA<\/strong><\/p>\n

Si stima che la richiesta di cibo tra trent\u2019anni aumenter\u00e0 di 45 milioni di tonnellate<\/strong>, una quantit\u00e0 che andr\u00e0 ad aggiungersi agli attuali 151 milioni di tonnellate di nutrimento consumato<\/strong> di cui oltre la met\u00e0 proveniente da acquacoltura. \u00c8 questo settore, infatti, l\u2019unico in grado di soddisfare l\u2019aumento del fabbisogno<\/strong> legato sia alla crescita della popolazione mondiale sia all\u2019aumento della domanda pro-capite.<\/span><\/p>\n

STUDI PER MIGLIORARE LA RESA<\/strong><\/p>\n

Per poter accelerare sull’aumento dell\u2019offerta, l\u2019Unione europea ha deciso di finanziare con 6,7 milioni di euro ( di cui 287.000 euro per L’Insubria) il progetto\u00a0 <\/span>AquaIMPACT,<\/strong>\u00a0attraverso l\u2019ambito di Horizon 2020.<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n

Tra i partner accademici c\u2019\u00e8 anche l\u2019Universit\u00e0 dell\u2019Insubria<\/strong> che da anni \u00e8 impegnata in questo tipo di ricerca partecipando a progetti europei (ARRAINA) e coordinando progetti finanziati dalle fondazioni di origine bancaria,\u00a0<\/span>quali Fondazione Cariplo ed AGER II.\u00a0\u00a0<\/span>Tali attivit\u00e0 hanno consentito di sostituire, nei mangimi per l\u2019acquacoltura,<\/strong> le farine e gli oli di pesce con proteine e lipidi di origine terrestre o provenienti da economie circolari<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Tali risorse nutrizionali alternative alle proteine e lipidi marini, per\u00f2, richiedono adattamenti della composizione molecolare<\/strong> cos\u00ec come le diete alternative dovranno essere adattate alla genetica dei pesci<\/strong>. Ed \u00e8 propio finalizzata a trovare questa adeguatezza che nel gennaio scorso hanno iniziato a lavorare equipe di scienziati di 22 partner europei.<\/strong><\/span><\/p>\n

IL PROGETTO AQUAIMPACT<\/strong><\/p>\n

Il progetto si chiama AquaIMPACT <\/a>ed \u00e8 finalizzato alla produzione di prodotti e servizi basati su tecnologie genomiche innovative,<\/strong> migliorando la sostenibilit\u00e0 ambientale dell\u2019acquacoltura, promuovendo pratiche industriali di bioeconomia\u00a0<\/strong><\/span>circolare,<\/strong> con un utilizzo pi\u00f9 efficiente delle risorse naturali. \u00abIl gruppo dell\u2019Insubria in particolare\u00a0<\/span>\u2013 spiega la professoressa Genciana Terova,<\/strong>\u00a0docente di Biotecnologie delle Produzioni Animali e di Biotecnologie Alimentari del Dipartimento Biotecnologie e Scienze della Vita\u00a0\u2013 affronter\u00e0 lo studio della risposta di geni coinvolti nel\u00a0<\/strong><\/span>metabolismo proteico e lipidico<\/strong>, la risposta immunitaria innata legata alla nutrizione, quindi il\u00a0<\/span>microbiota intestinale ed il suo ruolo nel controllare il benessere del pesce\u00bb.<\/span><\/p>\n

COME FUNZIONA IL PROGETTO<\/strong><\/p>\n

In questi mesi di attivit\u00e0, sono stati avviati alcuni esperimenti di selezione genetica sulla spigola<\/strong>, con produzione di uova di differenti genotipi. Le uova fecondate sono poi state trasferite presso la Stazione Sperimentale di Gran Canaria<\/strong> a Las
\n<\/span>Palmas, la pi\u00f9 grande struttura sperimentale per pesci marini esistente in Europa. <\/span><\/p>\n

Nel prossimo mese di settembre le nuove diete sperimentali verranno distribuite ai pesci<\/strong> ed il gruppo dell\u2019Insubria seguir\u00e0 questa fase<\/strong> prelevando campioni che verranno successivamente studiati presso i laboratori di Varese. Sempre nei laboratori di Bizzozero, saranno trasferiti ceppi di pesci geneticamente selezionati per ulteriori studi di carattere nutraceutico e bio-molecolare.<\/strong> Le ricerche mireranno ad analizzare come l\u2019accoppiata dei nuovi mangimi e della genetica dei pesci influenzino la composizione del microbioma intestinale e di come questo possa essere migliorato a scopo funzionale, con specifici approcci biotecnologici.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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