{"id":844472,"date":"2019-08-06T10:19:00","date_gmt":"2019-08-06T08:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=844472"},"modified":"2019-08-06T10:19:00","modified_gmt":"2019-08-06T08:19:00","slug":"street-gusto-strada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2019\/08\/street-gusto-strada\/844472\/","title":{"rendered":"Street, il gusto \u00e8 di strada"},"content":{"rendered":"

Street<\/strong><\/a>, nuova realt\u00e0 giovane e dal design moderno<\/strong>, \u00e8 nato per venire incontro al desiderio di trascorrere gustosi momenti di relax all\u2019insegna di prodotti made in Italy. Sito a Tradate<\/strong> (via Montegrappa 75\/a<\/strong>), Street vi accompagner\u00e0 in una scoperta gastronomica durante tutto l\u2019arco della giornata, dalla colazione alla pausa pranzo, fino all\u2019aperitivo<\/strong>. La sapiente scelta delle materie prime, trattate con tecniche all\u2019avanguardia ma rispettose della tradizione<\/strong>, \u00e8 senza dubbio il punto di forza di questa giovane realt\u00e0.
\nNe abbiamo parlato con Fabio Ienopoli, titolare insieme a pap\u00e0 Luigi<\/strong>.<\/p>\n

Chi siete e come mai avete deciso di dedicarvi alla ristorazione? Come \u00e8 iniziato tutto?<\/strong><\/h3>\n

Da bambino, quando qualcuno mi chiedeva che cosa avrei voluto fare da grande, la mia risposta era: il cuoco. Posso dire di coltivare questa passione fin dalle scuole elementari, quando mi rendevo sempre disponibile per apparecchiare i tavoli della mensa. Dopo aver concluso gli studi all\u2019Istituto Alberghiero, sono subito entrato nel mondo del lavoro per fare, come si suol dire, gavetta. Occuparsi del cibo \u00e8 cosa di famiglia: mio padre infatti \u00e8 un grossista alimentare, lavora in tutta Europa ed esporta i nostri prodotti all\u2019estero, facendosi foriero delle nostre eccellenze gastronomiche. Ad un certo punto, per\u00f2, ci \u00e8 venuta in mente un\u2019idea: perch\u00e9 non unire le nostre rispettive competenze e passioni per creare qualcosa di nuovo? Cos\u00ec \u00e8 nato Street<\/a>.<\/p>\n

Che tipo di cucina fate?<\/strong><\/h3>\n

La nostra parola d\u2019ordine \u00e8: innovare<\/strong>. Pur partendo dalle materie prime della tradizione gastronomica italiana, vogliamo proporci come una realt\u00e0 alternativa: a colazione, ad esempio, proponiamo ottime brioches che farciamo al momento<\/strong> con quanto scelto dal cliente; la domenica, invece, abbiamo deciso di proporre un brunch \u201citalian style\u201d<\/strong>. A pranzo non pu\u00f2 mancare il men\u00f9 fisso, o in alternativa una bella selezione di panini tutti un po\u2019 fuori dalla norma<\/strong> (a partire dai nomi…), ma per scoprirli vi invito a venire a provarli. E senza dubbio la soddisfazione del cliente \u00e8 il nostro obiettivo: i panini<\/strong>, come gli hamburger, sono studiati per essere \u201cbelli pieni\u201d<\/strong>, cos\u00ec quando uno ha finito di mangiarli, si sente davvero appagato.<\/p>\n

Qual \u00e8 il vostro punto di forza? <\/strong><\/h3>\n

Il nostro fiore all\u2019occhiello \u00e8 l\u2019aperitivo<\/strong>, servito tutti i giorni a partire dalle 17:30<\/strong>. Abbiamo per scelta eliminato il buffet, cos\u00ec il cliente pu\u00f2 accomodarsi, rilassarsi e la sua unica \u201cpreoccupazione\u201d \u00e8 solo quella di scegliere che cosa bere, perch\u00e9 al resto pensiamo noi. Abbiamo due fasce di men\u00f9 aperitivo<\/strong>: la prima, a 12 euro, comprende una consumazione e il servizio al tavolo con salumi e gnocco fritto, formaggi, taralli, olive, patatine, un primo caldo o freddo (che varia giorno per giorno), una selezione di frutta e dolci; la seconda invece, a 17 euro, prevede in aggiunta una seconda consumazione e dei simpatici e golosissimi mini-burger. Non c\u2019\u00e8 ormai bisogno di dirlo: trattiamo e serviamo solo cibo italiano<\/strong>, e l\u2019amore per il nostro paese ci guida anche nella proposta dei drink, con birre del territorio<\/strong> accanto a creazioni originali (stanno avendo un bel successo i nostri spritz al melograno e al sambuco).<\/p>\n

Cosa non pu\u00f2 mancare nella vostra cucina?<\/strong><\/h3>\n

Mi piace l\u2019idea di potermi esprimere di volta in volta in modo diverso, perci\u00f2 la sola cosa che non pu\u00f2 mancare nella nostra cucina \u00e8 la voglia di migliorarsi e di mettersi in gioco<\/strong>. La scelta di valorizzare il momento aperitivo nasce proprio da questo: le varie portate di cui esso si compone ci permettono di esplorare, di inventare, di innovare \u2013 rispettandola \u2013 la tradizione della cucina italiana. Semplicit\u00e0 e originalit\u00e0: ecco i miei ingredienti preferiti<\/strong>. Tutto qui.<\/p>\n

Tre parole per descrivere il vostro ristorante<\/strong><\/h3>\n

Giovane, divertente e italiano<\/p>\n

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