{"id":869047,"date":"2019-11-02T12:01:10","date_gmt":"2019-11-02T11:01:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=869047"},"modified":"2019-11-02T12:01:10","modified_gmt":"2019-11-02T11:01:10","slug":"ponte-ognissanti-varesotto-le-mete-piu-gettonate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2019\/11\/ponte-ognissanti-varesotto-le-mete-piu-gettonate\/869047\/","title":{"rendered":"Ponte di Ognissanti, il Varesotto tra le mete pi\u00f9 gettonate"},"content":{"rendered":"

Buon cibo, tradizioni e natura pi\u00f9 forti del tempo incerto. E cos\u00ec, per il \u201cponte\u201d di Ognissanti \u00e8 boom delle prenotazioni in agriturismo, con il Varesotto e i suoi laghi<\/strong> (in primis Maggiore e Ceresio) tra le mete pi\u00f9 gettonate degli italiani, ma non solo: anche dall\u2019estero si contano molti turisti che hanno scelto le terre insubri per trascorrere nella provincia prealpina questo \u201cfine settimana lungo\u201d che, iniziato con la notte di Halloween, si protrarr\u00e0 fino a domenica.<\/p>\n

Sono 6,2 milioni gli italiani che hanno deciso di concedersi qualche giorno di vacanza in occasione della festivit\u00e0 di Ognissanti, nonostante il maltempo. Lo stima Coldiretti, evidenziando peraltro che circa il 90% dei vacanzieri rimarr\u00e0 in Italia. Sono molti dunque a sfidare le incertezze del meteo pur di concedersi qualche giorno di relax approfittando della combinazione favorevole della festivit\u00e0. Una situazione che ha favorito scelte last minute con sempre pi\u00f9 italiani che si affidano alle prenotazioni su internet anche approfittando di offerte pi\u00f9 convenienti, anche nei nostri agriturismi.<\/p>\n

E, come detto, il territorio rientra tra le mete pi\u00f9 gettonate: non a caso, assieme alle citt\u00e0 d\u2019arte, sono proprio le montagne e i laghi a scalare la classifica delle preferenze degli italiani per il \u201cponte\u201d. Non solo: come sottolinea Massimo Grignani, presidente regionale e provinciale di Terranostra, \u201csono in molti ad approfittare di questo \u201cfine settimana lungo\u201d per dedicarsi a un turismo legato all\u2019enogastronomia<\/strong> con le specialit\u00e0 tipiche della tradizione contadina negli agriturismi di Campagna Amica delle nostre terre. Ospiti stregati dal \u201cbuono\u201d da mangiare, oltrech\u00e8 dal \u201cbello\u201d da vedere e da vivere: il cibo, infatti, gioca un ruolo sempre pi\u00f9 centrale nelle scelte di una meta dove trascorrere le vacanze. E sempre pi\u00f9 visitatori scelgono l\u2019agriturismo come elemento di contatto tra natura, cibo e territorio, senza contare che siamo nel mezzo di un autunno-super per la raccolta delle castagne, dopo il boom registrato gi\u00e0 a settembre per i funghi: quindi, anche tanti cercatori sono in arrivo nei nostri boschi\u201d.<\/p>\n

Oggi, dunque, l\u2019elemento-cibo ha un ruolo fondamentale nella strategia del turismo rurale prealpinao dove sar\u00e0 sempre pi\u00f9 importante puntare sul recupero e sull\u2019attualizzazione di quella \u201ccucina di memoria\u201d che parte dagli ingredienti territoriali che legano passato, presente e futuro: \u201cCon il mese di novembre, entriamo a pieno titolo in quella stagione \u201cfredda\u201d che, tradizionalmente, segnava la fine dei raccolti in campagna\u201d rimarca il presidente di Coldiretti Varese Fernando Fiori.<\/p>\n

\u201cNelle dispense rurali – conclude Grignani – ritroviamo in questo periodo tutti gli elementi di punta di una cucina di tradizione<\/strong>, quella stessa che ancor oggi i nostri agriturismi propongono grazie a una ricerca gastronomica che diviene elemento di distinzione e cultura, e che \u00e8 sempre pi\u00f9 apprezzata. Da un lato, in agriturismo si ritrovano i piatti di un tempo, la cui testimonianza si perde nei secoli: dall\u2019altro, grazie soprattutto al lavoro degli Agrichef, gli ingredienti contadini sono posti al centro di preparazioni in chiave contemporanea, sempre pi\u00f9 apprezzati dalle nuove generazioni di gourmand. La zucca, molto utilizzata in questi giorni, ne \u00e8 appunto un esempio straordinario\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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