{"id":874359,"date":"2019-11-19T16:11:33","date_gmt":"2019-11-19T15:11:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=874359"},"modified":"2019-11-19T16:57:19","modified_gmt":"2019-11-19T15:57:19","slug":"torna-varese-mercato-dei-mercati-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2019\/11\/torna-varese-mercato-dei-mercati-slow-food\/874359\/","title":{"rendered":"Torna a Varese il mercato dei Mercati di Slow Food"},"content":{"rendered":"

Torna per la seconda volta a Varese il Mercato dei Mercati<\/b>, che Slow Food<\/b> organizza riunendo i produttori dei mercati della terra che si svolgono in quattro realt\u00e0 della Lombardia.<\/p>\n

Sabato 23 novembre 2019<\/b> in Piazza della Repubblica<\/b> a Varese<\/b>, il Mercato della Terra del Piambello<\/b>, che si tiene ad Induno Olona<\/b> ogni secondo sabato del mese e gli altri tre Mercati della Terra di Slow Food Lombardia (di Milano, Bergamo e Padernello, Brescia) si incontreranno nella seconda edizione varesina del Mercato dei Mercati: oltre 30 produttori lombardi di filiera selezionati da Slow Food secondo il criterio del cibo \u201cBuono, Pulito, Giusto, Sano e per Tutti\u201d si ritroveranno in Piazza, occasione per fare la spesa in modo consapevole e aiutando l\u2019ambiente.<\/p>\n

\u00abI Mercati della Terra si caratterizzano per la componente educativa, sono mercati contadini che seguono la filosofia Slow Food – spiega Claudio Moroni,<\/b> fiduciario Slow Food per la provincia di Varese – Sono mercati gestiti collettivamente, luogo di incontro dove i produttori locali presentano i loro prodotti di qualit\u00e0 direttamente ai consumatori a prezzi giusti e garantendo metodi di produzione sostenibili per l\u2019ambiente, preservando inoltre la cultura alimentare delle comunit\u00e0 locali e contribuendo a difendere la biodiversit\u00e0. Perch\u00e8 la cultura del cibo \u00e8 anche cultura dell\u2019ambiente\u00bb.

\"eventi<\/div><\/p>\n

Tra le iniziative della giornata, un incontro sui temi del cibo, dell\u2019ambiente e della sostenibilit\u00e0 con Maria Chiara Gadda<\/b>, parlamentare varesina che ha firmato la legge contro lo spreco alimentare, e l\u2019assessore all\u2019ambiente Dino De Simone<\/b>: \u00abUna iniziativa che siamo contenti di ospitare di nuovo a Varese, per la valenza culturale ed educativa che porta\u00bb.<\/p>\n

Le bancarelle, aperte tutto il giorno, permettono di fare una spesa completa: dalla carne al riso, dalla verdura al pane, dallo zafferano alle confetture<\/strong>.<\/p>\n

Non mancher\u00e0 una degustazione di uno dei migliori panettoni d\u2019Italia<\/strong>, quello del panificio Grazioli<\/strong> di Legnano<\/strong>, n\u00e8 lo street food all\u2019ora di pranzo, che vedr\u00e0 addirittura un forno a legna in piazza, quello della pizzeria Piedigrotta <\/strong>di Varese<\/strong>, e le prelibatezze del territorio del ristorante gourmet Feel<\/strong> di Como <\/strong>e le degustazioni del birrificio sociale di Malnate<\/strong> e del birrificio dei laghi di Vergiate<\/strong>. Un programma che non cambier\u00e0 anche se la giornata sar\u00e0 di pioggia: \u00abNoi terremo duro e ci saremo anche se il tempo non sar\u00e0 clemente\u00bb ha sottolineato infatti Moroni.<\/p>\n

IL PROGRAMMA DELLA GIORNATA<\/h3>\n

ore 9.30 Apertura<\/p>\n

ore 11.00 Laboratorio con il Panificio Grazioli, Nicol\u00f2 ci accompagner\u00e0 nella degustazione del suo celebre panettone<\/p>\n

ore 11.30 e 15.00 caccia al tesoro per bambini e genitori tra gli stand del mercato per conoscere prodotti, produttori e le loro storie.<\/p>\n

Dalle ore 12.00: pranzo con Street Food di qualit\u00e0, il ristorante Feel di Como, vini selezionati, birre artigianali e pizza di Piedigrotta.<\/p>\n

Ore 15.00: \u201cUna Chiacchierata al Mercato\u201d su temi come Cibo, Ambiente e Sostenibilit\u00e0. Slow Food ne parla con Maria Chiara Gadda, parlamentare varesina e l\u2019assessore all\u2019ambiente Dino De Simone.<\/p>\n

Ore 16.00 SOPRA LA PANCA con gusto, presentazione, narrazione e assaggi della filiera della capra della Comunit\u00e0 di Slow Food SOPRALAPANCA curato da Fabio Ponti, responsabile del progetto e del Mercato della Terra.<\/p>\n

Ore 18.30: Conclusione<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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