{"id":876455,"date":"2019-11-25T15:14:45","date_gmt":"2019-11-25T14:14:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=876455"},"modified":"2019-11-25T15:14:45","modified_gmt":"2019-11-25T14:14:45","slug":"turismo-coldiretti-km-zero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2019\/11\/turismo-coldiretti-km-zero\/876455\/","title":{"rendered":"Dalla terra al piatto, il turista si conquista con il km zero"},"content":{"rendered":"

L\u2019agricoltura, il comprensorio prealpino e il turismo, un rapporto di successo e dalle molte prospettive, dove negli ultimi anni \u00e8 entrato in gioco un nuovo fattore importantissimo: il cibo. Un \u201cmade in Italy\u201d agroalimentare<\/strong> che, sul lago Maggiore come sulle Prealpi, incontra visitatori da tutto il mondo e che diviene elemento centrale nelle recensioni che i visitatori fanno della loro vacanza.<\/p>\n

Il tema \u00e8 stato al centro del focus<\/strong> presentato ieri dal presidente e dal direttore di Coldiretti Varese, Fernando Fiori e Giovanni Luigi Cremonesi<\/strong>, in occasione della Giornata del Ringraziamento provinciale tenutasi quest\u2019anno a Germignaga, sul Lago Maggiore: un luogo simbolo per il legame tra agricoltura e turismo, in un luogo dal forte respiro internazionale che si affaccia sul lago Maggiore.<\/p>\n

Una giornata che ha registrato un ottimo successo, con decine di trattori (oltre 40) che hanno sfilato per il paese con le bandiere gialle di Coldiretti, mentre la chiesa parrocchiale a stento \u00e8 riuscita a contenere le centinaia di persone che hanno partecipato alla Messa presieduta dal vicario episcopale mons. Luigi Stucchi.<\/p>\n

Il dossier evidenzia come le impressioni riportate dai turisti di tutto il mondo confermino un\u2019altissima media reputazionale delle strutture prealpine: anche l\u2019ultimo TTT (Tourism Think Tank) svoltosi a Milano nel giugno scorso aveva confermato che l\u2019indice di gradimento espresso dai turisti stranieri nelle proprie recensioni \u00e8 pari all\u201987,8% in provincia di Varese<\/strong>, con un\u2019incidenza di recensioni espresse dagli ospiti stranieri pari al 49%.<\/p>\n

Ancora, secondo i dati diffusi dalla Camera di Commercio, sono stati oltre un milione i pernottamenti (nell\u2019insieme delle strutture turistiche presenti in provincia) nei primi sei mesi del 2019 e pi\u00f9 di 600 mila gli arrivi, che confermano il trend in crescita (con un picco di presenze in occasione dei campionati italiani di canottaggio). Si tratta di numeri in crescita rispetto al 2018, anche per quanto riguarda il periodo di presenza media, che si avvicina alle due giornate, contro uno \u201cstorico\u201d di 1,7. Altro dato interessante, \u00e8 la crescita degli arrivi dall\u2019estero, che nel Varesotto vede ormai quasi il 60% di arrivi dall\u2019estero: in vetta vi sono gli statunitensi (oltre 45 mila nel Varesotto nei primi sei mesi dell\u2019anno) che sorprendentemente sopravanzano i tedeschi (39mila) e i cinesi (31mila).<\/p>\n

Ospiti sempre pi\u00f9 stregati dal \u201cbuono\u201d da mangiare, oltre che dal \u201cbello\u201d da vedere e da vivere: il cibo, infatti, gioca un ruolo sempre pi\u00f9 centrale nelle scelte di una meta dove trascorrere le vacanze. Non solo: il mondo rurale, con le sue imprese, si conferma elemento di contatto tra natura, cibo e territorio. Nell\u2019estate 2019, e in questo primo scorcio di autunno, le strutture collegate alle aziende agricole che offrono ristorazione ed ospitalit\u00e0 hanno registrato arrivi dai quattro angoli del pianeta: dai finlandesi agli israeliani<\/strong>, che hanno avuto parole di elogio per il panorama e la cura del design rustico degli agriturismi del settentrione lombardo; ma non sono mancati visitatori dalla Malesia, dagli Emirati Arabi Uniti, dal Canada, dalla Repubblica Ceka o dalla Russia e ancora Australia, Regno Unito, ecc<\/strong>.<\/p>\n

In generale, le voci \u201caccoglienza\u201d e \u201ccibo\u201d sono quelle pi\u00f9 gettonate, mentre a livello descrittivo, i recensori non mancano di rimarcare le bellezze ambientali e rurali, oltre alla quiete che distingue queste strutture immerse nella natura delle nostre alture e campagne: sempre pi\u00f9 turisti, poi, colgono l\u2019occasione per scoprire gli itinerari tra laghi e collina e per visitare le imprese agricole che, oltre alla vendita diretta, offrono l\u2019occasione di approfondire i percorsi che il cibo compie dal campo alla tavola. \u201cFare sistema \u00e8 importante per il territorio<\/strong>\u201d rimarca il presidente di Coldiretti Varese Fernando Fiori<\/strong>. \u201cIl sistema agroalimentare proprio dell\u2019area prealpina riveste un peso sempre crescente sulle dinamiche turistiche, nonostante la provincia di Varese debba fare i conti con una disponibilit\u00e0 di suolo agricolo limitato<\/strong>, essendo uno dei comprensori dove l\u2019urbanizzazione incide maggiormente, soprattutto nelle aree pi\u00f9 fertili della bassa provincia. Il territorio deve quindi fare sistema, incentivare i giovani che scommettono sull\u2019integrazione fra agricoltura e turismo attraverso le proprie imprese<\/strong>. E\u2019 strategico, oggi, investire sempre pi\u00f9 su nuovi modelli di sviluppo turistico promuovendo sistemi integrati fra turismo e agricoltura, valorizzando l\u2019enogastronomia territoriale quale asset strategico. Ci\u00f2 anche attraverso una formazione specifica degli addetti e agendo con un adeguato sistema di promozione indirizzato al mercato turistico nazionale e internazionale. Oggi, come detto, l\u2019elemento-cibo ha quindi un ruolo fondamentale nella strategia del turismo rurale prealpino dove sar\u00e0 fondamentale, nei prossimi anni, puntare sul recupero e sull\u2019attualizzazione di quella \u201ccucina di memoria\u201d che parte dagli ingredienti territoriali, e lega passato, presente e futuro\u201d.<\/p>\n

\u201cCi sono decine, centinaia di elementi di antica memoria<\/strong> – sottolinea il presidente dell\u2019associazione agrituristica Terranostra Lombardia e Varese Massimo Grignani<\/strong> – che possono essere attualizzati e resi elemento di attrazione per un turismo enogastronomico di grande slancio: gli itinerari tra boschi, pascoli d\u2019altura, e i vigneti che si affacciano sul lago, ad esempio, valorizzando la mobilit\u00e0 dolce o gli itinerari con trekking e mountain bike.<\/strong> Le idee non mancano: la vera sfida, sar\u00e0 rinsaldare una sinergia tra agricoltura e turismo che si rivela strategica per il futuro. Un turista attento al cibo diventer\u00e0 un consumatore attento a valorizzare il \u201cvero made in Italy\u201d anche sulle tavole del proprio Paese: c\u2019\u00e8 quindi la consapevolezza, e anche l\u2019ebbrezza, di muoversi su un contesto internazionale, dove le nostre strutture diventano \u201cambasciatrici\u201d di una qualit\u00e0 che nasce dalla terra e finisce non solo in tavola, ma nell\u2019esperienza e nella memoria di una vacanza che i nostri visitatori porteranno per sempre con loro\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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