{"id":883997,"date":"2019-12-18T08:56:25","date_gmt":"2019-12-18T07:56:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=883997"},"modified":"2019-12-18T09:00:15","modified_gmt":"2019-12-18T08:00:15","slug":"davide-marzullo-uboldo-alla-corte-antonino-cannavacciuolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2019\/12\/davide-marzullo-uboldo-alla-corte-antonino-cannavacciuolo\/883997\/","title":{"rendered":"Davide Marzullo, da Uboldo alla corte di Antonino Cannavacciuolo"},"content":{"rendered":"

\u00c8 un uboldese il vincitore dell\u2019Antonino Chef Academy<\/strong><\/a>,<\/strong> il programma in onda su Sky con Antonino Cannavacciuolo.<\/p>\n

Si chiama Davide Marzullo<\/strong> e nella finalissima si \u00e8 regalato, oltre alla vittoria, anche l\u2019ingresso nella brigata di Villa Crespi, il ristorante stellato di Orta San Giulio dello chef napoletano<\/a>.<\/p>\n

Nel corso della finale di Antonino Chef Academy erano in quattro a contendersi la vittoria: Petito, Liu, Bartolini e Marzullo. Proprio questi ultimi due si sono giocati il testa a testa attraverso un piatto-manifesto<\/strong> che parlasse delle loro storie e che li rappresentasse in tutta la loro personalit\u00e0.<\/p>\n

A vincere la competizione \u00e8 Davide Marzullo, il giovane di Uboldo, che realizza il sogno di entrare a far parte della brigata stellata di Villa Crespi<\/strong>. Il ventitreenne, ex studente dell\u2019Ipc Falcone di Gallarate, si avvicina ai fornelli grazie allo zio, proprietario di un ristorante. Da quel momento coltiva con ardore la sua passione per la cucina e i frutti non tardano ad arrivare: \u00abLa mia \u00e8 una vera e propria ossessione, il poco tempo libero che ho lo dedico alla cucina, ha detto a Sky.<\/p>\n

La vittoria e le parole di chef Cannavacciuolo lo rendono fiero<\/strong>: \u00abHo vinto e sono super contento. Mi sono sentito per la prima volta al primo posto, nella vita sono sempre stato vicino dal prendere ci\u00f2 che volevo. Oggi ci sono riuscito. Ho fame di lavorare bene<\/strong> e di sacrificarmi per lo Chef\u00bb. Il risultato di oggi \u00e8 la somma di sette anni di gavetta in cucina, ma anche di tutto ci\u00f2 che ha imparato in Accademia. Il suo \u201cmessage in a bottle\u201d, il piatto biografico che ha conquistato il Prof<\/strong>, riflette lo spirito d\u2019iniziativa, la tecnica e l\u2019estro creativo di un vero talento. Il roll di carpaccio di trota con le sue uova, vongole, pompelmo e salsa al burro acido accompagnato da un elegante pont souffle<\/strong>, (una patata soffiata a due temperature di olio diverse), \u00e8 un piccolo capolavoro<\/strong> che porta la firma di chi sa dosare bene tecnica e fantasia e non ha paura di osare per spingersi oltre i confini della sua comfort zone.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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